Іван чай: корисні властивості та протипоказання

Останнім часом трав’яні чаї і збори знаходять все більшу популярність серед нашого населення, повертаючи собі колишню славу. Тому сьогоднішню статтю я вирішила присвятити дивовижному за своїми лікувальними властивостями і непередавані смаку напою з рослини – іван-чай вузьколистий, що займає почесне місце серед чаїв в Російській імперії до початку 20 століття.

Його ще офіційно називають кипреем вузьколистий (Chamerion angustifolium) або Копорской чаєм, а в народі часто називають богородіцини травою, Кіпрейніком, Копоркой, Боровим зіллям, вербової травою. Історія цього виняткового і неповторного напою, користь якого підтверджена сучасними дослідниками, докладно описана в нашому матеріалі: «Золото України – Копорський чай».

Вам напевно траплялися на очі упаковки з назвою «Копорский чай», «Русское золото», «Іване-чай з Копорья», «Кипрей вузьколистий: ферментований чай», розставлені на полицях спеціалізованих магазинів серед елітних і вельми недешевих чаїв? Сьогодні дістати Іван чай в аптеці, спеціальному відділі супермаркету, продуктовому магазині або чайної крамниці, а також замовити через інтернет труднощів не складе.

Крім того при бажанні його можна заготовити самостійно, використовуючи перевірені часом рецепти ферментації, якими ми з вами з задоволенням поділимося в циклі статей про чай, що прийшов до нас з Копорья. Так ось, щоб повністю оцінити користь вузьколистого зніту для здоров’я, ми і зібрали найбільш достовірну інформацію про цей унікальний рослині.

Біохімічний склад сировини

Корисні терапевтичні властивості іван чаю, як і протипоказання до його застосування, обумовлені входять до складу надземної частини рослини біологічно активними фітонутрієнтами.

У листі, бутонах, квітконіжках і кольорах іван-чаю присутні наступні сполуки:

  • вітаміни групи В, аскорбінова кислота, каротиноїди, в тому числі бета каротин, РР, Е, Д, холін, біотин;
  • мінеральні солі фосфору, калію, кальцію, кобальту;
  • величезний комплекс мікроелементів;
  • органічні кислоти;
  • протеїни, замінні і незамінні амінокислоти;
  • антиоксиданти;
  • таніни;
  • клітковина або рослинні волокна (целюлоза);
  • пектинові речовини;
  • дубильні речовини (до 20%);
  • слизу або полісахариди (до 15%);
  • натуральні цукру (глюкоза, сахароза, фруктоза і ін.);
  • біофлавоноїди;
  • сліди алкалоїдів;
  • фітостерини і фітогормони.

При цьому варто особливо відзначити, що кофеїн, який надає збудливу дію на нервову систему, в Копорском чаї відсутній повністю. Тобто здатність заряджати тіло енергією і стимулювати розумову діяльність обумовлюють перераховані вище біоактивні компоненти рослини, але ніяк не традиційний кофеїн, який використовується більшістю людей в сучасному світі з цією метою (кока-кола і інші коловими напої, енергостимулятором, чорна кава, чорний і зелений чай і т.д.).

користь ферментації

Правильна заготівля іван чаю шляхом ферментації – кращий спосіб зберегти корисні властивості!

Максимальну користь для здоров’я приносять напої з ферментованого рослинної сировини. До слова, процес ферментації активно використовується при виробництві елітного курильного тютюну, екзотичного чаю пуер, що вважається одним з найдорожчих чаїв у всьому світі, порошку какао і, безумовно, кіпрейних чаю.

Саме цей спосіб приготування «золотого» іван-чаю і дозволяє зберегти і примножити все безцінні фітонутрінети, що володіють цілющим впливом на кожну клітинку нашого з вами організму.

За відгуками досвідчених фітотерапевтів та народних цілителів, 1-2 чашки цілющого напою в день, так з правильно заготовленого рослинної сировини, дозволяє підтримувати здоров’я і добре себе почувати в будь-якому віці.

Кипрей вузьколистий після збору, подвяливания і обробки вручну (листя і квіти рослини скачують / скручують в кульки або ковбаски для виділення соків, розтираючи між долонями), піддають метаболічного процесу бродіння або ферментації, коли під впливом присутніх у рослинній сировині ферментів і корисних мікроорганізмів відбуваються унікальні біохімічні процеси переробки іван-чаю.

