Кедрові горіхи на спирту: рецепт як настояти в домашніх умовах

Кедрові горіхи

Кедрові горіхи – маленькі і поживні зернятка кедрової сосни. У їжу вживаються очищені від шкаралупи насіння. Для більш пікантного смаку горішки підсмажують. Також з них роблять масло, шрот, настоянки і навіть мазі.

Користь і шкода кедрових горіхів

Насіння кедрової сосни популярні завдяки своїм якостям, що приносить користь всьому організму. До таких якостей відносяться:

  • зміцнення імунної системи;
  • очищення кровоносної системи;
  • поліпшення потенції;
  • користь при схудненні.

До складу горіхів входять такі мікроелементи, як марганець, мідь, йод, калій і фосфор.

Лікувальні властивості, властиві кедровим горіхів, вже багато століть дають можливість боротися з хворобами і проводити їх ефективну профілактику.

Настоянка з кедрових горішків

При неправильному вживанні горіхи можуть знайти шкідливі якості:

  • Застосування в їжу великої кількості кедрових горіхів створює труднощі для травної системи.
  • Не рекомендується давати горішки маленьким дітям, через небезпеку закупорки дихальних органів.
  • Несвіжі ядра можуть бути токсичними.

Щоб отримувати тільки користь від цього продукту, найкраще купувати його в надійних джерелах. Денна норма вживання не повинна перевищувати 50 г плодів.

Настоянка з кедрових горіхів

Етапи приготування кедрової настоянки

Кедрівка – це не тільки назва птиці, яка любить поласувати горішками, але і настоянка на плодах кедрової сосни. Крім того, що такий напій дуже корисний, він ще й смачний.

Процес приготування настоянки складається з декількох етапів:

  1. Вибір плодів. Щоб кедровка вийшла по-справжньому смачним і цілющим бальзамом, потрібно ретельно вибирати горіхи. Їх шкаралупа повинна бути темно-коричневого кольору. Більш світлі відтінки говорять про те, що плоди несвіжі. Якщо ви купуєте очищені ядра, то вони повинні бути трохи світліше кольору слонової кістки. Найкраще купувати кедрові горіхи восени. Саме в цей період відбувається збір врожаю.
  2. Підготовка інгредієнтів для настойки. Перед тим як зробити настій кедрових горіхів на спирту, потрібно їх ретельно промити. Крім очищення плодів від сміття, треба кілька разів залити їх окропом (на 2 хвилини). Робиться це, щоб видалити непотрібну смолу, яка може віддавати гіркотою. Рецепти кедрових горіхів на спирту в домашніх умовах іноді припускають і наявність додаткових інгредієнтів. Добре доповнюють настойку цитрусовая цедра, мед, гвоздика, родзинки, дубова кора і інші.
  3. Приготування настойки на спирті. Часто для приготування настою використовують горілку, від чого кінцевий продукт виходить менш якісним і корисним. Використовуйте тільки якісний, очищений спирт. Настій готується в скляному посуді з кришкою (банку, пляшка).

рецепти кедровки

Настоянка в банку

Найпростіший рецепт приготування кедровки в домашніх умовах – залити плоди спиртом і настояти деякий час. Але щоб приготувати вишуканий бальзам, яким буде не соромно пригостити своїх друзів, потрібно розглянути кілька рецептів приготування.

Пікантний рецепт кедрових горіхів на спирту:

  • 50 г кедрових горіхів з шкаралупою промити і прокип’ятити 3-5 хвилин.
  • Висипати плоди в скляну ємність, додати кілька грамів висушеної цедри апельсина, пару листочків смородини і засипати 1 ст. л. цукру.
  • Залити 0,5 літра спирту. Перемішати вміст і щільно закрити ємність.
  • На третій день витягнути листочки смородини. Знову перемішати і закрити.
  • Настояти два тижні.
  • Відфільтрувати і пити в профілактичних цілях.

Гвоздичная настоянка з кедрових горіхів на спирту:

  • 100 г неочищених плодів розтовкти і засипати в скляну посудину.
  • Додати 3 ч. Л. головок висушеної гвоздики і засипати 2 ст. л. цукру.
  • Залити в посудину 1 л спирту і перемішати вміст.
  • Закрити ємність і залишити на 10-12 днів. Періодично струшувати.
  • Відфільтрований настій готовий до вживання.

Рецепт настоянки з кедрових горіхів на спирту з медом:

  • Потовчені горіхи (1 кг) засипати в пляшку або банку (3 л).
  • Залити кип’яченою водою. Потрібно, щоб вона повністю покривала плоди.
  • Настояти 3-4 дні.
  • Долити 1 л спирту і перемішати.
  • Настояти близько 30 днів.
  • Додати 1 кг меду і знову перемішати.
  • Відфільтрувати і пити перед їжею.

Користь кедрової настоянки

Кедрівка в пляшці

Кедрівка володіє багатьма лікувальними властивостями. Серед них:

  • лікування гастриту, ентериту і інших захворювань шлунково-кишкового тракту;
  • виведення надлишку солей з організму;
  • поліпшення слуху і зору;
  • лікування захворювань шкіри та інші.

Робити лікувальну настоянку з кедрових горіхів почали наші предки ще багато століть тому. Спосіб, яким користувалися раніше для приготування такого бальзаму, істотно відрізнявся від сучасних рецептів. Але ще тоді люди зрозуміли, що кедрові горіхи мають лікувальні властивості, і шукали способи їх застосування.