Калорійність кураги (26 фото): кількість калорій на 100 грам сушеного продукту, БЖУ в 1 штуці, глікемічний індекс

Багато людей люблять поласувати солодкими висушеними абрикосами. Таке ласощі не тільки дуже ароматне і солодке, але ще і дуже корисне. Ця стаття розповість докладніше про користь і калорійності кураги.

Користь і шкода для організму

Курага – це висушені абрикоси без кісточок. Приготуванням цього чудового ласощі люди займаються вже протягом багатьох століть. До сих пір вчені сперечаються про те, де ж вперше стали виготовляти цей смачний десерт. Деякі вважають, що батьківщиною кураги можна вважати Китай. Інші ж наполягають, що вперше ароматні ласощі з’явилося в Вірменії. Єдиної думки з цього питання, на жаль, поки що досягти не вдалося.

Популярність цього корисного десерту величезна. Люди, що живуть в самих різних куточках планети, з великим задоволенням їдять сушені абрикоси. Це приносить їм не тільки задоволення, але ще і величезну користь.

Абрикос – це дуже корисний і поживний фрукт. У ньому міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для гарного функціонування організму людини. У сушених плодах при правильно проведеної сушінні практично всі корисні біологічно активні речовини зберігаються. Саме тому курага є не тільки дуже смачним ласощами для всієї родини, а й продуктом, застосовуваним для усунення несприятливих симптомів різноманітних захворювань.

Сушити абрикоси можна по-різному. Робити це можна і в домашніх умовах. Сушити плоди можна на звичайній кухонній дошці, застеленій чистою тканиною або рушником. Перед висушуванням з абрикосів слід видалити всі кісточки. У цьому випадку після сушіння буде отримана курага. Якщо ж кісточки не видаляти, то в такому випадку висушені абрикоси будуть називатися урюком.

Багато людей висушують абрикоси за допомогою спеціальних домашніх пристроїв – сушарок. Безсумнівний плюс такого пристрою в тому, що плоди висушуються в ньому рівномірно. Через кілька годин сушіння абрикоси перетворюються в готову курагу, яку можна вживати.

Сушені абрикоси – це, без сумніву, дуже смачний, а головне, корисний продукт харчування, який слід включати не тільки в меню дорослих, а й доповнювати їм також дитячий раціон. Малюки, які люблять поласувати курагою, як правило, менше схильні до простудних захворювань. Вміщені в куразі корисні вітаміни і мінерали сприяють поліпшенню роботи нервової системи.

Курага сприятливо діє і на роботу серцево-судинної системи. Саме тому лікарі рекомендують вживати цей корисний ласощі людям, страждаючим захворюваннями серця. В куразі міститься досить багато калію – речовини, що нормалізує серцевий ритм і допомагає стабілізації артеріального тиску. Так, в 100 г кураги міститься близько тисячі сто шістьдесят дві мг калію. При багатьох патологіях серця концентрація калію в крові знижується. Вживання кураги допомагає впоратися з виникаючими дефіцитними станами і сприяє поліпшенню роботи серця.

Корисні біологічно активні речовини, що містяться в абрикосах, позитивно впливають і на роботу нирок. М’яке діуретичну (сечогінну) дію сприяє виведенню з організму зайвої рідини. При цьому міститься в плодах калій сприяє профілактиці розвитку електролітного дисбалансу. Відвар, приготовлений з сушених абрикосів, допомагає людям, які мають різні захворювання нирок і сечовивідних шляхів, відчувати себе набагато краще.

Вважається, що вживання кураги сприяє також і нормалізації ліпідного обміну. Корисні речовини, які містяться в сушених абрикосах, сприяють зменшенню рівня холестерину в крові. Такі зміни в хімічному складі крові сприяють зниженню ризику небезпечних ускладнень. Люди, які регулярно їдять курагу, менше схильні до ризику розвитку інсульту або інфаркту.

Людям похилого віку слід обов’язково включати в свій раціон харчування сушені абрикоси. З віком в роботі серцево-судинної системи починають відбуватися зміни. Вживання кураги є прекрасною профілактикою розвитку небезпечних патологій серцево-судинної системи у людей зрілого віку.

