Як варити геркулесовую кашу? 27 фото Як зварити за рецептом кашу, скільки готувати вівсяні пластівці і як правильно вибрати пропорції

Смачна геркулесовая каша зараз дуже популярна серед тих, хто переходить на правильне харчування. Але насправді цей продукт навчилися готувати дуже давно. Вперше кашу з вівса приготували шотландці, після її почали готувати в скандинавських краях, а вже потім з’явилася на столах слов’ян. Для її приготування найчастіше використовували вівсяне борошно дуже дрібного помелу, а вже потім навчилися робити з неї каші і на молоці, і на воді.

Чим відрізняється від вівсяної?

Різниця між вівсяної і геркулесовой кашею існує, хоч і зовсім невелика. Якщо розглядати вівсянку, то це крупа, яка виробляється з цільного зерна. Для її приготування потрібно багато часу, так як інакше вона не розвариться. Вона готується близько однієї години, тоді як пластівці можна зварити за п’ятнадцять або двадцять хвилин. Геркулес – це всього лише назва, які придумали комерсанти для пластівців з вівса. Вони набагато популярніша завдяки швидкості приготування. Деякі види таких пластівців можна просто залити окропом або навіть йогуртом, і відразу їсти.

Тобто, геркулес і вівсянка практично не відрізняються. Але все ж при обробці вівса і його перетворення в пластівці, він стає менш поживним. Тому в вісімдесятих роках в Америці стали додавати до пластівців висівки, які додали їм клітковини і додатковий набір корисних елементів.

Смак у геркулесу набагато ніжніше, ніж у вівсяної крупи. У ньому міститься трохи більше клітковини. Приготована каша, і вівсяна, і геркулесовая довго перетравлюються в шлунку, тому вважаються прекрасним сніданком для будь-якої людини. Знаходяться в каші амінокислоти допомагають відновити в м’язах білок, а клітковина зможе очистити організм від шлаків. До того ж її рекомендують вживати при виразці шлунка або печінки.

способи приготування

Хоч геркулесовая каша і досить калорійна, це все-таки корисні калорії. До її складу знаходяться бета-глюкан, а також довгі вуглеводи. Коли вони потрапляють в організм людини, то засвоюються довго, тому не переходять в жири, а, навпаки, заряджають його енергією. Готуючи геркулесовую кашу, не потрібно її мити, адже вона обробляється прямо на заводі і відразу ж пакується на місці. Пластівці, які постояли, краще не використовувати, тому що з часом вони стають гіркими. Приготувати геркулесових пластівці можна різними способами: і просто зварити, і заварити окропом.

У каструлі

У приготовлену ємність потрібно налити півлітра очищеної води, трохи солі і поставити на вогонь. Коли рідина закипить, необхідно в неї засипати вівсяні пластівці. Готувати її необхідно близько двадцяти хвилин. Після чого потрібно гарненько все укутати і настояти ще півгодини. Якщо хочеться додати ще якісь інгредієнти, то це необхідно робити після того, як вона буде приготовлена. Це допоможе каші насититися ароматом і смаковими якостями додаються компонентів, а також додасть насиченого смаку.

 В мультиварці

Вона з’явилася на сучасних кухнях не так давно і швидко зайняла там не останнє місце. Мультиварка не тільки економить час, а й дозволить під час готування займатися своєю улюбленою справою. Щоб приготувати в ній геркулесовую кашу, потрібно взяти півсклянки крупи, трохи солі, а також один стакан очищеної води. Такі інгредієнти розраховані на одну порцію. Але при необхідності порції можна збільшити в залежності від того, яка кількість людей перебуває в будинку або скільки прийшло гостей.

Після цього необхідно включити кнопку «каша» і просто чекати її приготування. Як і в попередньому варіанті приготування, будь-які інші компоненти в кашу потрібно додати після її готовності. Найкраще геркулесовая каша поєднується з медом або такими ягодами, як малина і полуниця. Однак багато додають ще родзинки або курагу, а також горіхи.

У мікрохвильовці

Для більш швидкого приготування використовувати можна мікрохвильовку. Хоча вона і готується досить швидко, виходить геркулесовая каша все ж дуже смачною і ароматною. Перед початком приготування потрібно замочити один стакан геркулесу в чистій воді і дати постояти десять хвилин. Потім необхідно взяти спеціальний посуд для мікрохвильовки, залити в неї півлітра води і засипати настояний геркулес. Потім необхідно посолити, добре все змішати і поставити в піч.

Температуру потрібно виставити найбільшу і включити годинник на три або чотири хвилини. У процесі приготування потрібно через кожну хвилину помішувати кашу, щоб не утворилися грудочки. Коли вона приготується, її також необхідно буде добре укутати, а якщо хочеться додати чогось смачненького, то зробити це потрібно вже після приготування.

