Кава з Португалії: характеристики і різновиди португальського напою

Перебуваючи в Португалії, багато мандрівники прагнуть привести своїх близьких в подарунок кави. Саме цей напій тут вражає своїм широким розмаїттям сортів, а також незвичайними смаковими властивостями. У цій статті ми розглянемо особливості кави з Португалії.

Особливість і переваги

Не секрет, що в Португалії кави вживають у великих обсягах (2 кг на рік). Цей міцний напій примітний відмінним смаком і неповторним ароматом. Цікаво, що самі португальці в домашніх умовах рідко вживають каву. Часто вважають за краще насолоджуватися ним в кафе і ресторанах.

Ринок кави в Португалії ділиться на дві частини:

  • домашнє споживання;
  • Horeca (в ресторанах).

Велика частка відводиться останньому (80%). Основні постачальники напою – Бразилія, Африка, Азія, зерна кави яких мають високу якість.

Трохи історії

Першим відкрив незвичайні якості цього напою монах з Ефіопії – Калдім, який пас кіз в горах. У далекому 850 г н е пастух побачив, що тварини, коли їмо зерна невідомого рослини, стають збудженими. Чернець зробив з них каву. Він виявився не дуже приємним. Всю ніч Калдім не міг заснути. Після цього випадку про цікаві властивості напою дізналися інші монахи. Кава використовували, щоб вистояти багатогодинні молитви. Незабаром про напій дізнався і весь світ.

Щоб повною мірою насолоджуватися напоєм плоди спочатку збирають, потім обробляють і обсмажують. Щоб зерна набували більш привабливий вигляд, застосовується полірування в спеціальних барабанах. Просушені, оброблені зерна упаковуються. Хороший кави, так само як і вино, вимагає витримки.

різновиди напою

Турист, який перший раз приїхав до Португалії, і захотів спробувати португальська кави, може зіткнутися з деякими труднощами при його замовленні. Існує велика кількість різновидів цього напою.

  • Bica або cafe. Ця чашка, на 2/3 наповнена напоєм, буде нагадувати еспресо. Якщо говорити cafe, то португальці можуть уточнити питання по вибору кави. Якщо ж завантажити точніше – bica (з наголосом на I), то буде зрозуміло ваше перевагу.
  • Curto. Це досить міцний варіант попереднього кави. Буквально одного короткого ковтка буде досить, щоб підбадьоритися, зарядитися енергією і бадьорістю.
  • Cafe cheio. Cafe cheio є bica, наповнений по самі вінця. Цей напій схожий на еспресо, який робиться в нашій країні, проте в Португалії він набагато міцніше.
  • Pingado. Pingado є bica з невеликою часткою молока. Він припаде до душі тим, хто цінує більш м’який смак кави.
  • У cafe com cheirinho додається трохи алкоголю.
  • Meia De Leite відрізняється від bica розміром чашки, в якій подається продукт. У неї буде додана половина молока.
  • Abatanado являє собою усіма знайомий американо. Цінителі напою зможуть по достоїнству розкуштувати його смакові свойства.Galao. Цей напій подається у значному за розміром склянці. Тут застосовується лише? кави, а решта – молоко. Напій схожий на капучіно, тільки піна в ньому не присутній. Є кілька різновидів подібного кави: galao claro (лише трохи кави, інша частина – молоко) і galao escuro (1/3 кави, а інша частина – молоко).

Як замовити каву?

Ви вибрали той напій, який хочете спробувати в Португалії. Тепер важливо знати, як його можна замовити, перебуваючи в кафе або ресторані. Звичайно, можна вивчити різні фрази місцевою мовою, показавши свої навички і знання. При цьому варто пам’ятати, якщо ви перебуваєте в туристичній галузі, то будете зрозумілі, навіть якщо скажете «американо» або «капучино». Тому годі й заучувати «кавові» фрази, щоб поласувати смачним і корисним напоєм.

Якщо ж ви все-таки вирішили похвалитися своїми знаннями, то можна запам’ятати кілька виразів. наприклад:

  • у? ма бі? ка (кафе?);
  • фа? ж фаво? р (що означає – «чашечку еспресо, будь ласка» – в першу частину фрази можна буде підставляти будь-який напій, який ви бажаєте покуштувати: у? м ку? роті ( «чашечка дуже міцного еспресо»), у? м пинга? ду ( «чашечка еспрессо з краплею молока»).

секрети споживання

У Португалії міцний напій вживають 5 раз в день (в середньому). Неможливо відмовитися від цього ароматного і смачного «зілля». Саме тому він супроводжує всі прийоми їжі. Але п’ють каву тільки невеликими порціями.

Основне правило – міра. Смачний і корисний напій має певну фортецею, яка впливає на нервову і серцево-судинну системи людини.

      У статті ми розглянули основні властивості, особливості португальського кави. Тепер можна їхати в цю країну, замовляти потрібний вам ароматний напій, а також привезти якісний смачний сувенір своїм друзям і близьким. Нехай кожне нове подорож дарує радість.

      Про те, які існують різновиди, характеристики і секрети вживання кави з Португалії, дивіться в наступному відео.