Харчування дитини в 1 рік – особливості раціону, режим харчування, меню

Після рочки для діток починається новий етап. У цьому віці малятка як і раніше продовжують пізнавати світ, але вже багато знають і вміють. Їх організм стрімко зростає і змінюється. Зміни відбуваються у всіх органах і системах, не виключенням є і травна.

До року у більшості малюків вже є близько восьми зубів, їх жувальні навички стрімко розвиваються і вони проявляють все більше інтересу до твердої їжі. Ферменти, що виробляються травним трактом, стають все активніше, тому дитячий організм вже готовий переробляти і засвоювати складнішу їжу, ніж кілька місяців тому, а шлунок зміцнів і дещо збільшився в розмірах. Незважаючи на такі зміни, істотно змінювати раціон харчування дитини в 1 рік і різко вводити в нього «дорослу їжу» не рекомендується.

Чим годувати дитину в 1 рік

При правильному введенні прикорму і ретельно продуманому раціоні, як правило, до року діти вже знайомі з усіма основними видами продуктів. З цього віку малюка рекомендується дуже плавно починати переводити на більш тверду і різноманітну їжу. Основою харчування як і раніше повинні залишатися напіврідкі страви, але не тільки перетерті в пюре, а ще й містять невеликі шматочки їжі. Занадто суху їжу малюкові поки давати не варто, оскільки у нього можуть виникнути труднощі з ковтанням.

Харчування дитини в 1 рік, втім, як і в будь-якому іншому віці, має бути збалансованим, що містить всі необхідні речовини. Калорійність споживаної за день їжі повинна становити близько 1300 калорій, а її обсяг близько 1200 мл. На кожен кілограм ваги малятка на добу має припадати близько шістнадцяти грам вуглеводів, чотирьох грам жирів і чотирьох грам білків.

При складанні меню варто враховувати, що дитячий організм потребує не тільки в необхідній кількості білків, а ще й в їх якісної повноцінності. Тому використовуйте, що відрізняються амінокислотним складом, тваринні та рослинні білки. Від загальної кількості білків, на тварини має припадати 75 відсотків. Їх основними джерелами повинні стати м’ясо, птиця і риба.

Основні продукти в меню однорічної дитини

  • м’ясо. Щодня дитині потрібно близько ста грам м’ясних продуктів. Це може бути кролик, нежирна свинина, телятина, курка, індичка, а також субпродукти – серце, мову або печінку. З них рекомендується готувати парові фрикадельки, тефтелі, котлети, м’ясні суфле і т.д.
  • яйця. В меню дитини після року, як і раніше, дозволяється вводити тільки перепелині або курячі яйця, але лише в тому випадку, якщо у дитини немає на них алергії. Після року малюкам можна давати як жовток, так і білок. В меню яйця рекомендується включати через день або тричі на тиждень по одній штуці. Вони повинні бути тільки звареними круто або приготованими у вигляді омлету.
  • риба. Її рекомендується давати малюкам не частіше двох разів на тиждень по 30-40 грам, причому в ці дні м’ясні страви необхідно виключити. Перевагу варто віддавати нежирним сортам, з найменшим вмістом кісток. Для дитячого меню добре підходить тріска, судак, хек або морський окунь.
  • жири. Необхідну порцію тваринних жирів, як правило, дитина отримує разом з м’ясними стравами. Але крім цього йому потрібні ще й рослинні масла. Їх рекомендується додавати в страви в кінці приготування, щоб не наражати на великий тепловій обробці, в ході якої утворюються шкідливі для організму канцерогени. крім цього допускається додавання вершкового масла в готову їжу, наприклад, в каші або пюре.
  • Овочі. У харчування однорічної дитини обов’язково повинні включатися різноманітні овочі. Особливо добре поєднувати їх споживання з білковими продуктами, так як вони покращують засвоюваність білка. Овочевий раціон тепер можна урізноманітнити зеленим горошком, томатами, ріпою і буряком. У рік, овочі дитині варто давати поки що у вигляді пюре, приблизно до півтора років йому можна вже буде пропонувати тушковані або варені овочі шматочками.
  • Фрукти та ягоди. Після року дитині не поспішаючи можна пропонувати незнайомі види ягід і фруктів – персики, абрикоси, ківі, черешню, брусницю, чорницю, журавлину, ожину, малину, агрус, вишню, цитрусові, полуницю, черешню, смородину. Але тільки кожен з цих продуктів вводите в меню по одному і в невеликих кількостях, а після уважно спостерігайте за реакцією малюка на них. М’які ягоди і фрукти, наприклад, полуницю і персики, давайте дитині шматочками, ну а жорсткі або мають щільну шкірку, наприклад, агрус, подрібнюйте в пюре. Їх можна пропонувати малюкові окремо після основних прийомів їжі або разом з кашами, сиром або молочними продуктами. У день дитина повинна споживати близько двохсот грамів фруктів.
  • Молочні продукти. Харчування дитини після року як і раніше обов’язково має включати молочні продукти. У цьому віці малюк повинен отримувати їх близько 600 мілілітрів на день. У щоденне дитяче меню рекомендується включати до двохсот грамів кефіру або до двохсот грамів йогурту. При цьому йогурт повинен бути виготовленим спеціально для маленьких дітей або бути натуральним, мають живі бактерії. Сир можна пропонувати малюкові просто перетертим або в складі запіканок або пудингів, його денна норма тепер становить сімдесят грам. Сметану (але тільки нежирну) варто використовувати тільки для додавання в перші страви.
  • крупи. Неможливо уявити дитячий раціон і без каш. Найбільш корисні для діток гречана і вівсяна крупа, також крихті можна запропонувати манку, рис, пшоно, кукурудзу. Проте не дивлячись на корисність кашу можна давати дитині не більше одного разу в день, оскільки злаки заважають засвоєнню кальцію.
  • солодощі. Раціон дитини в 1 рік все ще виключає кондитерські вироби і цукерки. З солодощів дітям цього віку можна зрідка давати мармелад, варення, мед (але тільки, якщо у дитини немає на нього алергії), сухофрукти і печиво. Допускається додавання цукру в страви, але тільки в невеликих кількостях (не більше 40 грам в день).
  • хліб. До того, як малюку виповниться півтора року, в його меню варто включати лише білий хліб, оскільки він перетравлюється краще за інших. Його кількість в день не повинна перевищувати ста грам.
  • Макаронні вироби. Даний вид продуктів не рекомендується включати в меню занадто часто, робити це можна не більше одного, максимум двох разів на тиждень. Це пов’язано з тим, що в макаронах міститься багато легкозасвоюваних вуглеводів. Дитині пропонувати макарони можна як гарнір або додавати їх в супи.
  • пиття. Ніколи не забувайте поїти дитину чистою водою (намагайтеся використовувати дитячу в пляшках), на її кількість ніяких обмежень немає. Крім неї малюк може пити овочеві і фруктові соки, молочні продукти, компоти, слабкий чай і трав’яні відвари, наприклад з м’яти, фенхелю чи ромашки.