Надалі під впливом високих температур, що зупиняють або переривають процеси бродіння листя іван-чаю, відбувається подальша сушка або обсмажування рослинної сировини, щоб отримати на виході той самий унікальний Копорський чай, який прославився свого часу на весь світ і настільки популярний у найширших верств суспільства до початку 20 століття в різних регіонах України.

Чим же корисний іван чай для організму?

Водні витяжки з зніту мають досить широким спектром впливу на організм людини. До основних лікувальних властивостях рослини відносять:

  • протизапальну;
  • імуностимулюючу;
  • тонізуючу;
  • загальнозміцнюючий;
  • антисептичну;
  • протимікробну;
  • противірусну;
  • регенеруючу;
  • репаративное;
  • ранозагоювальну;
  • седативну;
  • антидепресантну;
  • діуретичну;
  • легке проносне;
  • жовчогінний;
  • антиоксидантну;
  • омолоджуючу;
  • обволікаюче;
  • протипухлинну;
  • антигістамінний;
  • протинабрякову;
  • заспокійливу;
  • бактерицидну;
  • протисудомну;
  • потогінний;
  • вторгнень;
  • пом’якшувальний.

Перераховані лікувальні властивості активно використовуються в народній медицині з давніх-давен. Рецепти приготування напоїв з Копорской чаю можна зустріти в старовинних російських травниках, датованих 15-16 століттями. Чаєм зцілювали безліч недуг і нездужань. Його вживали воїни і люди, що займаються важкою фізичною працею для продуктивного збільшення сили і витривалості.

Сьогодні терапевтичні якості, як і біохімічний склад іван чаю, досить добре вивчені вченими. Науково доведено безсумнівна користь в лікуванні і профілактиці численних порушень в роботі органів і систем нашого організму від вживання водних настоїв зніту вузьколистого.

За яких патологіях допомагає ферментований Копорський чай?

Відвари, чаї та настої цієї лікарської рослини дуже доречні в комплексній терапії урологічних, дерматологічних, гастроентерологічних, онкологічних, серцево-судинних, пульмонологічних, простудних та інфекційних захворювань.

Доктора офіційної медицини і народні цілителі радять пити іван-чай при наступних патологічних станах:

  • недокрів’я;
  • гіпертонічна хвороба;
  • атеросклероз;
  • пухлини різного походження, в тому числі злоякісні;
  • депресія, апатія;
  • наслідки стресу;
  • порушення сну;
  • сильні головні болі, схильність до мігрені;
  • психоз, в тому числі алкогольний, невроз;
  • синдром хронічної втоми;
  • занепад сил;
  • золотуха;
  • виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • підвищена кислотність шлунка;
  • гастрит;
  • схильність до закрепів;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • захворювання печінки;
  • коліти та ентероколіти;
  • метеоризм;
  • простатит;
  • аденома передміхурової залози;
  • уретрит, цистит;
  • акне;
  • прищі, комедони;
  • псоріаз;
  • фурункульоз, карбункулез;
  • екзема;
  • атопічний дерматит;
  • застуда, ГРЗ, ГРВІ;
  • герпес;
  • отит;
  • риніт;
  • ангіна;
  • гонорея;
  • сифіліс;
  • епілепсія;
  • алергія.

І це далеко не повний перелік хвороб, що піддаються лікуванню настоями іван-чаю. Напій можна пити навіть тим пацієнтам, кому категорично протипоказаний кофеїн, наприклад, гіпертонікам. При цьому відчувається прилив сил, але не за рахунок небезпечної стимуляції ЦНС, а завдяки унікальному поєднанню природних сполук.

Користь іван чаю для жінок

За відгуками багатьох жінок, які п’ють Копорський чай, вже через місяць регулярного вживання смачного напою, відбуваються досить помітні зміни в зовнішності: Розгладжуються зморшки, починають блищати волосся, зміцнюються нігтьові пластини, поліпшується колір обличчя, зникають висипання.

