Калорійність ковбасного сиру: скільки калорій на 100 грам копченого і бурштинового сиру, БЖУ

Ковбасний сир – популярний і улюблений багатьма людьми продукт. Але щоб вживати його з користю для здоров’я, потрібно точно знати, скільки доводиться калорій на 100 грам цього продукту. Варто також звернути увагу на його хімічний склад.

особливості отримання

Копчений ковбасний сир має виразний смак і добре підходить як для щоденного столу, так і для святкового харчування. В якості вихідної сировини можуть застосовуватися і м’які, і тверді «справжні» сири. Часто їх з’єднують з:

  • маслами;
  • жирами;
  • сиром;
  • спеціями.

Лише розфасований продукт охолоджують. Але і це ще не все: коли бурштиновий сир охолоне, його коптять. Для цієї мети використовують виключно тирсу з деревини, в якій немає смоли.

Склад і харчова цінність

Калорійність ковбасного сиру після копчення дорівнює 271 ккал на 100 г. Сучасні технології дозволяють зберегти всі цінні властивості перероблених сирів. У цій продукції містяться значні кількості:

  • фосфору;
  • вітаміну A;
  • кальцію;
  • вітамінів B2, B5, B12;
  • фолієвої кислоти;
  • вітаміну D.

Поживна цінність 100 г ковбасного сиру становить 16,3% від добової норми. Тому він повинен бути прибраний з раціону всіх бажаючих схуднути. А ось при наборі ваги обмежені дози цього продукту вживати можна безбоязно.

Користь і шкода

За енергетичною цінністю цей продукт помітно поступається таким популярним маркам твердих сирів, як «Російський» або «Маасдам». Незважаючи на цей факт, а також на присутність ряду корисних речовин, разове вживання ковбасного продукту варто обмежити на позначці 100 – 150 м Встановлено, що ковбасний сир:

  • оптимізує серцеву діяльність;
  • допомагає уникнути «курячої сліпоти»;
  • сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду волосся і нігтів;
  • робить міцніше зуби і кістки.

Але навіть безперечно якісний ковбасний сир при надмірному вживанні стає небезпечний. Абсолютними протипоказаннями навіть для малих доз його є зайва повнота і гіпертонічна хвороба, а також гострі захворювання шлунково-кишкового тракту.

Що стосується формули БЖУ, в 100 г ковбасного сиру міститься:

  • 21 г білка;
  • 3,7 г вуглеводів;
  • 19 г жирів.

Це становить відповідно 46,2 і 35% від норми на 24 години. Варто уникати покупки продукту з підсилювачами смаку. Ще один нюанс: такий продукт протипоказаний всім, у кого є непереносимість кисломолочних продуктів. З обережністю його потрібно їсти:

  • при високому рівні холестерину;
  • при схильності до накопичення солей;
  • при артриті, артрозі;
  • при частих алергіях;
  • на тлі високого кров’яного тиску.

У якісного ковбасного сиру поверхня повинна бути копченої, чого не буває при імітації копчення рідким димом. Категорично неприйнятно вживання продукту з кислим або іншим нетиповим запахом.

Детальніше дізнатися про ковбасному сирі ви зможете в наступному відео.