Як варити пшеничну кашу на воді? 22 фото: як зварити розсипчасту кашу, рецепт приготування крупи, як правильно і в яких пропорціях готувати страву

Пшениця споконвіку вважалася корисним продуктом. З неї готують безліч страв, її активно використовують в косметології. У даній статті мова піде про пшеничну кашу, як про раціональне і корисне харчування. Будуть представлені поради щодо вибору крупи і рецепти правильного приготування смачного страви, а також буде розказано яку користь і шкоду даний продукт має на організм людини.

Склад, калорійність і харчова цінність

Каша – це джерело всіх життєво необхідних елементів для організму. Якщо періодично вживати даний продукт на сніданок, то можна залишатися ситим і повним енергії протягом довгого часу. Цей продукт дуже калорійний, приблизно 350 ккал. Стільки калорій в продукті в сирому вигляді.

Дана крупа хоч і поступається за корисності вівсяної і гречаної круп, але все ж містить в собі і клітковину, білки, жири і мікроелементи. Також дуже багата вуглеводами і амінокислотами. Наприклад, холін сприятливим чином впливає на здоров’я людини, очищаючи організм від токсинів. Ви зможете забути про холестерин, адже холін перешкоджає його розмноженню.

Серед інших корисних складових:

  • Вітамін В5 благотворним чином впливає на розумові здібності організму, покращує роботу інтелекту.
  • В2 – вітамін, що запобігає погіршення зорового процесу.
  • Тіамін відповідає за правильну роботу обмінних процесів організму.
  • Вітамін Е укріплює імунну систему і оберігає від передчасного старіння.
  • Ретинол сприяє поліпшенню зору і відповідає за молодість шкіри.
  • Вітамін РР відповідає за енергію, яка завжди необхідна людині.

Крім всіх перерахованих вище вітамінів, крупа пшенична містить багато міді, кальцію, фосфору і калію. Дані мікроелементи також важливі для людини, адже вони позитивно впливають на його здоров’я.

Чим корисна пшенична каша?

Як вже було зазначено, пшенична крупа – один з найбагатших джерел клітковини. Зміст даного елемента допомагає організму правильно працювати: нормалізується травлення, очищається кишечник, що позначається на молодості організму. Дуже корисна при простудних захворюваннях, оскільки володіє підвищеною поживністю. Також з цієї крупою просто неможливо погладшати, ваша вага завжди буде в нормі. Неможливо залишити поза увагою і те, що пшенична каша поліпшує роботу серця.

Для вагітних

Такий елемент, як токоферол, що міститься в складі даного продукту, благотворно позначається на стані майбутніх мам і плода. Саме тому більшість лікарів радять додати в раціон матусь дане блюдо. У процесі вагітності у жінок ламаються нігті, січеться і випадає волосся. Вітаміни групи В, що містяться пшеничного в крупі допоможуть уникнути цих неприємностей, а ще поліпшать настрій.

Клітковина позбавить від запорів, якими страждають багато вагітних. Ця чудодійна їжа допомагає позбутися і від втоми в м’язах, насичує організм усім необхідним для повноцінного розвитку плоду і відмінного самопочуття обох – жінки і дитини. Під час лактації даний продукт просто необхідний, так як сприяє швидкому прибуттю молока.

Для дітей

Енергія завжди і всюди рухає дітьми. Для повного її заповнення їм просто ідеально допоможе кашка. Пшенична кашка покращує імунітет, добре позначається на роботі нервової системи і шлунково-кишкового тракту. Цю страву педіатри та інші фахівці рекомендують в основному діткам, які страждають ожирінням.

Призначають її малюкам з півтора років і потроху, щоб зростаючий організм зміг переварити цей продукт. Адже він містить глютен, який не кожен організм здатний засвоювати, а кому-то він, взагалі, протипоказаний. Є кашу кожен день не варто, краще робити це раз або два в протягом тижня.

Для схуднення

Якщо хочете схуднути, то напевно станете вживати продукти з меншою калорійністю. Пшениця рекомендована багатьма дієтологами в якості основного харчування для людей, які страждають від зайвої ваги. Завдяки наявності корисних властивостей, її і радять багато лікарів своїм пацієнтам.

