Калорійність манго: скільки калорій і БЖУ в 100 грамах свіжого фрукта, глікемічний індекс 1 шт

Прагнення багатьох людей урізноманітнити свій раціон робить все більш затребуваними різні екзотичні рослини. Ще недавно прикладом такої абсолютної екзотики було і манго. Але щоб отримати максимум користі, треба розібратися у властивостях цієї культури грунтовно.

склад

Вперше манго увійшло до переліку культивованих рослин в Індії. Саме там вже кілька тисячоліть тому були оцінені його кулінарні гідності. При хімічному аналізі м’якоті плодів було встановлено, що в них присутні такі елементи:

  • вітаміни C, D, A;
  • вітаміни B, PP, E, K;
  • фосфор;
  • калій;
  • пектин;
  • кальцій;
  • цинк;
  • залізо;
  • марганець;
  • ряд органічних кислот;
  • сахароза і кілька специфічних речовин.

Розбивка по БЖУ показує, що на 1 кг фрукта припадає 5,1 г білка, 2,7 г жирів, а також 166 г вуглеводів. Що важливо, адже вражаюча харчова цінність досягається за рахунок простих видів вуглеводів. Ця обставина робить плоди манго привабливими для тих, хто схильний до надлишкової маси тіла і вирішив від неї позбутися. Деякі навіть практикують дієту з переважанням манго і молока, яка вважається забезпечує всі потреби у вуглеводах і протеїнах.

Оцінюючи поживність 1 шт. манго, не можна забувати, що існують сотні сортів цієї рослини, і завжди слід уточнювати, про який з них йде мова. На воду в середньому припадає 82% маси свіжих плодів. В процесі дозрівання трохи скорочується присутність пектину і всіх органічних кислот. А також незрілі фрукти містять більше таніну. Відзначається входження незначних кількостей натрію і магнію. З органічних речовин, на які теж варто звернути увагу, присутні поліфеноли і флавоноїди.

Кількість калорій на 100 грам

У свіжому

Калорійність свіжого фрукта становить від 65 до 68 кілокалорій на 100 г. Так як середньостатистичний фрукт має масу 0,35 кг, загальна калорійність плода може бути оцінена в 230-250 кілокалорій. Порівняння з іншими фруктами (апельсином, бананом і абрикосом) показує, що манго набагато «енергійніше», при цьому до нього близький авокадо.

У в’яленому

Енергетична цінність манго після сушки може вирости до 315 ккал. Тому навіть до вживання однієї штуки потрібно підходити більш виважено (у всіх сенсах). Підвищення поживності при тій же масі досягається за рахунок випаровування води. Але це лише початок, адже для збільшення термінів зберігання і перевезення плоди, оброблювані в промислових масштабах, обов’язково покривають цукровим сиропом, різними маслами і іншими речовинами. Для консервованого манго поживність їстівних частин досягає 73 ккал на 100 г.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс манго становить 55 умовних одиниць. Тобто при наявності цукрового діабету і навіть при схильності до нього споживання цього фрукта не рекомендується. Але тут є нюанс: листя тропічного дерева допомагають, навпаки, уникати виникнення діабету і послаблювати його вираженість. Використання відвару цих листів призупиняє відшарування сітківки. Самі ж плоди зрідка допускаються (строго за рішенням лікуючого лікаря, незначними порціями, не більше 1 разу за 3 доби).

Користь і шкода фрукта

Загальні відомості про склад, про енергетичну цінність і про застосування манго при одному з патологічних станів цінні, в цьому ніхто не сумнівається. Але все ж потрібно розібратися з тим, які корисні властивості для організму в цілому і яким може виявитися шкоду «індійського гостя». Фрукт містить чимало корисних компонентів, недолік яких негативно позначається на життєдіяльності людей.