Курагу, як і будь-який інший продукт харчування, можна приймати не всім. У деяких випадках вживання цих ласощів може сприяти тому, що замість користі організму буде завдано істотної шкоди. Так, не слід вживати курагу людям, які страждають на алергію або мають індивідуальну непереносимість абрикосів.

Також не слід включати в раціон курагу і при загостренні хронічних захворювань травної системи. Вживання сушених абрикосів під час гострого панкреатиту може сприяти погіршенню ситуації і посилення больового синдрому в животі.

З особливою обережністю є курагу слід і людям, що страждають на цукровий діабет 2 типу. Вживання сушених абрикосів сприяє піднесенню цукру в крові. Людям, які мають стійку гипергликемию (підвищення рівня цукру в крові), перед вживанням кураги слід обов’язково проконсультуватися з ендокринологом.

Мамам, які годують своїх малюків грудьми, також при вживанні кураги слід бути уважними. Вживання таких ласощів може спровокувати виникнення у малюка алергічних висипань на шкірі. При появі такого симптому від її вживання слід відмовитися.

склад

Курага – це справжнє джерело вітамінів і корисних для організму людини мінералів. Так, в сушених абрикосах міститься досить багато вітаміну А. Це біологічно активна речовина необхідно для нормальної роботи очей. Якщо вітамін А надходить в організм нерегулярно, то це може навіть призвести до розвитку ряду небезпечних офтальмологічних захворювань. Курага, в якій міститься значна частина цього корисного вітаміну, допомагає поліпшити зір, особливо у вечірній час доби.

Сушені абрикоси містять також вітаміни групи В. Вони забезпечують нормальну роботу нервової системи і підвищують опірність організму до стресів. Вітаміни групи В сприяють також нормалізації сну. Люди, які люблять поласувати курагою, як правило, краще засинають і добре висипаються.

Вітаміни групи В необхідні і для підтримки молодості і краси шкіри. Вживання сушених абрикосів допомагає зменшити сухість шкіри. Також містяться в сушених абрикосах біологічно активні речовини добре впливають на стан волосся і нігтів. Саме тому курагу використовують не тільки в кулінарії, але і в домашній косметології.

У сушених абрикосах містяться антиоксиданти. Ці речовини забезпечують нормальну роботу клітин. Також ці речовини допомагають зберегти здоров’я на довгі роки, а також захищають організм від появи в ньому злоякісних клітин. Саме тому фахівці народної медицини вважають, що вживання невеликої кількості сушених абрикосів кожен день є хорошою профілактикою від появи в організмі різних новоутворень.

У плодах міститься вітамін РР. Ця речовина забезпечує міцність стінок кровоносних судин. Вживання сушених абрикосів допомагає в профілактиці небезпечних ускладнень атеросклерозу – інфаркту або інсульту. Також це біологічно активна речовина не тільки зміцнює стінки кровоносних судин, але і сприяє зміні хімічного складу крові. Все це сприяє нормалізації процесу тромбоутворення.

Курага – це відмінний природний джерело вітаміну Е (токоферолу). Він необхідний для поліпшення роботи репродуктивної системи.

Токоферол також часто називають «вітаміном молодості і краси». Його регулярне надходження в організм сприяє уповільненню природних процесів старіння. Вітамін Е надає сприятливу дію на роботу статевих залоз. У жінок це сприяє стабілізації менструального циклу, а у чоловіків – нормалізації сперматогенезу.

Сушені абрикоси – це також відмінне джерело аскорбінової кислоти для організму. Вітамін С – це необхідна речовина для зміцнення імунітету. Люди, які регулярно їдять курагу в холодну пору року, менше хворіють на простудні та респіраторні захворювання.

БЖУ продукту визначається з того, скільки в ньому міститься білків, жирів і вуглеводів. Цей показник зазвичай враховують люди, які вирішили скинути кілька зайвих кілограмів або просто уважно стежать за своїм раціоном.

