Які овочі можна садити під зиму: вибираємо культури

Садівники вже давно освоїли метод, що дозволяє отримати прекрасний урожай раніше звичних термінів. Він полягає в посіві насіння не навесні, як це зазвичай роблять, а пізньої осені. Посадки під зиму повинні бути зимостійкими, тому важливо знати, що можна сіяти таким способом, щоб перезимували насіння проявили відмінну схожість. Далеко не всі сорти овочів і зелені можуть перенести сувору зиму. Селекціонери продовжують виводити все нові види, стійкі до морозів не тільки середньої смуги, а й Сибіру. Прийнявши рішення про вирощування підзимові методом, варто розглянути, які овочі, в які терміни і за яких умов можна садити під зиму.

основні переваги

Багато хто замислюється, чи варто на своїй ділянці сіяти під зиму овочі і зелень. Насправді, хоч такий метод і пов’язаний з певним ризиком, у нього є ряд незаперечних переваг.

Посадка овочів під зиму дозволяє виростити прекрасний урожай майже на місяць раніше, ніж від рослин, що висаджуються навесні. Особливо якщо посіви додатково вкрити плівкою або іншим матеріалом.

Насіння, які протягом всіх морозних місяців перебували в землі, загартувалися, і культури, що виросли з них, будуть значно здоровіше і міцніше, що гарантує високу врожайність.

Такий посів практично повністю виключає проблему з нестачею вологи в весняний період. Сніг, який почав танути, буде живити насіння, які відразу ж почнуть проростати, повністю використовуючи для цього талу воду і не потребуючи додаткового поливу аж до сходу снігового покриву.

Сходи не будуть схильні до хвороб і шкідників, з легкістю перенесуть заморозки. Коли посаджені овочі почнуть проростати, більшість комах, наприклад морквяна муха і хрестоцвіті блішки, ще знаходяться в зимовій сплячці.

Ще однією істотною перевагою є те, що ранній збір урожаю дозволяє повторно висівати на цій же ділянці інші овочі і зібрати другий за рік урожай.

Недоліки посадки під зиму

Крім переваг, існують і певні можливі мінуси, з якими є ризик зіткнутися, якщо садити овочі восени.

  • Деякі культури, а точніше буряк, морква і редис, можуть зацвісти.
  • Овочі, висаджені підзимові методом, не так добре зберігаються, як висіяні навесні.
  • Досить важко визначити правильні терміни посіву. Зима щороку може початися по-різному, не кажучи вже про різницю в регіонах.
  • Також нелегко зрозуміти, наскільки довго буде лежати сніг. У Підмосков’ї не раз траплялося, що рання відлига провокувала цвітіння дерев і сходи овочевих культур, а потім заморозки поверталися, надаючи згубний вплив на рослини, що вже почали готуватися до весни.

Через дії останніх двох факторів насінню нерідко не вдається добре перезимувати, і вони просто вимерзають. Крім того, морози можуть не наступати досить довго, і овочі почнуть проростати ще восени, а при перших серйозних заморозках загинуть.

Щоб якось уникнути настання таких плачевних наслідків, садівники вдаються до різних прийомів. Найпоширеніший хід – мульчування грядок, часто для цього використовують лапник і опале листя.

Що саме можна включити в Подзимнюю посадку

Існує цілий список, які овочі можна садити під зиму. Восени можна висаджувати і деякі види зелені, щоб ранньою весною мати можливість наповнити свій раціон необхідними вітамінами. Найчастіше можна зустріти озимі:

  • часник;
  • цибуля-севок або чорнушки;
  • Зелена цибуля;
  • кріп;
  • петрушку;
  • кмин;
  • селера;
  • буряк;
  • редис;
  • шпинат.

Коли садити овочі під зиму?

На дане питання не можна відповісти однозначно. Конкретні терміни посіву щороку можуть бути різними, не кажучи вже про те, що клімат в різних регіонах сильно відрізняється. Деякі садівники намагаються дотримуватися місячного календаря, вибираючи оптимальний час для посівів. Хтось орієнтується виключно на прогнози погоди. У будь-якому випадку садити овочі під зиму можна тільки з настанням стійких заморозків, коли верхні шари грунту встигли добре промерзнути. Якщо посадити занадто рано, то насіння проросте ще восени.

Подзимний посів томатів

Існують методи, за допомогою яких можна сильно полегшити життя садівників. Замість того щоб навесні садити помідорову розсаду на підвіконні, можна посадити цей овоч під зиму. Технологія досить проста, завдяки живучості цієї рослини сіянців в результаті вийде більш ніж достатньо.

Щоб садити їх під зиму, можна брати овочі цілком. Існує дві методики посіву.

  • Під солому. Необхідно восени на грядці зробити лунки глибиною близько 15 см. На дно кожної з них укласти невелику кількість перепрілої соломи, на неї помістити цілу помідоріну і закрити всі ще одним шаром соломи, потім замульчувати. Навесні, коли стає сніг, можна вкрити посадки овочів будь-яким покривним матеріалом, щоб уберегти овочі від можливих заморозків. Сіянці почнуть проростати групками, які потрібно буде акуратно розділити і пересадити в постійне місце.
  • На компост. Техніка такої посадки ще простіше, ніж попередня. Досить викласти помідори на компост, трохи засипати грунтом і можна вкрити гілками або ялиновим гіллям. По весні з’являться молоді сходи, які бажано накрити, щоб захистити від заморозків.

Існує один важливий момент висадки цих овочів під зиму – важливо підбирати для цього не гібридні, а чисті сорти, інакше можна отримати абсолютно непередбачуваний результат.

Садимо буряк під зиму: на які сорти звернути увагу

Для подзимней посадки важливо вибирати ті різновиди, які відрізняються підвищеною схожістю і не схильні утворювати квітконоси під впливом холоду. Вибираючи, які сорти буряка можна садити під зиму, варто віддати перевагу перевіреним варіантам.

  • Підзимова А-474 – визріває досить швидко, від 60 до 100 днів після утворення перших сходів. Садівники нерідко воліють садити саме цей сорт, так як він показав прекрасну стійкість до холодів, практично не утворює квітконосів і володіє прекрасними смаковими якостями.
  • Єгипетська плоска – відрізняється середньостиглий, визріває за 3-4 місяці. Володіє підвищеною врожайністю, відмінним смаком і не дає квітконосів.
  • Полярна плоска К-249 – виведена спеціально для північних широт з більш суворими і тривалими зимами. Визріває швидко, за 50-90 днів, не схильна до шкідників.

Сорти моркви для посіву під зиму

Для осіннього висівання найкраще вибирати ті різновиди, які зарекомендували себе як морозостійкі, скоростиглі і не схильні до цвітіння. Цим критеріям відповідають:

  • Нантская 4;
  • Вітамінна 6;
  • НИИОХ 336.

Висадка часнику під зиму

Цей овоч є одним з найбільш поширених для подзимнего вирощування. Як і більшість інших рослин, краще садити часник під зиму в грядки, зроблені за методом Лядова. Так забезпечується і захист від шкідників, і необхідне тепло, і достатня кількість органічних добрив.

Варто не забувати, що для посадки часнику також важливо використовувати тільки озимі сорти, здатні перезимувати і дати багатий урожай.