Картопля на мангалі: рецепти для великої компанії

Картопля на мангалі – чудовий гарнір до м’яса, а зі свіжими овочами та зеленню – ще й користь. Тим більше, що це не зажадає від вас особливих кулінарних умінь. Потім жодне застілля на природі не буде обходитися без смачної страви на грилі.

Рецепт в сітці

У той момент, коли ви тільки розпалюєте вугілля для основного м’ясної страви, накриваєте на стіл і ріжете зелень, почуття голоду може нагадати про себе. Тоді прийде на виручку смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатні для смаження м’яса і по ним пробігає вогник. Поки будете готувати, встигнете підготувати смачний соус для неї.

Точна кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак по перевагах і тоді залишитеся задоволені.

Нам знадобиться:

  • молода картопля;
  • рослинне масло для змащення;
  • майонез або сметана;
  • зубчики часнику;
  • будь-яка свіжа зелень;
  • сіль;
  • перець.

Як приготувати:

  1. Картоплю вимийте, використовуючи жорстку сторону губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
  2. Викладіть на решітку і щедро змастіть рослинною олією. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
  3. Смажте на вугіллі по 15 хвилин з обох сторін, поки овоч не стане апетитного засмаженого кольору. Готовність перевірити легко – готові легко протикаються виделкою.
  4. Зробіть соус. У сметану або майонез видавити часник. Додайте подрібнену зелень і спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
  5. Знімайте картопельку і подавайте з соусом.

Рецепт з салом у фользі

Бентежить наявність сала в страві – швидше за все ви не їли таке блюдо. Зробіть для проби, на один укус, і воно вас підкорить!

Точні співвідношення продуктів привести неможливо. Все залежить від уподобань. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати – ось і вся наука … Однак, на шампур нанизуйте краще самі.

Нам знадобиться:

  • картопля;
  • сало – можна використовувати і солоне, і сире;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Якщо у вас картопля молода, то чистити його не обов’язково. Промийте і наріжте тонкими кружечками, приблизно по 0,5 см. Якщо готуєте з торішнього овоча, то шкурку зніміть.
  2. Сало наріжте тонкими пластинками. Якщо його потримати в морозилці, то різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розмірами з картопляними часточками.
  3. Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю і сало і пробивайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить від поранених пальців.
  4. Якщо ви використовували солоне сало, то присаливать не потрібно. Якщо брали свіже сало, то посоліть на шампурі.
  5. Загорніть все в фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не випливало на вугілля.
  6. Готуйте на мангалі близько 20-25 хвилин, а коли не залишиться сил терпіти чудовий аромат, знімайте.
  7. Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум’яниться, а сало перетворилося в шкварки.
  8. Подавайте до столу відразу і насолоджуйтеся!

Рецепт з салом

Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця в приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не потрібно чистити і бульби не будуть надто великими.

Нам знадобиться:

  • дрібну картоплю – 10-15 штук;
  • свиняче сало – підійде солоне або копчене – 150 гр;
  • соєвий соус – 30 гр;
  • гостра аджика – 50 гр.

Як приготувати:

  1. Вимийте картоплю. Наріжте навпіл або четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
  2. Сало наріжте розміром поменше картопляних скибочок.
  3. Нанижіть на шампура, чергуючи.
  4. Змішайте в чашці аджику і соус, змастити шашлички.
  5. Ми не вказували в складі страви сіль, тому що сало і соус солоні, але при бажанні ви можете довести страву до свого смаку.
  6. Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.

Рецепт на вугіллі

Цей рецепт добре використовувати, коли все м’ясо і основні страви з’їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися і подивитися на забруднені золою обличчя друзів. Догоряють і тліюче вугілля підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначайтеся самі.

Нам знадобиться:

  • картопля:
  • сіль;
  • вершкове масло;
  • свіжа зелень;
  • сир.

Як приготувати:

  1. У мангалі розгрібаючи золу і висипте митий картопля. Засипте його вугіллям і залишайте на 20-25 хвилин.
  2. Приготуйте начинку: нарізану зелень розімніть зі злегка підталим вершковим маслом. Тонко наріжте сир.
  3. Визначайте готовність: якщо ножем протикається легко, значить, готова.
  4. На кожній бульбі зробіть кілька надрізів і покладіть туди трохи масла із зеленню. Присолите і покладіть в кожен розріз шматочок сиру.
  5. Кожну картоплину оберніть фольгою, але не повністю. Начинка повинна залишитися не загорнутої. Замной конвертик так, щоб його зручно було поставити, але страва не завалювалася на бочок.
  6. Поставте на вугілля. Нагрівайте, поки сир не потече.

Подавайте, насолоджуйтеся, смійтеся, бруднити і облизувати пальці. Всі будуть так робити – ми вам обіцяємо!