Як зберігати кедрові горіхи, очищені в домашніх умовах

Шишки кедрового дерева

З безлічі відомих людству видів горіхів, кедрові гірше піддаються зберіганню. Покупець має можливість придбати даний продукт в шишках, в шкаралупі, очищений. Перша різновид не підходить для вживання в їжу. Шишки кедрового дерева частіше використовують для декоративного прикраси. У шкаралупі і очищені горішки придатні для їжі. Як же зберегти цей продукт в домашніх умовах?

Про основні нюанси

Для зберігання кедрових горіхів очищених, необхідно придбати плоди, зібрані на початку осені.

горіхи кедра

Вересневий врожай володіє корисними якостями і відмінним смаком. Якщо продукт придбаний в шишках, слід витягти поживна вміст, методом простого вибивання. Перед закладанням кедрових горішків на тривале зберігання, їх потрібно просушити. Робити це краще на підлозі, розклавши продукцію на чистій, сухій папері в один шар.

Десерт з кедровими горішками

Якщо горішки змішали з медом, цукром або будь-яким іншим продуктом, зберігати блюдо можна. Його слід застосувати в їжу, як можна швидше. В даному випадку, поживний продукт швидко позбавляється корисних властивостей. Тому, термін зберігання таких страв дуже короткий.

Через високий вміст масел в ядрах, зберігати кедрові плоди в шкаралупі або без неї тривалий час, не рекомендується. Масло має здатність до прогорканию. А значить, якщо кедрові горішки зберігати довго, вони в підсумку стануть гіркими і непридатними до вживання.

У чому зберігати?

Зберегти цінний продукт можна в ємності з щільно закривається кришкою або у вакуумній упаковці.

Зберігання в баночці

Цікаво, що правильно зберегти кедрові горіхи, можна не тільки в темних, прохолодних місцях, але і в камерах заморозки. Помістивши горіхи в фольгированную папір, поліетиленовий пакет або пластикові ємності, їх можна заморозити.

Для впевненості в збереженні продукції, слід періодично витягувати заморозку з камери і перевіряти на наявність:

  • цвілі,
  • комах
  • білого нальоту.

Якщо з’явилися будь-які з цих ознак, або горіхи змінили смак і аромат, такий продукт слід вважати зіпсованим.

Найкраще зберігаються кедрові горішки, що не очищені від шкаралупи, поміщені в скляні ємності.

Заводська упаковка

Скільки зберігати?

Знаючи, де зберігати кедрові горіхи, важливо пам’ятати про період зберігання. Якщо горіхи не очищені від шкаралупи, придатними до вживання вони залишаються протягом півроку. Очищені ядра можна зберігати 3 місяці. Однак в обох випадках, зберігати продукт слід в стані заморозки.

Кедрові горіхи можуть втратити свої смакові якості під дією:

  • Високої вологості.
  • Частих температурних перепадів.
  • Впливу сонячного світла.

Не варто залишати горіхи кедрових шишок в холодильнику в ємності без кришки. Вони вберуть в себе аромати інших продуктів і швидко втратять свій особливий смак.

Якщо через півроку після закладки на зберігання, горішки зберегли свій привабливий зовнішній вигляд, використовувати їх в їжу не потрібно. Після 3 місяців зберігання, продукт втрачає половину своїх корисних якостей, а ще через деякий час всередині горіхів розвивають бактерії, які можуть викликати отруєння у людини. До того ж, залежаний кедровий продукт втрачає виразність смаку.

важливі моменти

Щоб радувати своїх близьких смачною і корисною їжею, господиня повинна пам’ятати такі моменти:

  • Дуже смачними кедрові горіхи стають після підсмажування. Однак, зберігати такий продукт не можна. В процесі термічної обробки виділяється багато масла, яке при зберіганні дає гіркий присмак горішкам.
  • Горішки піврічної давності не придатні до вживання. Такий продукт краще викинути.
  • Купивши горіхи в магазині в заводській упаковці, намагайтеся використовувати весь обсяг продукту. Після відкриття упаковки зберігати кедрову продукцію не слід.
  • Якщо ж залишилися горіхи з вакуумної упаковки, їх потрібно перекласти в скляну ємність з кришкою.

В результаті

Щоб споживати смачні, поживні кедрові горіхи, рекомендується купувати невелику кількість продукту, достатню на одноразове використання. Якщо ж виникне необхідність зберігати горіхи тривалий термін, потрібно пам’ятати, що найкраще вони зберігаються в морозильній камері. Попередньо їх потрібно просушити і упакувати в суху фольгу, пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет. Дотримуючись цих рекомендацій, господиня зможе зберегти корисний і поживний продукт.