Також їй досить легко насититися і залишитися повним енергії протягом всього дня. Відповідає за обмін речовин і нормалізацію стільця, що досить сприятливо для тих, хто бажає схуднути. Покращує травлення, виводить шлаки з організму, через що і знижується вага, але при цьому не шкодить здоров’ю.

Існує ряд рекомендацій худне і схильним до ожиріння людям:

  • пшеничну крупу краще намагатися їсти на сніданок;
  • необхідно проводити розвантажувальний день строго тільки на одному злаку (максимум 200 грам сухого продукту – на добу!);
  • буде ефективно і корисно, якщо включити в раціон з кашею некалорійні овочі, нежирний сир;
  • потрібно намагатися відразу з’їсти приготований продукт, так як він більш корисний і смачний.

    Не менш важливим залишається і той факт, що пшенична крупа корисніша в цільних зернах. Якщо ж ви намагаєтеся схуднути, то в вашому раціоні поряд з кашею має бути велике вживання води, не менше двох літрів в день. Готувати кашу потрібно на воді, без додавання цукру, солі і масел, що значно поліпшить результат. Доповненням до неї послужать нежирні продукти кисломолочного походження і трав’яні чаї. Все це в поєднанні призведе до бажаного результату – зниження ваги.

    Протипоказання

    Без мінусів не буває плюсів. Отже, розглянемо мінуси даного продукту.

    Основним і найбільш значним мінусом є те, що пшенична крупа протипоказана людям, що страждають на целіакію. Целіакія – неперетравлюваність організмом людини глютену. Звичайно, таким людям заборонені всі різноманітні злакові страви.

    Також радять відмовитися від приємного задоволення і людям з гастритом, метеоризмом, і перенесли різного роду хірургічні операції. Якщо є будь-якого роду алергічні реакції, то краще не включати даний продукт в раціон.

    Вибір і підготовка крупи

    Про те, як правильно вибрати якісну крупу, задумається не кожен. Найчастіше люди просто приходять в магазин і беруть першу-ліпшу упаковку, що в корені невірно.

    Виробництво даного сорту – трудомісткий процес. Переробляються зерна добірних твердих сортів, очищаються, поліруються і потім їх подрібнюють на дрібні шматочки.

    Звичайно ж, вибір буде величезний, так як зустрічається багато сортів. Всі види розрізняються за кольором зерен:

    • яскраво-жовті зерна продукту сигналізують про те, що це яра крупа;
    • сіруватий відтінок характерний для крупи із зернової культури.

    Крім сорту, є ще й різниця в помелі. Найпоживніша і містить більше необхідних властивостей і елементів – це крупа грубого помелу.

    Отже, при виборі крупи потрібно керуватися наступними обов’язковими правилами:

    • насамперед потрібно дивитися, щоб не було зайвого вмісту сміття, грудок – це показник цвілі;
    • вибирати продукт тільки однорідного кольору;
    • враховувати термін придатності і зберігання.

    Якщо товар придбаний, але не вжито, то краще його зберігати в закритій упаковці або тарі, не порушуючи цілісність, в сухому місці, і протягом року з дати виготовлення.

    Правильні пропорції і час варіння

    Як і будь-яку іншу, пшеничну крупу слід промити перед варінням.

    А щоб страва вийшла розсипчасте, буде потрібно 1 стакан продукту і 3 склянки води. Відповідно, все заливається і готується по інструкції.

    Любителям густий кашки знадобиться зерна на один стакан більше. Сухий продукт поміщається в уже киплячу воду, туди ж засипається сіль. Вариться на повільному вогні. Час приготування становить 40 хвилин. Після додається масло, перемішується, і страва готова до вживання. Любителям солодкого можна додати в кашу мед, дітям же добре доповнити блюдо фруктами.

    Якщо ви бажаєте побалувати себе смачною кашею, то для цього слід запам’ятати кілька простих правил її приготування.

    • Необхідно правильно вибрати посуд для приготування пшеничної каші – найкраще використовувати товстостінну, казани, посуд з жароміцної кераміки.
    • Перед приготуванням крупа промивається, замочується. Ці хитрощі дозволяють її смаковими якостями залишитися в нормі.
    • Дана каша повинна довго чекати на повільному вогні.
    • Приготованими стравами найкраще насолоджуватися майже відразу після готування, через 15 хвилин.

    У кожному рецепті потрібно враховувати свої пропорції.

    Якщо крупа була попередньо замочена кілька годин, то варитися на повільному вогні вона буде мінімальна кількість часу, приблизно 20 хвилин. Після цього каша накривається кришкою і настоюється. Додається масло і страва готова до вживання.

    рецепти

    Є дуже багато способів готування пшеничного каші. Тут розглянуті і покроково описано стандартні рецепти готування пшениці на воді – таке блюдо найбільш корисно.

    Каша в каструлі (густа)

    Кількість сухого продукту (1 склянка) вимити. Залити 2,5 склянки води і довести до кипіння, попередньо посоливши. Після того як вода закипить, зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин. Після закінчення часу, зняти кашу з плити, загорнути каструлю теплою ковдрою і дати їй постояти ще 20 хвилин.

    В мультиварці

    Попередньо промиту і просушену крупу (1 склянка) всипати в чашу мультиварки, залити 2 склянками води (мультіварочнимі), додати сіль за смаком. Вибрати режим готування «Крупа». Час виставиться автоматично. Потім додати вершкове або рослинне масло і поставити на режим «Підігрів». Продовжувати готувати ще 10 хвилин.

    Каша на воді з сухофруктами в мультиварці

    Крупу перед приготуванням промивають. У спеціальну ємність мультиварки засипається суміш – 1 стакан крупи і 2,5 склянки води, додається сіль за смаком, цукор, сухофрукти. Все ретельно перемішується. Вибирається режим «Каша». Час приготування – 20 хвилин. Якщо після закінчення часу страва не приготувалося, то можна продовжити підготовку, збільшивши час на 15 хвилин. При приготуванні цієї страви варто уважно стежити за рідиною в чаші. Якщо необхідно, то обсяг можна заповнити, долив в чашу окропу.

    Таку страву можна приготувати і з гарбузом. Головне, дотримуватися співвідношення всіх інгредієнтів.

    Розсипчаста каша в каструлі

    Для приготування цієї страви нічого, крім злаку і води, не знадобиться. Крупа – 1 стакан, вода – 2 склянки, сіль додається за смаком. На нагріту сковорідку без додавання масла висипається стакан крупи і розжарюється до утворення запаху, схожого з ароматом лісового горіха. При цьому варто акуратно помішувати крупу, щоб уникнути пригорання. Потім крупу додають в киплячу воду, зменшують вогонь і доводять до готовності. Загальний час готування за все страви займає приблизно 20 хвилин.

    Рецепт для тих, що худнуть

    Хочете бути в формі або скинути вагу без шкоди для здоров’я? Тоді цей рецепт спеціально для вас. З вечора склянку крупи заливається трьома склянками крутого окропу. Ємність з готовою їжею закривається і закутується ковдрою, фуфайку (так робили наші бабусі). І залишається в такому стані до ранку. Вранці каша вже запарених, і можна насолодитися її смаком сповна.

    В пароварці

    Пшеничну крупу слід попередньо замочити на ніч виходячи з таких пропорцій: 1 стакан крупи і 2 склянки води. Перед тим як почати готувати, слід всю воду злити і заново додати окріп. Час готування цього блюда встановлюється відповідно до інструкції, що додається до пароварці, але не менше 45 хвилин.

    Каша на воді з додаванням грибів

    У підсоленій воді варимо гриби – 200 грам. Потім їх слід процідити. Грибний відвар виливати не варто, так як саме на ньому буде приготовлено дане блюдо. Далі шаткується цибулю – пара головок, додаються гриби, крупа – 1 склянка, і вливається відвар – 2 склянки. Доводиться до кипіння, зменшується температура, накривається кришкою. Процес приготування страви триває протягом години.

    Гарнір до м’яса (плов з пшениці)

    З пшениці можна дуже смачно приготувати плов. Для цього склянку промитої крупи грубого помелу відкидається і присмажується на сковороді 2 хвилини з додаванням вершкового масла. Після додається сіль за смаком і заливається двома склянками гарячої води. Накривається кришкою і продовжує нудитися протягом півгодини на середньому вогні.

    Про те, як приготувати пшеничну кашу з м’ясом, дивіться в наступному відео.