Смачні рецепти

Розібравшись, в чому можна приготувати геркулесовую кашу, варто приступити до рецептів. Пластівці можна готувати і просто на воді, і з молоком, а також з додаванням різних компонентів. Щоб каша вийшла смачною, необхідно правильно дотримуватися пропорції, а також дивитися, скільки часу її потрібно готувати за кожним рецептом. Дуже часто таку кашу подають на сніданок дітям, адже в ній міститься дуже багато корисних речовин. Однак оскільки калорійність приготовленої каші на молоці занадто велика, то для годування діток використовують більше рецепти на воді.

На воді

Каша, яка готується на воді, також часто використовується людьми, які перебувають на дієті. Каша на воді дозволяє в цей час не відчувати голоду і прекрасно справлятися з таким важким завданням, як схуднення.

Щоб її приготувати, потрібні такі інгредієнти, як:

  • один стакан пластівців геркулесу;
  • п’ятсот грамів води;
  • трохи солі, краще йодованої;
  • одна столова ложка меду;
  • одне середнє яблуко.

    Рецепт включає наступні кроки:

    • в невелику каструлю потрібно залити очищену воду і закип’ятити її;
    • після цього необхідно додати йодовану сіль і засипати геркулес; варити кашу необхідно приблизно п’ятнадцять хвилин;
    • потім слід зняти кашу з вогню і залишити на десять хвилин настоюватися під кришкою;
    • потрібно додати мед і ще раз перемішати; не варто додавати його при готуванні, так як він втратить всі свої корисні властивості;
    • яблуко потрібно очистити від шкірки і порізати дуже дрібно, його додають безпосередньо перед подачею на стіл.

     на молоці

    Для приготування каші на молоці потрібні такі компоненти, як:

    • один стакан пластівців;
    • півлітра молока;
    • одна столова ложка цукрового піску;
    • сіль за смаком.

      Рецепт приготування складається з наступних кроків:

      • каструлю з залитим в неї молоком необхідно поставити на вогонь;
      • коли воно закипить, необхідно додати сіль і цукровий пісок;
      • потім всипати туди пластівці і ретельно перемішати;
      • вогонь потрібно сильно зменшити і варити так близько п’ятнадцяти хвилин;
      • після кашу необхідно відставити і укутати махровим рушником, щоб вона настоялась;
      • перед самою подачею на стіл в тарілку можна покласти шматочок масла, що додасть їй смаку.

       З добавками

      Можна приготувати кашу з будь-якими добавками: з чорносливом, фруктами, манкою, бананом, яблуками. Дуже смачна вівсянка шоколадна.

      Для її приготування потрібні такі компоненти, як:

      • половина склянки геркулесових пластівців;
      • половина склянки звичайного свіжого молока, можна використовувати і кокосове;
      • половина склянки очищеної води;
      • один великий і стиглий банан;
      • горішки, краще волоські;
      • одна столова ложка какао-порошку;
      • пачка ванільного цукру або щіпка ванілі.

        Цей рецепт складається з таких кроків, як:

        • в невеликої ємності необхідно закип’ятити і воду, і молоко; потім слід додати туди пластівці і варити стільки часу, стільки написано на упаковці;
        • поки вариться каша, потрібно розім’яти виделкою половину банана разом з какао і ваніллю;
        • за одну хвилину до закінчення готування, необхідно додати в неї суміш і дуже добре перемішати; завдяки какао вона матиме колір шоколаду, а також володіти неймовірним ароматом;
        • залишився банан також слід розім’яти виделкою, додати туди горішки і посипати ними кашу перед подачею; для більшої насолоди можна полити ще й медом.

        Кулінарні хитрості

          Фахівці рекомендують дотримуватися наступних порад при приготуванні геркулесовой каші:

          • вівсяні пластівці не варто мити перед варінням, так як вони вже готові до вживання;
          • якщо вони швидкого приготування, то окріп необхідно заливати безпосередньо в кашу;
          • необхідно враховувати те, що така каша досить швидко стає густою;
          • вирішивши приготувати її з вечора, необхідно трохи зменшити пропорції, в результаті вівсянка вийде більш рідка;
          • дуже часто заважати геркулесовую кашу не слід, що може зіпсувати її смак;
          • якщо готувати геркулес з йогуртом, то робити це краще з вечора, щоб вона стала однорідною і насиченою.

          Приготувати геркулесовую кашу можна різними способами, які не заберуть у господині багато часу. До того ж зробити це зможе будь-хто, навіть недосвідчена людина. Адже на кожній пачці геркулесу варто час її приготування, а іноді і покроковий рецепт.

          Детальніше дізнатися про приготування геркулесовой каші ви зможете в цьому відео.