Як варити гречку на воді? 18 фото Співвідношення і пропорції води і продукту, як правильно готувати гречану кашу

Багато людей включають в свій раціон гречану кашу. Вона володіє прекрасними смаковими якостями, приносить користь організму. Дана стаття розповість про те, як правильно приготувати гречку на воді.

Які повинні бути пропорції?

Щоб гречана каша була смачною, насиченою і мала прекрасним ароматом, потрібно правильно розрахувати пропорції продуктів при приготуванні. Оптимальне співвідношення – один до двох (один стакан гречки на дві склянки води). Тобто на 1 літр беруть 0,5 кілограма продукту.

Час приготування

Варити гречані зерна потрібно строго до певного часу. В іншому випадку вони можуть втратити всі свої корисні властивості. Якщо ви варите крупу на воді, пам’ятайте, що готуватися вона повинна 15-20 хвилин. Головний інгредієнт рекомендується викладати в посуд після закипання.

Як зварити в каструлі?

Для приготування смачного і поживного страви вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • гречана крупа (1 склянка);
  • вода (2 склянки);
  • сіль;
  • цукровий пісок;
  • вершкове масло.

Щоб швидко приготувати смачну гречку, спочатку потрібно промити зерна в охолодженої рідини і перебрати їх вручну. Масу, що залишилася висипають в глибоку каструлю. Зверху на гречку виливається рідина. Після до вмісту каструлі потрібно додати сіль і цукор. Все це вариться до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю вологу. Потім блюдо розкладають по тарілках. У кожну порцію додають шматочок вершкового масла.

Можна зробити апетитну гречку з додаванням деяких додаткових інгредієнтів. Наприклад, при варінні можна змішати гречку з морською сіллю, рослинним маслом і цибулею. Висипати в каструлю підготовлені зерна. Залийте їх фільтрованої холодною водою і доведіть до кипіння. У киплячу масу додайте трохи морської солі і запашного чорного перцю. Щільно закрийте каструлю кришкою і залиште крупу варитися до готовності.

Поки гречка коштує на плиті, слід підготувати ці інгредієнти. Для овочевої заправки найчастіше беруть моркву і цибулю. Обидва продукти пропускають через крупну тертку. Потім їх подрібнюють вручну ножем. Отриману овочеву суміш поміщають в сотейник. Там до них додають рослинне масло. Овочеву масу обсмажують. Краще дочекатися, коли на продуктах з’явиться легка золотава скоринка. В кінці овочі добре перчать і солять.

Кашу знімають з плити і змішують з обсмаженими овочами. Зверху можна покласти маленький шматочок вершкового масла. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, розкладаються по тарілках. У такому вигляді блюдо подають до столу. Перед цим його можна прикрасити подрібненою зеленню.

Як готувати за допомогою техніки?

В даний час існують різні покрокові рецепти приготування гречаної каші з використанням спеціальної кухонної техніки. Страву можна приготувати:

  • в мікрохвильовці;
  • в мультиварці;
  • в пароварці.

У мікрохвильовці

Вимита і висушена гречка висипається в кухонну миску. Краще взяти скляну чашу. Зверху продукт повністю заливають водою. Її температура може бути будь-хто. Після цього крупа ретельно перемішується і накривається кришкою. У такому вигляді її відправляють в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Потужність техніки повинна бути максимальною.

Коли маса стане в’язкою, в неї додають ще трохи води, щоб вона стала більш рідкою. Не забудьте в кінці посипати вийшла кашу сіллю і покласти на неї вершкове масло. Після цього блюдо ще раз ненадовго ставлять в СВЧ, щоб вона «потім».

В мультиварці

Гречка кілька разів добре промивається. Потім підготовлена ??крупа поміщається в чашу мультиварки. Продукт одразу ж варто посипати сіллю. Багато господині рекомендують додати також трохи цукрового піску, але це необов’язково.

Зверху гречаних зерен наливається охолоджена чиста вода. Прилад щільно закривається кришкою. Потім його включають. Пам’ятайте, що в даному випадку блюдо буде готуватися трохи довше (не менш 30 хвилин). Після цього кашу дістають, посипають пряними травами і кладуть в неї вершкове масло.

В пароварці

Продукт, приготований в таких умовах, може зберегти в собі всі корисні для людського організму властивості. Зерна перебирають і промивають. Потім їх викладають в спеціальну чашу, яка йде в комплекті з пароваркою.

Залийте крупу водою і злегка посоліть. Увімкніть пароварку, поставивши її на потрібний рівень. Встановіть на приладі таймер на 40 хвилин (в такому приладі каша також вариться довше, ніж у звичайній каструлі). Після звукового сигналу відкрийте кришку і перевірте готовність крупи. Якщо вона ще не повністю приготувалася, залиште її в апараті ще на кілька хвилин. В кінці додайте в блюдо вершкове масло, перемішайте і подайте на стіл.

