Як виростити шпинат: посів та догляд за рослиною, умови для гарного росту

У України шпинат (англ. Spinach) на присадибних ділянках стали вирощувати порівняно недавно. Цю корисну зелень довгий час завозили з-за кордону. Однак з’ясувалося, що шпинат досить невибагливий в догляді. Його легко можна вирощувати вдома на підвіконні, у відкритому і закритому грунті, різниця лише в тому, що в тепличних умовах урожай встигає набагато раніше.

Загальні відомості

Шпинат, як і більшість культурних рослин, розрізняється по терміну дозрівання:

  • Ранньостиглий: Велетенський, Маркіза, ВІРОЛ;
  • Середньостиглий: Жірнолістний, Здоровань, Матадор;
  • Пізній: Спокейн, Вікторія, Корента.

Існує дуже незвичайний різновид – суничний шпинат. Це не десертний сорт, а рослина, яка відноситься до сімейства амарантового, як і звичайний шпинат. Його особливість полягає в тому, що, крім їстівних листя, ростуть ще й червоні ягоди.

Шпинат легко пристосовується до мінливих погодних умов, переносить низькі температури, тому його можна вирощувати у відкритому грунті, як в Підмосков’ї, так і на Уралі і в Сибіру.

шпинат

Шпинат віддає перевагу легким грунту. Найкращий варіант – суглинки або супесчанікі. Такий тип ґрунту добре зберігає вологість. На піщаних грунтах вода не затримується, а на важких – можливо заболочування. І те, і інше згубно для шпинату. Також варто звернути увагу на кислотність. Сильно закислення грунту потрібно вапнувати доломітового борошном (300-500 г / м2). Зелень найкраще утворюється на добре освітлених ділянках з притенением від полуденного сонця.

розмноження культури

Розмножити культуру на своїй дачі досить легко. Для цього потрібно зібрати шпинатові насіння з дорослих рослин. У шпинату є чоловічі і жіночі квіти. Насіннєвий матеріал збирають з жіночих. Збір насіння можна починати, коли листя починає жовтіти, а насіння стають сіро-коричневого кольору. Зазвичай це відбувається через 3 місяці з моменту посіву. Насіннєві коробочки збирають вранці, в цей час вони майже не обсипаються. Після цього насіння просушують 15 днів в приміщенні з хорошою вентиляцією.

Термін придатності насіннєвого матеріалу, підготовленого в домашніх умовах, – 4 роки. Перед тим, як садити шпинат, насіння потрібно замочувати дві доби в теплій воді. Воду потрібно міняти кожні 8 годин. Після цього насіння просушують при кімнатній температурі.

посів насінням

Як посадити шпинат

посів насінням

Посадка шпинату насінням у відкритий грунт починається вже в березні, коли земля тільки відтанула, а температура повітря встановилася на рівні +4? C. Посівний період дуже затяжний, триває аж до червня. Насіння відмінно проростуть, а рослина встигне дозріти. Перед посадкою грунт потрібно як слід розпушити. Далі на грядці роблять розмітку через кожні 20 см завглибшки 2 см. Перед посівом борозни зволожують теплою відстояною водою. Коли вода вбралася, насіння розкладають в борозни по одному на відстані 10 см. Можна сіяти довільно, норма висіву – 5 г / м2. У цьому випадку сходи потрібно буде проріджувати, так як занадто густо посаджені рослини розвиваються повільно і заважають один одному. Насіння присипають землею і злегка приминають, щоб верхній шар не здуло вітром. Грядку мульчують сіном або соломою. Це потрібно для того, щоб зберегти оптимальну вологість і захистити сходи від бур’янів. При дотриманні правил перші паростки проклюнутся через 15 днів.

Догляд за сходами

Догляд за сходами в основному полягає в підтримці вологості ґрунту, при цьому заболочування допускати не можна. В середньому полив потрібно здійснювати 2 рази в тиждень, норма витрати – 3 л / м2. Для прискорення зростання зеленої частини рослин корисно вносити азотні добрива.

Шпинат на грядці

Важливо знати! В період активного розвитку шпинат можна удобрювати органікою, так як листя виростуть гіркими на смак.

Через 3 дні після появи сходів верхній шар грунту потрібно розпушити. Це дозволить сіянцям легше проростати і наповнить грунт повітрям. Ще один важливий момент – притенение сходів, так як вирощувати шпинат під розпеченим сонцем практично нереально. Ніжні молоді листочки не переносять прямі промені і високу температуру, в результаті урожай буде сухим і позбавленим смаку.