Потужні природні антиоксиданти, присутні в рослинній сировині, подарованому нам матінкою-природою, уповільнюють процеси старіння і попереджають окислювальний стрес, викликаний руйнівною дією на клітини вільних радикалів.

А ще настої зніту покращують емоційний фон, коливання якого стають особливо помітні в періоди гормональних перебудов, наприклад, в пубертатному віці, під час менструацій, при вагітності, клімактеричний перебудови і в менопаузі. Всього одна-дві чашки Копорской чаю вранці і ввечері, особливо з додаванням натурального меду, покращують настрій, нормалізують сон, знімають напругу, створюють відчуття безтурботності і повного спокою.

Напої з іван чаю покращують лактацію, тому його часто п’ють жінки, вигодовують немовлят. А ще настоєм зніту корисно вмиватися і промивати волосся після миття, а також додавати у ванни або готувати лід для протирання обличчя. Такі процедури допомагають підтримувати молодість і краси шкіри і її придатків.

Багато пані включають в щоденне меню напої з зніту вузьколистого в період схуднення. Виявляється, вони сприяють активізації обмінних процесів і прискоренню спалювання підшкірних жирів, а завдяки легкому сечогінному ефекту відбувається зменшення обсягів тіла і усунення набряків, викликаних присутністю надлишкової рідини в тканинах.

але головне достоїнство іван чаю під час строгих дієт, спрямованих на інтенсивне зниження маси тіла – нормалізація психологічного стану, усунення безсоння і нейтралізація нападів дратівливості, викликаних обмеженнями в харчовому раціоні. Гідно оцінять ефективність Копорской чаю і ті леді, які для прискорення процесу схуднення відвідують тренажерні зали або активно займаються спортом, так як після прийому чашки напою відчувається прилив сил і бажання тренуватися.

Користь іван чаю для чоловіків

Складно переоцінити благотворний вплив напоїв з зніту вузьколистого для сильної половини людства. Споконвіку настої і відвари рослини вживалися для підвищення сили, могутності й витривалості.

Грамотним фітотерапевтів давно відомо, що Копорський чай – потужний засіб для здоров’я чоловічої репродуктивної системи.

Його регулярне включення в раціон вважається відмінним профілактичним засобом хвороб простати та інших органів сечостатевої чоловічої сфери, в тому числі імпотенції, уретритів, аденоми, простатиту. Допомагають водні витяжки та в лікуванні цих патологічних станів, знімаючи больові відчуття і прискорюючи процеси відновлення.

Протипоказання Копорской чаю

Як показує практика, протипоказань до вживання іван чаю існує небагато. В першу чергу, мова йде про індивідуальну непереносимість рослини – алергію на нього. Лікарі не рекомендують давати напій маленьким дітям (до 6 років). Хоча, на мій погляд, ця зайва обережність: якщо ваші малюки п’ють звичайний чай, то Копорський для них менш шкідливий.

Бажано перед тим, як починати лікуватися настоями або відварами зніту вузьколистого, бажано проконсультуватися з досвідченим фитотерапевтом або довести до відома спостерігає вас фахівця. Ця рекомендація дуже багато важить для жінок, які виношують дитину, і що знаходяться в періоді активної лактації, а також для тих, хто планує пити Копорський чай тривалий час (більше 30 днів).

Всім іншим чашечка смачного цілющого еліксиру, що вживається за бажанням час від часу, принесе тільки позитивні емоції і безсумнівну користь для душі, краси і тіла.

А ви вже спробували іван чай? Поділіться своїми враженнями від напою в коментарях. Тим же, хто зацікавився Копорской чаєм не на жарт, ми радимо прочитати нашу статтю «Заготівля іван чаю в домашніх умовах», В якій не тільки детально описана технологія збору, ферментирование, сушки / смаження і зберігання зніту, але і є смачні рецепти заварювання цілющого напою.

А для любителів експериментів на власному садово-городній ділянці або присадибної території заміського будинку ми підготували матеріал про «Вирощуванні Іван чаю на дачній ділянці», Завдяки якому ви зможете усією родиною заготовлювати цілюща рослина на весь рік, одночасно насолоджуючись витонченої красою квітучих малиново-рожевих волоті в середині літа. Міцного вам здоров’я, оптимізму та активного довголіття!

zakustom.ru