Калорійність сиру жирністю 9 відсотків (10 фото): скільки калорій в 100 грамах, склад, БЖУ і харчова цінність

Протягом тисяч років людина використовувала молоко для приготування інших продуктів. Деякі виявилися надзвичайно корисними для організму. Серед них сир – древній, але популярний молочний продукт, технологія виготовлення якого збереглася і передається через покоління.

опис

Сиром називають продукт, одержуваний в результаті згортання молочного білка. Від якості використовуваного молока залежить і його якість. Він може бути різної жирності, тому і колір сиру варіюється від білого до жовтуватого.

Серед всіх молочних продуктів саме він є багатим джерелом кальцію і білка. Завдяки поживним речовинам, сир активно радять вводити в раціон дієтологи та інші фахівці. Він може бути солодким, збитим з фруктами або родзинками, подаватися окремо зі сметаною або бути начинкою для млинців і вареників. Нерідко його використовують в салатах.

Історія споживання цього, багатого кальцієм продукту, налічує понад 10 000 років. Одні історики кажуть, що технологія отримання сирної маси розроблялася цілеспрямовано, інші стверджують, що продукт був отриманий випадково.

Легенда свідчить, що арабський мандрівник помістив молоко в ємність, зроблену з овечого шлунка. Кілька годин по тому, на його подив, молоко перетворилося на сир. Є наукове пояснення цьому феномену. Згортання білка сталося через комбінації сонячного тепла і коагулюючого ферменту, реннін, присутнього в шлунку вівці. З тих пір сир став популярним блюдом в багатьох культурах і кухнях по всьому світу. Кажуть, що сир став настільки важливим, що у римлян були окремі кімнати для його приготування.

Калорійність сиру 9 відсотків і склад

БЖУ сиру 9-відсоткової жирності це 159 ккал на 100 грам. З них найбільше білка – 16 гр., Жирів всього 9 грам і вуглеводів 2 грами. Таким чином, харчова цінність для тих, хто тримає дієту, незаперечна.

Крім того, в його складі є такі елементи, як:

  • Зола.
  • Вітаміни А, С, Е, К.
  • Ніацин.
  • Фолат.
  • Омега – 3 і 6.
  • Рибофлавін.
  • Тіамін.
  • Холін.
  • Магній.
  • Цинк, марганець.
  • Залізо і інші мінерали.

Детальніше про властивості сиру жирністю 9% ви дізнаєтеся, подивившись наступне відео.

користь

Вітаміни групи В, присутні в продукті, необхідні для формування і зміцнення хрящової тканини у дітей, вагітних і жінок, що годують. Вони полегшують правильне всмоктування і розподіл кальцію в організмі і забезпечують захист від таких захворювань, як авітаміноз. Людей, які мають недостатню вагу, сир допомагає набрати зайві кілограми. У ньому міститься необхідна кількість протеїнів і мінералів.

Наявність кон’югованої лінолевої кислоти і сфинголипидов в сирі робить його ефективним засобом для профілактики раку.

Як багато інших «культивованих» молочних продуктів, сир багатий протеїном, який просто необхідний спортсменам. На 100г. сиру припадає близько 11 або 12 грам білка, що становить близько 20% від щоденної потреби людини. Казеїн повільно засвоюється, живить м’язи під час інтенсивних тренувань.

Живильні мікроелементи – це те, що зазвичай визначає, які продукти є корисними, а які ні. Як і багато інших молочні продукти, сир багатий різними вітамінами В групи. Можна отримати приблизно 7% щоденної потреби B12 в 100 грамах сиру.

Вітамін А пов’язаний з хорошою імунною системою і здоров’ям шкіри. Недолік його може викликати серйозні дерматологічні проблеми.

Найбільше людина відчуває дефіцит вітаміну Д, оскільки його можна отримати з небагатьох продуктів, серед яких сир займає не останнє місце. Основна роль вітаміну D для здоров’я – підтримка щільності кісткової тканини і засвоєння кальцію в кістках. Ті, хто не споживає достатню його кількість в молодості, більш схильні до розвитку остеопорозу і переломів у віці.

    Магній, знайдений в сирі, використовується організмом для нервів і м’язів. Завдяки достатній кількості цього елементу в крові, м’язи стає більш гнучкими і витримують великі фізичні навантаження, менше пошкоджуються при падіннях.

    Селен особливо необхідний чоловікам, оскільки його сильну антиоксидантну дію надає конкретний вплив на рак простати. Антиоксиданти захищають клітини від вільних радикалів. Кількість калорій і КБЖУ сприяє вживанню цього продукту в будь-якому віці.