Їстівні, отруйні і неїстівні гриби Підмосков’я в червні

Клімат і грунт в Московській області цілком сприятливі для росту і розвитку багатьох видів грибів. Середньодобова температура в червні становить 14,6-15,3 ° C, при середньомісячному кількості опадів в межах 70 мм.

Місця збору червневих грибів в Підмосков’ї

Карта найпопулярніших і врожайних на їстівні гриби місць в Московській області дуже обширна, але досвідчені грибники, як правило, відправляються на «тихе полювання» в червні в наступні райони:

  • Казанське напрямок: Станції «Гжель», «Ігнатьєва», «Григор’єва», «Кузяєва» і «Шевлягіно», а також лісові масиви близько Анциферова і станції «Подосинки»;
  • Рязанське направление представлено Бронниця, станціями «Фаустово» і «Піски», «Щурово», і «Чорна», а також Лохвиця;
  • Ярославське напрямок: Лісові масиви біля станцій «Правда» і «Пушкіно», «Софрон» і «Зеленоградська», а також «Ашукінская» і «Калістово», «Семхоз», «Бужаніново» і «Шарапова»;
  • Ленінградське напрямок: станції «Подрезково» і «Фірсановка», «Головкове» і «Берізки дачні», а також «Фролівській» і «Покровка».

Дуже багаті грибами в червні околиці Пяловского водосховища, а також лісові масиви поблизу «Шолохове» і «Федоскіно» Свалявського напрямки.

Де ростуть білі гриби в Підмосков’ї (відео)

Які їстівні гриби ростуть в Підмосков’ї в червні

У червні на території Московської області можна зібрати цілком пристойний урожай грибів, які належать до різних категорій за показниками харчової цінності і популярності у грибників. Крім «благородних» білих, красноголовців і підберезовиків, виростають не менше смачні і корисні різновиди.

Козляк або Решетник

Відрізняється опуклою, подушковидної, плоско-опуклою або плоскою формою, з гладкою, клейкою, голою, рудувато-бурого або жовтувато-бурого, а також червонувато-охряной шкіркою, яка практично не знімається з поверхні. М’якоть пружна або трохи резіністой, блідо-жовта або світло-жовта кольору, практично позбавлена ??смаку або з невеликою кислинкою, зі слабким ароматом. Область ніжки суцільного типу, циліндричної форми, іноді вигнута, з звуженням внизу, з гладкою матовою поверхнею.

рядовка сіра

Капелюшок м’ясиста, з хвилястими, лопатевими або тріщинуватими краями, округло-конічної, опуклою або плоско-розпростертої форми. Краї капелюшки загорнуті або распрямленние. Поверхня блідо-сіра або темно-сіра, з наявністю оливкової або фіолетового відтінку, з помітними радіальними чорнуватими волоконцами. М’якоть білуватого або сіруватого кольору, з борошнистим ароматом і смаком. Область ніжки циліндричної форми, з невеликим потовщенням біля основи, щільна і гладка.

маслюки

Залежно від різновиду зовнішній вигляд плодового тіла може варіюватися. Як правило, плодове тіло має опуклу або плоску за формою капелюшок. Характеризується гладкою, легко знімається шкірястої поверхнею, з клейкістю або слизових. Іноді під капелюшком присутній приватне покривало. Область ніжки суцільного типу, гладка або з невеликою зернистістю. М’якоть білуватого або жовтуватого кольору, іноді змінюється на зрізі і набуває синюватий або червонуватий відтінок. Споровий порошок жовтого фарбування.

лугові опеньки

Характеризуються дуже дрібними плодовими тілами з гладкою, полушаровидной і опуклою, іноді плоско-розпростертої капелюшком, яка володіє напівпрозорими, слабо-рубчастими, часто нерівними краями. Центральна частина капелюшки завжди темніша, ніж краю. Область ніжки висока і тонка, злегка звивиста, циліндричної форми, з невеликим потовщенням біля основи, досить щільна. М’якоть тонка, білуватого або блідо-жовтого забарвлення, не змінює відтінок на зрізі, що має солодкуватий присмак і виражений гвоздично-грибний аромат.

справжні опеньки

Мають опуклу, з часом розкривається до плоскої форми капелюшок, яка часто має хвилястим краєм. Поверхнева частина покрита шкірочкою різних відтінків, від медового і коричневого кольору до зелено-оливкового фарбування. Центральна частина завжди більш темного кольору, з нечисленними світлими лусочками. М’якоть з достатньою щільністю, білуватого фарбування, з приємним запахом і смаком. Область ніжки суцільна, має світлу жовто-коричневу поверхню. Під капелюшком виражено наявність плівчастих, вузького, білуватого з жовтими краями покривала.

Дубовнік оливково-бурий

Має напівкулясту або опуклу, іноді плоску. Шкірочка оливково-коричневого кольору, може бути слизової. При дотику утворюються темні плями. М’якоть жовтувата, щільна, на зрізі синіюча і буріє, яка не має вираженого запаху, з негострим смаком. Область ніжка булавовидного типу, з наявністю характерного клубнеоборазного потовщення, жовтувато-оранжевого кольору, з опуклим буро-червоним малюнком сітчастого типу.

Вовнянка

Має опуклу або помітно плоску капелюшок, з наявністю глибокого пуповідного поглиблення в центральній частині і опушеними, загорнутими всередину краями. Поверхнева частина вкрита густим шаром грубих ворсинок, розташованих концентричними колами. Шкірочка блідо-рожева або сірувато-рожева, іноді практично біла, темніють при дотику. М’якоть білого кольору, щільна, з досить гострим смаком, що обумовлено рясним молочним соком. Область ніжки циліндричної форми, міцна, суцільна або порожниста, блідо-рожева.

білявка

Має опуклу, потім розпростертими або воронковидну капелюшок, з загорнутими краями і втиснула центральною частиною. Шкірочка біла, з більш темною серединою і невираженими концентричними зонами. Поверхнева частина з густим опушенням, іноді слизова. Область ніжки зі звуженням, циліндрична, гладка або трохи опушена. М’якоть щільна, білого кольору, ламка, з незначним грибним ароматом і рясним молочним соком.

Галерея: гриби Підмосков’я (54 фото)

Які гриби ростуть в червні в Підмосков’ї (відео)

Неїстівні і отруйні червневі гриби Підмосков’я

До числа найбільш поширених в червні підмосковних неїстівних та отруйних грибів відносяться не тільки мухомори, а й інші небезпечні для життя і здоров’я людини різновиду.

рядки

Мають безформною зморшкуватою, извилисто-хвилястою капелюшком, краї якої мають часткове зрощення з ніжкою. Щоб позбавиться від токсинів, необхідно правильно виконати попередню підготовку і достатню термічну обробку.

лускаті печериці

Неїстівна різновид, яка масово росте в змішаних лісах і хвойних посадках. Капелюшок має характерний сірувато-коричневим фарбуванням, з наявністю темної плями в центральній частині, покрита лусочками. У м’якоті присутній неприємний запах карболки.

Хибна лисичка або кокошка

Відноситься до категорії неїстівних або слабо отруйних різновидів лісових грибів. Шляпконожечний гриб володіє більш яскравим фарбуванням, який варіюється від яскраво-оранжевого до оранжувато-бурого з наявністю характерного мідного відтінку. Щоб позбавиться від токсинів, слід вимочувати плодові тіла протягом трьох днів, з регулярною заміною води.

Збір підберезників в червні (відео)

Крім усього іншого, потрібно пам’ятати, що шкода здоров’ю можуть завдати навіть їстівні, але переросли, червиві або зібрані в екологічно несприятливих місцях, червневі гриби.