Молоді плоди насичені крохмалем, в ході дозрівання він перетворюється в сахарозу, мальтозу і глюкозу. Органічні кислоти (лимонна, бурштинова, виноградна, щавлева і яблучна) теж вважаються непоправними речовинами. Жодне з них не виробляється людським організмом, і при цьому є вкрай цінним в його роботі.

В результаті лабораторних досліджень було встановлено, що витяжка з мангових листя заспокоює, пригнічує вільні радикали і сприяє посиленню імунітету. Косметологи давно звернули увагу, що кошти з екстрактом фрукта добре позначаються на стані проблемної шкіри. Відзначається омолоджуючий і слабкий ефект, що підтягує на обличчі. Воно виглядає більш здоровим і свіжим, придушуються запалення. Судячи з відгуків, застосування кремів, вироблених з використанням манго, сприяє також очищенню пір.

Кулінарна практика показала, що м’якоть плоду полегшує засвоєння важких, насичених жирами продуктів. Якщо ж говорити про користь для внутрішніх органів, відзначена ефективна профілактика хронічних закрепів і підвищений засвоєння інших білків. Введення манго в раціон допомагає підвищити тонус і настрій, зняти зайве емоційне напруження і ліквідувати стреси. В результаті медичних досліджень стало ясно, що під дією речовин, що містяться у фрукті, збільшується концентрація гемоглобіну.

Важливим для сучасних людей властивістю є стабілізація ритму серцевої діяльності і артеріального тиску. Випадки виникнення спазмів і супроводжує їх болю стають рідше. Судини будуть еластичнішою, що незмінно підвищує якість роботи різних органів. Манго хороший для тих, хто хоче уникнути курячої сліпоти. Вміщені в ньому речовини пригнічують свербіж і печіння на поверхні очей. Звичайно, всі ці патології повинні коректуватися за допомогою фрукта тільки на додаток до основного лікування.

На думку ряду фахівців, манго пригнічує ранній етап розвитку онкологічних захворювань. У ньому є речовини, які блокують приплив крові до перенародженим клітинам, тим самим знищуючи їх. Завдяки лептину вдається впоратися з ненормальним голодом і тим самим утримати масу тіла в відведених рамках. Встановлено, що манго благотворно впливає на людей, які страждають недокрів’ям. Важливо: страждають від гастриту і виразки замість свіжих фруктів краще брати сушені, так як в тих менше дратують жирних кислот.

Манго може позитивно позначитися на ранній стадії варикозу. У дитячому віці фрукт сприяє правильному розвитку. Він підвищує захисні сили по відношенню до респіраторних захворювань. При цьому введення продукту в раціон малят слід проводити акуратно і в менших дозах, ніж у дорослих. Рекомендується давати спочатку не самі плоди, а муси або пюре.

Потрібно враховувати, що в ряді випадків замість користі споживання манго може викликати шкоду. Так, він ускладнює очищення організму від продуктів розпаду спиртів. Тому в святкові дні від фрукта варто відмовитися. Поганою ідеєю виявиться і питво мангового соку на наступний день після застілля.

Порушення цього правила загрожує виникненням шлункових газів, може спровокувати діарею або непрохідність, больові відчуття. У стадії загострення гастриту манго в будь-якому вигляді і кількості строго протипоказаний, як і при хронічному панкреатиті. Недостатньо стиглі фрукти не повинні входити в раціон людей, які хворіють на подагру. Зрідка можна знайти й індивідуальна непереносимість. Знизити ризик алергії можна, якщо до очищення плода манго надіти рукавички.

Мінімізувати ризик можна, якщо правильно вибирати фрукти. Біля плодоніжки повинен відчуватися хороший запах, як ніби у персика. А ось відчуття спиртового або кислого запаху говорить про те, що продукт зіпсований і в принципі не годиться в їжу. При натисканні на шкірку форма повинна зберігатися. Мнеться при цьому манго зберігається надмірно довго і вже не має особливої ??цінності.

Про користь і шкоду манго дивіться в наступному відео.