посадка розсади

При посадці розсадою листя готові до вживання вже в травні, так як зростає шпинат набагато швидше. Розсаду вирощують у квартирі на підвіконні з південної або південно-східною орієнтацією. При цьому обов’язково потрібно притіняти посадочні контейнери від полуденного сонця. Насіння на розсаду потрібно посіяти в кінці березня. Як контейнери підійдуть дерев’яні ящики (для масового сівби) або пластикові або паперові осередку або стаканчики. Ємності засипають універсальним грунтом, зволожують його, роблять лунку глибиною 1 см, закладають насіння і присипають землею. Контейнер накривають склом або харчовою плівкою і ставлять в тепле місце, наприклад, недалеко від батареї. Створений парниковий ефект дозволяє насінню швидше зійти. Як тільки з’явилися перші зелені пір’ячко, контейнери можна відкривати (зняти скло / плівку) і виносити на лоджію. Подальший догляд полягає в помірному поливі.

Садити розсаду шпинату в відкритий грунт навесні можна, коли температура на вулиці встановиться на рівні +5? C … + 7? C.

 Догляд за культурою

Шпинат: вирощування і догляд у відкритому грунті

ПроцедураТехнологія
проріджування сходів Оптимальна відстань між сіянцями – 10 см, між дорослими рослинами – 15 см. Такі проміжки дозволяють повноцінно розвиватися як кореневій системі, так і наземної частини. Дотримання інтервалів є профілактичним заходом проти борошнистої роси.
полив Основна процедура, так як листя наповнюються вологою і стають соковитими і ароматними тільки в умовах регулярного помірного поливу. При нестачі вологи шпинат рано пускає стріли, а значить, вживати його в їжу буде неможливо. Норма витрати води – 10 л / м2. Періодичність – 1 раз на 3 дні. Залежно від кількості опадів, періодичність регулюється в більшу або меншу сторону.
підживлення У фазі активного росту рослини не підживлюють. Необхідні добрива потрібно внести в момент посіву шпинату. Необхідною добривом є азот, так як він допомагає нарощувати зелену масу. Органіка суворо заборонено для цієї культури. Калійно-фосфорні підгодівлі теж не актуальні, так як вони провокують раннє цвітіння.
Розпушування і прополювання Процедури проводяться спільно. Розпушування потрібно робити тільки в міжряддях в міру необхідності, коли утворюється кірка на поверхні грядки. Розпушування допомагає коріння отримати доступ до кисню.
видалення стріл Якщо ще молода рослина починає пускати стріли, то їх потрібно обламувати, так як листя стає грубим і несмачними через те, що стріла забирає харчування собі.

Як збирати урожай

При дотриманні техніки посадки і догляду за шпинатом у відкритому грунті листя гарантовано виростають соковитими і корисними. На останньому етапі дуже важливо не пропустити терміни збору врожаю. Пересидів на грядці шпинат стає грубим, сухим, втрачає смак і користь. Зазвичай через 1-1,5 місяці у рослини формується 5-6 справжніх листків. В цей час їх вже можна зривати для приготування їжі. Період зрізання листя триває з кінця весни, все літо і до середини осені. Термін залежить від того, коли садили шпинат: під зиму, ранньою весною або в кінці літа.

Фреші зі шпинату-частина корисного харчування

Від того, наскільки правильно була проведена зрізка, буде залежати, скільки часу буде плодоносити кущ, і яка якість врожаю в результаті вийде:

  1. Кращий час для збору листя – ранок, коли спала роса. У ці години листя максимально насичені вологою і охолоджені. Зібрані днем ??/ ввечері листя зазвичай не такі соковиті і швидше в’януть;
  2. Вологі листя збирати не варто, так як вони дуже вразливі – легко ламаються, швидко гниють, не переносять транспортування і зберігання;
  3. Не варто зрізати листя запас. Краще зібрати урожай в тій кількості, яка стане в нагоді для приготування в найближчі години. Шпинат не дуже добре зберігається;
  4. Шпинат не зрізають масово. Збиральний період триває до тих пір, поки утворюються нові листя. Прибирання шпинату закінчується, коли з’являються стрілки. У цей час листя стає гіркими і жорсткими.

Багато дачники задавалися питанням, як виростити шпинат в городі. За фактом все виявилося дуже просто. Він добре сходить з насіння, а також швидко приживається при висадці розсадою. Догляд за рослиною дуже простий і не вимагає великих зусиль. Якщо садити культуру в кілька етапів, то урожай можна збирати близько півроку.

Варто почитати: