Як розтопити вершкове масло? 12 фото Як правильно і швидко розм’якшити масло в мікрохвильовці або на водяній бані в домашніх умовах

Одним з найбільш смачних і корисних молочних продуктів є вершкове масло. Для більшості цей продукт являє собою невід’ємну частину сніданку. Його використовують для смаження і бутербродів, надаючи стравам більш насичений вершково-молочний смак. Однак, перебуваючи в замороженому стані, коли брикет вершкового масла дуже твердий, його застосування стає скрутним.

Багато страв припускають використання виключно розм’якшеного або топленого масла. Про те які методи існують для досягнення необхідної консистенції вершкового масла – ви дізнаєтеся в цій статті.

Класичний спосіб топлення

Для даного способу потрібна наявність плити і сковорідки (або каструлі). Спочатку потрібно відокремити від брикету вершкового масла необхідну кількість і розрізати його на кілька частин. Таким чином продукт прогріється равномерней і швидше. Посуд, в якій даний молочний продукт буде розтоплювати, в обов’язковому порядку повинна мати товсте дно. Завдяки йому шматочки вершкового масла не будуть підгорати до поверхні посуду, а продукт буде нагріватися рівномірно.

Отже, для розм’якшення вершкового масла на плиті бажано використовувати мінімальний вогонь. Це обумовлено тим, що масло починає змінювати консистенцію на більш м’яку вже при температурному режимі в тридцять градусів. Застосування високого температурного режиму нагрівання спровокує пригорання нижньої поверхні вершкового масла, при цьому абсолютно не змінюючи консистенцію всього шматочка. Будьте терплячі і обов’язково дочекайтеся, поки весь шматочок масла не розтопиться.

Торкатися і помішувати масло до повного розм’якшення не рекомендується. Можливе лише пересувати великі шматочки масла по поверхні посуду. Далі, приберіть сковорідку або каструлю з плити і за допомогою кухонного лопатки гарненько перемішайте отриману вершкову суміш.

Правильно розтопити даний продукт до кімнатної температури в домашніх умовах можна, наприклад, в мультиварці або в мікрохвильовці. У даній статті ви дізнаєтеся і інші способи.

За допомогою водяної бані

Розтопити брикет вершкового масла, використовуючи водяну баню, значить, домогтися м’якої консистенції і отримати більш насичений смак. Дійсно, завдяки застосуванню даного методу, виключається будь-яка можливість пригорання вершкового масла. Це обумовлено використанням низького температурного режиму, в зв’язку з чим продукт прогрівається повільно, але рівномірно, акуратно пом’якшуючи шар за шаром.

Для цього процесу потрібно водяна баня. При відсутності спеціального посуду спорудити водяну баню можна самостійно. Потрібно буде приготувати дві каструлі з різним об’ємом. У велику з них заливається вода і ставиться на середній вогонь.

У каструлю з меншим об’ємом слід помістити попередньо нарізані шматочки вершкового масла. Як тільки вода у великій каструлі почне закипати, акуратно розмістити посуд з вершковим маслом поверх неї. Водяна баня готова.

Залишиться тільки дочекатися необхідної консистенції молочного продукту. Помішувати шматочки масла можна, однак, в цьому, як правило, немає ніякої необхідності. Масло прогрівається рівномірно і не пригорає до внутрішньої поверхні каструлі. Єдине, на що варто звернути увагу, це те, що вода у великій каструлі не повинна бути наповнена по вінця. В іншому випадку є ймовірність отримання опіку або ж згасання полум’я в конфорці (за умови, що у вас газова плита).

У мікрохвильовій печі

Цей спосіб розм’якшення вершкового продукту досить поширений і широко використовується. Однак, його застосування повинно проходити з урахуванням кількох нюансів. У зв’язку з тим, що при топленого даного молочного продукту в мікрохвильовій печі сильніше прогрівається саме посуд, ніж продукт, необхідно слідувати деяким рекомендаціям. Варто зауважити, що при бажанні отримати рівномірно розтоплене олію, рекомендується використовувати інші методи.