У сушених абрикосах міститься значна частина природного цукру. Так, в них міститься фруктоза і глюкоза. Саме ці природні речовини зумовлюють і досить виражений солодкий смак сухофруктів. Ці вуглеводи досить швидко всмоктуються в кров, сприяючи збільшення рівня глюкози (цукру) в крові.

У 100 г кураги міститься близько 55 г вуглеводів. Люди, які вирішили схуднути і дотримуються спеціальних дієт для схуднення, обов’язково повинні враховувати КБЖУ продуктів. Це допоможе їм легше скинути зайві кілограми і поліпшити самопочуття.

Сушені абрикоси містять досить мало білків і жирів. Так, в 100 г кураги міститься всього 5 г білків. Жири ж при цьому практично не містяться, їх кількість становить всього 0,46 м Таким чином, стає зрозуміло, що основну енергію при вживанні кураги організм отримує за рахунок містяться в ній вуглеводів.

Скільки калорій міститься в сухофруктах?

Сушені абрикоси – це досить калорійне ласощі. Енергетична цінність цього продукту становить приблизно 240 ккал в 100 грам. Потрібно відзначити, що чим солодший був вихідний для приготування ласощів сорт абрикосів, тим вище калорійність буде і у приготовленої кураги.

При вживанні продукту слід обов’язково пам’ятати про міру. Їсти курагу у великій кількості не варто. Це не принесе організму ніякої користі. Вважається, що дорослій людині для здоров’я необхідно з’їдати близько 50-70 г кураги в день. Цієї кількості цілком достатньо для того, щоб забезпечити організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, які містяться в сушених абрикосах.

Зважувати курагу для визначення добової кількості не завжди зручно. Саме тому краще дотримуватися інших дієтичних рекомендацій, згідно з якими дорослій людині необхідно з’їдати не більше 5-6 штук протягом дня. Цієї кількості цілком достатньо для того, щоб збагатити організм необхідними йому вітамінами і мінералами.

Маса одного середнього розміру сушеного абрикоса, як правило, становить 8-10 грамів. Плоди великих розмірів мають і більшу вагу. Калорійність однієї штуки складає приблизно 12 кілокалорій. Слід зазначити, що чим солодший курага, тим більше в ній міститься вуглеводів і вище, відповідно, калорійність.

Сортів кураги на ринку досить багато. Вони розрізняються за смаком, зовнішнім виглядом, запахом і ціною. Вибрати курагу можна на власний смак, виходячи з особистих переваг.

Одним з дуже смачних сортів кураги є «цукрова». Ті, хто спробував такий сухофрукт, відзначають його унікальний, з невеликою кислинкою, смак. Цікаво, що при приготуванні кураги цього сорту використовуються не цілі плоди, а їх половинки.

«Цукрову» курагу висушують на сонці. Для приготування такого десерту, як правило, не використовується ніяких хімічних консервантів або барвників. Саме тому вважається, що користь від вживання такого десерту для організму людини величезна.

Фахівці народної медицини вважають, що вживання такого сорту кураги сприяє нормалізації роботи травної системи. У таких сушених плодах міститься досить багато пектину – речовини, що сприяє регулярному стільця. Таким чином, «цукрова» курага може стати відмінним доповненням в меню харчування людини, що страждає запорами.

Варто зазначити, що для виготовлення «цукрової» кураги використовуються абрикоси, які були вирощені в сприятливих екологічних умовах. Курага цього сорту, навіть варена, зберігає свій унікальний смак і аромат. Її можна використовувати для приготування будь-яких десертів і навіть саморобних шоколадних цукерок.

Ще одним сортом сушених абрикосів є медова курага. Її зазвичай проводять в Узбекистані. Медова курага має досить сильну насолоду. Такий смачною і солодкою курагою дуже люблять ласувати діти. У медової куразі також міститься величезна кількість мінералів, корисних для організму.

Людям, які не люблять занадто нудотні десерти, припаде до смаку «лимонна» курага. Сушені абрикоси цього сорту мають не тільки характерну солодкість, але і особливу кислинку. Така особливість смаку сприяє тому, що «лимонну» курагу часто використовують для приготування компотів. Додавання «лимонної» кураги в компот надає йому гарний оранжевий колір, а також дарує особливий смак з невеликою кислинкою.

