Калорійність запареною гречки: скільки калорій в 100 грамах гречаної каші запареною окропом без солі і її БЖУ

Гречана крупа ось уже кілька століть є однією з основних складових раціону жителів України. Ніякі політичні та історичні чвари, ніякі міжусобиці не вплинули на це перевагу. Але важливо знати про справжні властивості цього продукту, в тому числі і про характеристики запареною гречки окропом, щоб завжди чинити правильно.

Особливості

Плоди гречки є цінним джерелом вуглеводів, корисних речовин мінерального походження і рослинних білків. Багато хто знає вже, що в них міститься залізо, що допомагає позбутися від недокрів’я і сприяє зміцненню шкіри. Але також там є:

  • селен, що допомагає впоратися з бактеріальної та вірусної агресією;
  • мідь, що полегшує і прискорює загоєння будь-яких ран, втягується також в процес травлення;
  • фосфор, без якого немислима вироблення глюкози, ряд обмінних процесів і підтримку фортеці зубів;
  • марганець – теж цінний зміцнюючий (на цей раз кісткову тканину) компонент, що підсилює імунітет і гальмує клітинну деградацію.

Завдяки калію полегшується боротьба з алергічними реакціями. Багато токсичних речовин швидше виводяться з організму, що дуже цінно при харчових отруєннях. Йод потрібен не тільки для нормальної роботи щитовидної залози, але і для повноцінного вироблення. Тому в північних районах країни це важливо, а для туристів і інших людей, часто бувають в незаселеній місцевості, така властивість безцінне. Треба сказати і про роль магнію, який допомагає краще працювати нервах, судинах і серцевому м’язі.

Відзначається безсумнівна користь гречаної каші для дітей. На тлі підвищених фізичних навантажень вона сприяє нарощуванню м’язової маси. Рекомендується їсти кашу приблизно за 120 хвилин до початку гімнастичних тренувань. Поліненасичені жири ефективно стримують підвищення маси тіла, скорочують рівень холестерину в крові.

Харчова цінність продукту

Говорячи про калорійність гречаної крупи в «чистому» вигляді (в тому, в якому її приносять додому з магазину), треба спочатку проаналізувати її склад за формулою БЖУ. Найбільше в будь-якому обсязі продукту вуглеводів: при перерахунку на 100 грам сухої маси їх кількість складе 18 гр. Помітно менше білка – близько 3,6 гр, а кількість жирів і того менше – 2,2 гр. Але саме легко сприймають організмом білки є істинним джерелом високої харчової цінності гречки. Переважна маса вуглеводів відноситься до «складною» групі, тобто такий, що віддає свою енергію поступово.

Кількість калорій в крупі гречки досить мало, щоб вона входила практично в кожен дієтичний стіл. Відзначається навіть користь для страждаючих від постійних набряків. У таких випадках рекомендована гречана каша, зварена без солі. Якщо ж без неї подається запарений продукт, то можна успішно боротися і з надмірною масою тіла. Варка на воді без додавання солі забезпечує енергетичну цінність 90 ккал на кожні 100 гр.

При додаванні солі вона відразу виростає до 103 ккал, а якщо використовувати класичний рецепт з вершковим маслом, забезпечені 152 ккал на 100 гр. Але є ряд рецептів, які дозволяють помітно знизити поживність страви. Серед них чільне місце займає каша по-монастирськи, в приготуванні якої використовуються овочі та гриби. Також варто звернути увагу на гречані котлети. Але обидва варіанти поступаються по корисності основного «героїні» нашої розповіді – гречці, запареною окропом.

Що містить і як готувати?

Худне краще вживати саме її. В такому випадку 1 частку крупи з вечора заливають 2 частинами окропу і залишають до ранку. Загальна поживність складе лише 105 ккал на 100 гр. Вживання запареною каші можливо в будь-якій кількості і вранці, і вдень, і ввечері.

Вживання гречаної крупи з тушонкою складно назвати корисною практикою, оскільки поживність її становить 130 кілокалорій на 100 гр.

До приготування гречки на пару її треба грунтовно вимити. Саме запарювання проводиться в термосі. Заклавши туди крупу, заливають її окропом. Потрібно витримувати гречану крупу рівно 10 годин.

Користь подібного страви дуже велика. Поживність становить 104 ккал. Маса білка в 100 гр страви становить 4,2 гр. На частку білків припадає 1,1 гр. Кількість вуглеводів становить 20,7 гр. Звичайно, перед приготуванням страви потрібно уважно відбирати якісну крупу.

Нерідко в гречці присутні невеликі камені, які здатні пошкодити зуби. Промивання в друшляку небажана, набагато ефективніше покласти крупу в якусь ємність, а потім залити її водою. Тоді забруднення здебільшого спливають наверх. Повторювати промивку потрібно до тих пір, поки зливається вода не стане повністю прозора.

Про те, як запарювати гречку, ви дізнаєтеся з наступного відео.