Почнемо з того, що брикет вершкового масла нарізається на невеликі кубики в необхідній кількості. Потім нарізані шматочки розкладаються в спеціальному посуді, призначеної для мікрохвильової печі. Як правило, це неглибокі тарілки, виготовлені зі скла. Обов’язково прикрийте посуд з молочним продуктом паперовою серветкою. Це не допустить поява бризок, коли масло почне сильно нагріватися і міняти консистенцію на більш рідку. А гаряча вершкова суміш, розбризкана по внутрішній поверхні мікрохвильової печі, вкрай важко видаляється.

Помістивши тарілку з шматочками масла всередину мікрохвильової печі, зачиніть дверцята і включіть режим «Розморожування». При відсутності цього режиму – встановіть найвищий показник потужності, яким володіє ваше обладнання. Десяти або п’ятнадцяти секунд буде цілком достатньо для того, щоб розм’якшити верхній шар продукту. Але однієї процедури буде недостатньо. Вийміть тарілку і інтенсивно перемішайте розтанула суміш з ще твердими шматочками вершкового масла. Залиште вміст тарілки остигати на 1-2 хвилини.

Потім знову помістіть масло в мікрохвильову піч. Повторіть процедуру протягом вже 20 секунд. Спостерігайте за тим, що відбувається з молочним продуктом. При наявності дуже потужного устаткування час топлення може бути знижено. Повторюйте процедуру до тих пір, поки продукт не придбає однорідну консистенцію. В цілому, процес топлення вершкового масла в мікрохвильовій печі не займає більше п’ятнадцяти хвилин.

Як розм’якшити підручними засобами

Трапляються ситуації, коли немає можливості використовувати мікрохвильову піч або водяну баню зміни консистенції даного молочного продукту. Але існують два простих методу, що дозволяють добитися необхідного результату за допомогою засобів, які без праці можна знайти. Для першого методу будуть потрібні велика плоска тарілка і звичайний стакан. Для початку поставте кип’ятити чайник. Варто згадати, що вам буде потрібно невеликий об’єм води. Вийміть з морозильної камери брикет вершкового масла і відокремте необхідну вам кількість. Потім розмістіть відрізаний від брикету шматок на поверхню тарілки.

Коли чайник почне кипіти – вимкніть його. І акуратно, намагаючись не обпектися, наповніть стакан киплячою водою. Необхідно дочекатися того моменту, коли внутрішня поверхня склянки добре прогріється. Для цього, як правило, потрібно не більше 5 хвилин. Потім злийте зі склянки воду і накрийте їм раніше відрізаний шматок продукту. Буде потрібно всього 3 хвилини, щоб продукт змінив консистенцію на більш м’яку і податливу. Після чого масло легко використовувати для приготування бутерброда або будь-якого іншого страви.

Для наступного методу розм’якшення брикету вершкового масла будуть потрібні два предмета, які обов’язково присутні на будь-якій кухні. До цих двох предметів відносяться кухонні скалка і звичайний пакетик з поліетилену. Потрібно відділити від брикету необхідну кількість масла. Бажано використовувати невеликі шматочки масла, це суттєво полегшить процес його розм’якшення. Далі в пакет з поліетилену кладуться всі нарізані вершкові шматочки масла, а сам пакет зав’язується.

Потім пакет розміщується на плоскій поверхні (наприклад, на обробній дошці). І за допомогою кухонного качалки потрібно начінанать інтенсивно розгладжувати нарізані шматочки масла. Тверда консистенція молочного продукту вже через пару розгладжувань стає набагато податливі і м’якше. Ці два простих способи розм’якшення брикету вершкового масла є вкрай ефективними і швидкими. Застосовуючи їх, ви зможете домогтися необхідної консистенції для подальшого приготування кремів, тіста та інших смачних і апетитних страв.

Про те, як правильно розтопити вершкове масло, дивіться в наступному відео.