У в’яленої куразі, правильно приготовленої, залишаються всі корисні вітаміни та мінерали. Така курага досить калорійна.

Глікемічний індекс

У продуктів, які містять в своєму хімічному складі вуглеводи, обов’язково визначається глікемічний індекс. Цей показник характеризує, наскільки швидко надходять в кров вуглеводи метаболізуються в організмі. Глюкоза, яка міститься в продуктах, є важливим компонентом, що забезпечує нормальну роботу головного мозку і інших внутрішніх органів.

Глікемічним індексом найчастіше користуються люди, які стежать за своєю вагою, а також ті, хто страждає на цукровий діабет 2 типу. Якщо продукт має низький або середній глікемічний індекс, то його можна вживати навіть людям, які мають цукровий діабет. Вважається, що помірне вживання таких продуктів не здатне завдати організму шкоди.

Глікемічний індекс кураги дорівнює 35 одиницям. Її можна віднести до продуктів, які мають низький глікемічний індекс, тому лікарі дозволяють вживати курагу людям, що страждають на цукровий діабет.

Що враховувати при дієті?

Сухофрукти – це прекрасна альтернатива солодощів для людей, які дотримуються дієт для підтримки нормальної ваги тіла. Цукерки, приготовані з сухофруктів, нічим не поступаються за смаком звичайним, але є більш корисними. Так, 1-2 сушених абрикоса – відмінний десерт до чаю для людини, яка хоче схуднути.

За допомогою кураги можна навіть влаштовувати і розвантажувальні дні. Робити це слід не частіше 1-2 разів на місяць. За один день такий «розвантаження» людина може втратити до 0,5 кг. Також вживання кураги в розвантажувальний день збагатить організм корисними вітамінами і мінералами.

Для розвантажувального дня потрібно близько 400-450 г кураги. Це кількість необхідно залити 0,5 л води і залишити для набухання плодів.

По закінченні цього часу воду з плодів слід злити. Виливати її не варто. У ній міститься досить багато корисних вітамінів і мінералів. Цю рідину слід випити, розділяючи на кілька прийомів. Набряклі за ніч сухофрукти слід розділити на 4 порції, приблизно рівні за обсягом. Їх також слід рівномірно розподілити на весь день.

У розвантажувальний день можна їсти тільки приготовлену курагу. Ніяких інших продуктів харчування вживати не можна. Протягом дня можна випити лише до 1,5 л води. Вживання рідини сприятиме поліпшенню виведення з організму непотрібних йому відпрацьованих продуктів обміну речовин. Такий «дренажний» ефект буде сприяти активізації обмінних процесів в організмі, а в подальшому сприяти і більш активному схудненню.

Багато дієти обмежують вживання солодощів, так як вони сприяють досить швидкому набору ваги тіла. Чим «суворіше» дієта, тим важче її, як правило, дотримуватися. Зниження надходження глюкози в організм сприяє розвитку пригніченого настрою і навіть може спровокувати депресію.

Для того щоб уникнути таких несприятливих проявів, «худнуть» людині все-таки слід обов’язково включати в свій раціон невелику кількість вуглеводів. Одним з таких корисних і смачних десертів є курага. Якщо є сушені абрикоси в невеликій кількості, то побоюватися за появу зайвих кілограмів не варто.

Людям, які дотримуються дієт, слід ретельно стежити за тим, скільки вуглеводів вони споживають. Основою дієти все-таки повинні бути білки, так як саме ці нутрієнти необхідні для забезпечення нормального функціонування організму. Курага, як продукт, що містить досить велику кількість вуглеводів, є прекрасним десертом і доповненням дієти, але бути її основою не повинна.

Збалансоване харчування, збагачене всіма необхідними для організму корисними речовинами, сприятиме правильному схудненню і збереженню здоров’я. Невелика кількість сухофруктів стане відмінним доповненням до будь-якої дієти. Такий корисний десерт буде не тільки дуже смачним, але і досить корисним.

Про те, як зробити цукерки з кураги, дивіться в наступному відео.