Холодець в мультиварці: рецепти яловичого, курячого, свинячого холодцю

Приготування холодцю в мультиварці займе мало часу. Кілька легких рецептів холодцю в мультиварці в нашій статті.

Холодець з яловичини в мультиварці

Варити холодець в мультиварці у великій кількості не вийде, так як обсяг ємності невеликий. Витягати холодець з мультиварки потрібно акуратно, щоб кістки м’яса не зіпсували тефлонове покриття чаші.

Складові:

  • 2 ноги яловичі;
  • 300 м м’яса;
  • цибулина;
  • морквина;
  • часник і горошки перцю;
  • листя лаврові.

приготування:

  1. Розріжте вздовж суглобів ніжки і розрубати на частини, щоб вони вмістилися в чаші мультиварки. Замочіть м’ясо і ніжки на 8 годин у воді, час від часу змінюючи її. Якщо є на шкірі плями або щетина, приберіть їх, використовуючи ніж.
  2. М’ясо і ніжки покладіть в мультиварку, влийте воду, покладіть овочі, лаврові листочки, перець, посоліть.
  3. Кришку мультиварки закрийте і поставте холодець готуватися в режимі «Гасіння» на 6 годин.
  4. Вийміть з бульйону готове м’ясо, поріжте на шматки і викладіть у форму.
  5. У бульйон вичавіть часник і процідіть. Рідина влийте в форми з м’ясом. Залиште в холоді застигати.

Варити холодець в мультиварці просто. Холодець в мультиварці можете залишити на ніч, а після приготування мультиварка перейде в режим підігріву.

Холодець зі свинини в мультиварці

Щоб приготувати холодець в мультиварці зі свинини, можна використовувати рульку і пару ніжок. Желатин в рецепті не використовується, холодець і так відмінно застигає.

Складові:

  • селера;
  • рулька;
  • 2 ніжки;
  • цибулина;
  • морква;
  • кілька зубчиків часнику;
  • корінь петрушки сухої;
  • 6 горошин перцю;
  • 3 бутона гвоздики;
  • листя лаврові.

Етапи приготування:

  1. Підготуйте м’ясні інгредієнти, добре промийте і поскоблите ножем і залиште у воді на пару годин.
  2. У чашу покладіть м’ясо, овочі, сіль, листя лаврові і горошини перцю, порізаний селера. Залийте все окропом, так білок згорнеться відразу і бульйон НЕ буде каламутним.
  3. Кришку закрийте і поставте готуватися на 6 годин на режим «Гасіння».
  4. Вийміть м’ясо, в бульйон додайте часник і залиште на 5 хвилин прокип’ятити. Для цього включіть режим «Варка на пару». Часник можна дрібно порізати або видавити.
  5. Розберіть на волокна м’ясо, в ньому не повинно бути кісток. Покладіть в форму і залийте бульйоном. Дайте застигнути.

Форми можна використовувати як великі, так і маленькі (навіть ті, що призначені для випічки кексу). Свинячий холодець в мультиварці готовий!

Готувати холодець в мультиварці-скороварці ще простіше! Під час вибору програми «медленноварке» або «М’ясо» і встановіть час 90 хвилин.

Курячий холодець в мультиварці

Їли ви хочете, щоб бульйон добре застиг, використовуйте крім м’яса курячі ніжки.

Складові:

  • 1600 р грудки курячої або ціла курка;
  • 1 кг. ніжок курячих;
  • листя лаврові;
  • 4 зубчики часнику.
  • 2 цибулини;
  • морквина;
  • перець горошком.

приготування:

  1. Ніжки промийте, кігті зріжте. Порубати на частини курку, все м’ясні інгредієнти покладіть в воду на пару годин.
  2. У чашу покладіть м’ясо і ніжки, очищені овочі, листя лаврові і перець, все посоліть і залийте воду, щоб продукти вкрилися повністю. Готуйте в програмі «Гасіння».
  3. Додайте за 20 хвилин до закінчення варіння часник.
  4. М’ясо від кісток відокремте, розріжте на шматочки. Ніжки якщо хочете, можете використовувати далі. З моркви виріжте кружечки для прикраси.
  5. На дно форми покладіть моркву із зеленню, зверху шматочки м’яса і знову морква з зеленню. Влийте проціджений бульйон. Залиште в холоді застигати.

Щоб на поверхні холодцю з курки в мультиварці не утворилося жирного шару, заливайте в форми вже остигнула рідина.