В пакетах

Більшість господинь вважають за краще готувати гречку на воді в порційних пакетах. У каструлю потрібно налити 1,5 літра фільтрованої питної води. Її необхідно довести до кипіння. До закипілої рідини додається сіль за смаком. Потім в неї поміщають два пакети з гречкою. Для більшого аромату в посуд можна покласти кілька лаврових листочків.

При такому способі гречана каша вариться стільки ж, скільки і при класичному приготуванні страви в каструлі. Причому під час варіння ємність не потрібно прикривати кришкою.

Готові пакети дістають з посуду і поміщають в друшляк. Чекають, коли вся рідина стече. Після цього пакети акуратно розрізають звичайним ножем. Готовий продукт викладають в тарілку, додають вершкове масло. Для більшого аромату і смаку можна додати туди ж подрібнені часникові головки, зелень або кілька ложок оливкової олії.

Як запарити крупу в термосі?

Такий спосіб приготування гречки прекрасно підходить для тих людей, які хочуть схуднути. Запарені в термосі крупа є найбільш низькокалорійної. Крім того, таке блюдо зберігає в собі всі корисні для людини властивості.

Щоб приготувати таку кашу, потрібно вручну перебрати всі зерна і ретельно промити їх під чистою водою. Це допоможе позбутися від рослинного сміття і горілих частинок. Підготовлена ??крупа висипається в термос. Його рекомендується попередньо вимити. Потім наливається тепла вода. Її злегка підсолюють. Ємність закривається кришкою. Продукт залишається в термосі на ніч в прохолодному місці.

Гречка, зроблена за таким рецептом, виходить найбільш корисною. Єдиний мінус – вона може вийти трохи сухої, так як зерна можуть залишитися жорсткими. Якщо ви хочете, щоб каша вийшла м’якою і ніжною, то вам слід заповнювати ємність окропом.

Як зварити в горщиках?

Щоб зробити гречку в таких ємностях, спочатку вимийте її і переберіть. Одночасно з цим прогрійте духову камеру до температури 130 градусів. Помістіть підготовлений інгредієнт на сковороду і поставте її ненадовго на плиту, при цьому постійно помішуючи. Це потрібно для того, щоб злегка підсушити зерна. Завдяки цьому вони набувають більш насичений коричневий колір і яскравий аромат.

Обсмажену гречку розкладають по глиняним або керамічним горщикам. Зверху її повністю заливають холодною водою, солять за смаком. При бажанні можна додати трохи цукрового піску. Також додають скибочку вершкового масла. Горщики відправляють в заздалегідь розігріту духову шафу.

Через 30 хвилин дістаньте їх і ретельно перемішайте вміст. Потім знову прикрийте кришкою ємності і залиште їх «нудитися» ще протягом 35-40 хвилин. За цей час каша повинна досить розпаритися. Води не залишиться, її вбере гречка. Розкладіть готовий продукт по тарілках і подайте до столу.

У кашу допустимо налити пару ложок оливкової олії для кращого аромату і смаку. Для насиченості можна збагатити блюдо томатами, морквою, петрушкою або часниковими головками. Крупа, приготована таким способом, вважається дієтичною, тому вона прекрасно підійде для тих, хто прагне схуднути.

Корисні поради

Пам’ятайте, що перед тим, як відправити крупу варитися, з неї видаляють все сміття і пил. Погані зерна, бруд і домішки будуть відчуватися при вживанні страви, що зіпсує його приємний смак.

Для того щоб зварити певну кількість продукту, необхідно точно розрахувати, скільки крупи слід взяти. Пам’ятайте, що в процесі приготування її обсяг збільшиться в 2-3 рази, тому лише одного повного склянки повинно вистачити, щоб нагодувати кілька людей.

Якщо ви бажаєте, щоб ваша каша стала максимально ароматної, то перед варінням слід відправити крупу на розпечену сковорідку. Прожарювання роблять до тих пір, поки гречка НЕ ??буде трохи потріскувати. На це знадобиться близько п’яти хвилин. Якщо ви хочете використовувати гречану крупу в якості гарніру зі спеціями, то рекомендується провести її попереднє прожарювання з коріандром.

Перед приготуванням варто приділити увагу і ємності для варіння. Щоб зварити ароматну гречку, потрібно вибирати каструлі з товстим дном. Воду для цього можна використовувати тільки фільтровану, питну. Варто врахувати, що гречка вбирає всі шкідливі властивості брудної і неякісної рідини.

Важливо вибрати правильну крупу. Кращим варіантом є гречка-ядриця. Саме вона вважається продуктом першого сорту. Такий варіант є цілісні і великі зерна однакового розміру. Гречка даного сорту практично не містить сміття і домішок. Лушпиння у неї також мало. Але незважаючи на це, даний різновид гречки все одно потрібно добре промивати перед варінням.

Про те, як варити гречку на воді, дивіться в наступному відео.