Режим харчування дитини в рік

У малюків від одного до півтора років має бути 4-5 прийомів їжі в день, після цього віку дитини переводять на чотириразове харчування. Для того щоб їжа краще засвоювалася, а апетит крихти залишався хорошим вони повинні проходити в певні години. Відхиляться від графіка можна максимум на півгодини. Між прийомами їжі давати дітям додаткову їжу не рекомендується, особливо солодке. Якщо дитині вже дуже хочеться їсти і він не в силах дочекатися обіду або вечері, його можна погодувати якимось несолодким свіжим овочем або фруктом.

Меню дитини в 1 рік може виглядати наступним чином:

сніданок

  • Каша або овочеве блюдо – 180 г.
  • Омлет, м’ясне або рибне блюдо – 50 г.
  • Молоко або чай – 100 г.

Другий сніданок

  • Фруктове пюре – 100 г.

обід

  • Салат – 30 м
  • Суп – 100 г.
  • М’ясне або рибне блюдо – 50 г.
  • Гарнір – 100 г.
  • Фруктовий сік – 100 г.

Полудень

  • Молоко або кефір – 150 г.
  • Печиво – 15 м

вечеря

  • Круп’яне або овочеве блюдо – 180 г.
  • Кефір або молоко – 100 г.

Меню дитини після року може бути і таким:
сніданок

  • Рисова, гречана, вівсяна або манна каша, зварена на молоці – 200 г.
  • половина яйця
  • Сік 50 г

обід

  • Другий бульйон або овочевий суп, приготований на другому бульйоні – 30 м
  • Хліб 10 р
  • Овочеве пюре з брокколі або будь-яких інших овочів на вибір, його можна замінити тушкованими овочами – 160 м
  • Парова рибна або м’ясна котлета, можна замінити тефтелей або м’ясним суфле – 70 м
  • Овочевий або фруктовий сік – 60 г.

Полудень

  1. Фруктове пюре – 50 г.
  2. Сир, його можна дати протертим або з’єднати з фруктовим пюре, також сир можна замінити сирною запіканкою – 60 м
  3. Кефір – 150 г.

вечеря

  • Пюре з гарбуза або будь-яких інших овочів – 100 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Запечене яблуко – 50 г.