Як викопувати і зберігати часник

Якщо прогулятися уздовж садових ділянок, можна помітити, що на кожній дільниці є така рослина, як часник. Хто садить грядку, дві, а у кого – то просто натикаються навколо яблунь або в вікторії, для боротьби зі шкідниками. Чи не знайдеться жодної людини, яка б не знала про його корисні властивості. Кожну осінь і зиму ми використовуємо його як ліки від застуди та її профілактики. Здавалося б, що може бути складного виростити і зберегти часник, щоб найпопулярніше народне засіб від застуди було під рукою.

Саджаючи часник восени, викопуючи його в кінці літа більшість дачників стикаються з такою проблемою, як зберігання цього корисного продукту. Мало хто знає, що незначні нюанси не дозволяють зберегти головки часнику в цілості й схоронності. Тому в цій статті нам хочеться розібратися, чому ж не всі можуть зберегти урожай часнику.

Коли потрібно викопувати часник

На збереження часнику впливають терміни викопування. При занадто ранній або пізній викопуванні, з часником відбуваються негативні процеси, які негативно впливають на його зберігання взимку. Щоб дізнатися, коли ж настав той самий момент, коли не пізно і не рано викопувати часник, нам підкажуть часникові головки на стрілі. Більшість їх обривають протягом літа. Наша порада – залишайте, хоча б парочку, трієчку таких стрілок, щоб візуально орієнтуватися.

Саджаючи часник з року в рік можна забути і переплутати сорти – ранні і пізні, саме тому часто ми бачимо, що на грядці зустрічаються повністю випрямлені стріли часнику (це ранній сорт), а також зігнуті (це пізній сорт).

Повністю випрямлена стріла часнику, і тріснула головка говорить про те, що часник дозрів повністю, тоді можна викопувати. При викопуванні, не прагнете його висмикнути, при викопуванні цибулинних культур не ставте лопату під кутом, нехай вона входить вертикально, щоб не пошкодити цибулину.

Як правило у більшості садівників часник посаджений густо, і коли його викопують пучком, роблять грубу помилку – починають обстукувати цибулини часнику про лопату, щоб збити землю. Не потрібно цього робити, так як будь-які мікротравми ведуть до загнивання часточок часнику.

Коли часник ми викопуємо вчасно, видно, що він рівний, що криє луска щільно тримає часточки, а коли ви затримуєтеся з викопкой, часник розпадається на дольки. Нічого страшного в цьому немає, але відмічено, що розпалися часникові часточки швидко зсихається, і починають гнити зсередини, в с рівнянні з головками часнику, які скріплені покриває лускою.

Як зберегти часник в домашніх умовах

Коли викопали весь часник необхідно розкласти його по грядці – нехай провітрюється і підсихає, щоб волоті були сухими повністю.
Трапляється, що садівники поспішають швидше прибрати його, і чіпаючи метельчатую частина головки часнику, що не просохла до кінця, починають її відривати. Цього робити ні в якому разі не можна, утворюється ранова поверхня, яка в подальшому призведе до гниття.

Дуже добре, якщо є навіс, або місце в сараї, де часник зі стеблами може полежати і повністю просохнути. Не забувайте розкладати так, щоб він не був навалено друг на друга.

Коли він повністю просохне, за допомогою ножиць потрібно зрізати стебло, так щоб залишався хвостик приблизно 5 см. Бактерії привертає сам соковитий зріз, і якщо він не буде довгим, то бактерії гнилі проникнуть в саму головку часнику.

Що стосується волоті знизу самої чесночіни, ми радимо не обривати руками, і не різати ножицями, краще взяти сірники і обпалити ці волохаті сухі хвостики. Сам процес тривалий, але він багато разів підвищує безпеку часнику. Промивати часник від землі не потрібно, вся грязь і зайва земля зійде при обрізанні стебел.

Що стосується способів зберігання часнику

Якщо ви бачите, що є пошкоджені часточки на часнику, або плями, сліди загнивання, відкладайте ці чесночіни окремо, не зберігайте їх разом з хорошим часником.

Можна розділити пошкоджений часник на часточки, і щоб не викидати, хороші часточки відчистите, укладіть в банку і залийте рослинним масло, приберіть в холодильник, і ви зможете використовувати його в першу чергу.

Решта, хороший часник обрізаний і обпалені найкраще зберігати в коробці або корзинах. Чи не спускайте його в льох, добре часник зимує в сінях або на горищі, якщо це приватний будинок. Ні в якому разі не зберігайте часник в поліетилені, так як в ньому буде накопичуватися вологість і розвиватися бактерії.

Скориставшись нашими порадами та рекомендаціями ви збережете свій урожай !!! До речі – з приводу посадки часнику в зиму.