Як вибрати лічі – колір, аромат, смак і поетапна чистка

Лічі відомий під іменами «око дракона» або «китайська слива». Фрукт цінується за корисні мікро- і макроелементи в складі.

Правильно вибрати стиглий лічі в магазині нескладно. Необхідно знати, якими ознаками має стиглий плід.

Як вибрати стиглий лічі

Існує більше 100 сортів фрукта, але популярними є лише 15. Тому при покупці лічі зверніть увагу на його сорт.

Зовнішній вигляд

Лічі може бути різного розміру і кольору. Однак, на всіх неприпустимі пошкодження на шкірці – уникайте плодів з вм’ятинами і подряпинами. Це вказує на неправильну транспортування і зберігання фруктів. Місця ударів швидко почнуть гнити.

Зверніть увагу на місце корінця – воно повинно бути сухим. Часто лічі продають з гілочками – це збільшує термін зберігання.

аромат

Стиглий лічі приємно пахне. Понюхайте його біля корінця. Ягода виділяє тонкий аромат троянди. Якщо ви чуєте домішка інших запахів, наприклад, хімії або цвілі, такий плід не варто купувати.

Колір зовні і всередині

Щоб визначити колір дозрів лічі, потрібно знати його сорт.

Сорт Тай З

Характеризується яйцевидним плодами з плоскими бляшечки. У стадії повного дозрівання колір ягоди яскраво-червоний і тьмяний. М’якоть м’яка напівпрозора.

Брівстер

Ягоди мають форму серця, мають товсту, м’яку, яскраво-червону шкірку. М’якоть біла солодка.

Хак Їп

Має пурпурно-червоний колір шкірки. М’якоть хрустка, соковита, легко відділяється від кісточки.

Вай Чіі

Ягоди мають округлу форму і червоний колір. М’якоть водяниста і дуже солодка. Має всередині велику кісточку, через що менше стає популярною на ринку.

Квай травня Пінк

Характеризується кулястими ягодами оранжево-рожевого кольору. Цінується за наявність однієї маленької кісточки. Може бути без кісточки. М’якоть щільна, біла, ароматна.

Сідлес Лейт

Ягоди мають яскравий цегляно-червоний колір ягід і дрібне ядро ??всередині. Плоди конічної форми, великі і овальні. М’якоть біла з кремовим відтінком, солодка.

Сахаранпур

Це ранній сорт лічі. Ягоди можуть бути яскраво-рожевого або оранжевого кольору.

Бомбай

Особливість – прикріплений до плодоніжки другий плід в недорозвиненому стані. Колір ягоди кармін-червоний, кісточка і плід великі. М’якоть сірувато-біла, в міру солодка.

Імперор

Є новим сортом. Характеризується великими круглими ягодами яскраво-рожевого кольору. М’якоть приторно солодка, прозоро-білястого кольору. Є найдорожчим на ринку через відсутність в ягодах черв’яків.

пружність

Натисніть на ягоду – палець не повинен залишати глибоку вм’ятину або провалюватися всередину. Але ви не повинні відчути зайву твердість.

Плід повинен бути середньої твердості – слідів від натискання бути не повинно.

смак лічі

Якщо вживати лічі з закритими очима, ви навряд чи здогадаєтеся, що у вас в роті. Консистенція фрукта схожа на виноград або сливу. На смак лічі кисло-солодкий, нагадує полуницю і смородину разом. Ще цей плід нагадує ягідно-фруктовий чай.

Як чистити лічі

  1. Помийте ягоди під проточною водою.
  2. Візьміть ягоду двома руками і зробіть надріз нігтем або ножем біля черешка.
  3. Відокремте шкіру від м’якоті пальцями.
  4. Розріжте ягоду навпіл.
  5. Вийміть кісточку.