Кета в духовці – 5 соковитих рецептів

Кета відноситься до тихоокеанського лосося. Деякі особини важать 15 кг і досягають 100 см в довжину. Риба смачна і корисна, ікра велика, а в філе багато вітамінів і мікроелементів.

Кету готують в духовці. Щоб вона вийшла ароматної, додають овочі, сир або вершки. 5 смачних рецептів ви знайдете в нашій статті.

Кета в духовці під сиром

Це вишукане блюдо можна подати до святкового столу. Запечена кета в духовці з сиром виходить ароматною, ніжною, з вершковим смаком, якщо приготувати у фользі.

Час приготування – 45 хвилин.

Складові:

  • 1 кета;
  • два зубки часнику;
  • 120 гр. сиру;
  • один лимон;
  • половина цибулини;
  • кілька гілочок кропу;
  • 130 мл. майонезу.

приготування:

  1. Обробити рибу на філе і натріть сіллю і меленим перцем. Залиште на 15 хвилин просочитися спеціями.
  2. Натріть цедру з половини лимона і з’єднайте з майонезом, додайте роздавлений часник і мелений перець.
  3. Нарубаєте дрібно зелень і додайте до майонезу, перемішайте соус і залиште постояти 5 хвилин.
  4. Тонкими півкільцями наріжте цибулину, на дрібній тертці подрібніть сир.
  5. Зріжте половину лимона з тертої цедрою і полийте соком філе кети.
  6. Викладіть рибу на фольгу і загніть всередину краю.
  7. Покрийте філе половиною соусу, зверху в один тонкий шар викладіть цибулю, який потрібно покрити соусом.
  8. Посипте рибу сиром і запікайте в духовці на 250?, Близько 20 хвилин. Як тільки сирна скоринка зарум’яниться – риба готова.
  9. Вийміть філе з духовки дайте 5 хвилин охолонути, потім наріжте на шматочки, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу.

Соковита кета в духовці поєднується з відвареним рисом.

Стейк кети в духовці

Ці запечені у фользі стейки кети смачні, ситні, а виглядають апетитно. Головне, не перетримати філе в духовці.

Час приготування – 35 хвилин.

Складові:

  • 3 стейка кети;
  • по 2 ст. л. базиліка і кропу;
  • 1 томат;
  • 50 гр. сиру;
  • по 2 ст. л. соєвого соусу і ростить. масла;
  • 1/3 ч. Л. лимонної солі.

приготування:

  1. Змішайте в мисочці сіль з маслом, соусом і пряними травами.
  2. Готовою сумішшю змастіть стейки.
  3. Тонкими кружальцями поріжте томат, подрібніть на крупній тертці сир.
  4. Зробіть мішечки з бортиками з фольги і помістіть в кожен по одному філе.
  5. На кожен шматок викладіть пару кружечком томата і посипте сиром. Закрийте зверху фольгою.
  6. Запікайте стейки кети в духовці 20 хвилин при 170?, Відкрийте фольгу і печіть ще 5 хвилин.

Кета запечена під вершками

Запечена в духовці кета в вершках стане хорошим вечерею або частуванням для гостей.

Час приготування – 30 хвилин.

Складові:

  • 3 філе кети;
  • 300 мл. вершків 30%;
  • пучок кропу;
  • 4 ст. л. соєвого соусу.

приготування:

  1. Посипте філе сіллю і викладіть у форму для запікання.
  2. Змішайте в мисочці вершки з соусом і залийте рибу.
  3. Дрібно наріжте зелень і посипте зверху.
  4. Запікайте півгодини в духовці на 180?.

Кета в духовці з овочами

Овочі, це здорова і корисна їжа, а якщо поєднувати з червоною рибою вийде смачна страва. Аромат рибі з овочами додасть соус Теріякі.

Час приготування – 55 хвилин.

Складові:

  • 4 шматки кети;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • 4 шматочки броколі;
  • дві пучку кунжуту;
  • 4 морквини;
  • 1/3 скл. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. рисового оцту;
  • 2,5 ч. Л. кукуруз. крохмалю;
  • ? чашки меду;
  • 3 зубчики часнику;
  • одна ч. л. імбиру;
  • 5 ст. л. води;
  • 1 ч. Л. кунжутного масла.

приготування:

  1. У каструльці з’єднайте соус з водою (три ложки), додайте оцет, мед, масло кунжуту, роздавлений часник, подрібнений імбир і дрібку солі.
  2. Каструлю поставте на плиту і доведіть до кипіння.
  3. У мисці змішайте решту воду з крохмалем і вилийте в каструлю з соусом, доведіть знову до кипіння і варіть помішуючи, хвилину, поки не загусне. 10 хвилин остудіть.
  4. На кілька частин наріжте брокколі, моркву поріжте кружечком, овочі викладіть в миску і полийте олією рослинним, додайте перець і сіль, перемішайте.
  5. На шматки фольги викладіть овочі, зверху філе, покрийте все соусом і добре закрийте фольгою.
  6. Викладіть рибу з овочами на деко і печіть кету в духовці 25 хвилин.

Готову рибу з овочами посипте рубаним цибулею і кунжутом. Подавайте з рисом і соусом Теріякі.

Кета в духовці з лимоном

Це вишукане блюдо просто готується. Запечене філе у фользі зберігає смак і корисні властивості.

Час приготування – 20 хвилин.

Складові:

  • дві ст. л. соку лимона;
  • 250 гр. кети;
  • дві ст. л. масла оливки .;
  • свіжа зелень і спеції.

приготування:

  1. Сік змішайте з маслом, додайте спеції і подрібнену свіжу зелень.
  2. Покрийте маринадом філе кети, залиште на 10 хвилин просочитися.
  3. Запікайте 15 хвилин в духовці. До столу подавайте з скибочкою лимона.