Як приготувати рис з куркою в мультиварці

А все-таки мультиварка – чудове людське винахід! Дуже зручна і незамінна в багатьох ситуаціях кухонна техніка. Крім того, що вона дозволяє не стояти біля плити, так ще і деякі страви, приготовані в ній, не тільки економлять час, але і виходять дуже цікавими та оригінальними за своїми смаковими якостями.

Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом приготування рису з курячим філе в мультиварці. Тільки це не класичний плов, а саме рис з куркою. Але про все по порядку.

Для створення цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 300-400 грам курячого філе (грудка);
  • 2 піалки рису;
  • 1 маленька баночка сметани;
  • 1 невелика цибулина;
  • пара зубчиків часнику;
  • сіль, мелений перець і спеції за смаком;
  • пара листочків лаврового листа.

приготування

Починаємо з промивання рису. Я насипаю рисову крупу в піалки так, щоб була можливість залити його водою. Залили, завадили, дали трохи постояти і хвилин через 5 зливаємо воду і набираємо нову. Рис таким чином промиваю не менше 3 разів!

Взагалі-то його потрібно промивати до повної чистоти води, що у мене виходить не завжди. Якщо його погано промити, то під час приготування він сліпнется і вийде рисова каша. А при якісній промиванні рис виявиться розсипчастим, і зовнішній вигляд страви буде просто відмінним і дуже апетитним!

До речі, для цього рецепта краще всього використовувати не звичайний рис, а довгозерний. Якщо він буде пропарений, то це теж непогано.

Поки наш рис варто з водою, займемося курячим філе. Промиваємо м’ясо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками розміром 1-2 сантиметри. Відправляємо порізане філе в мультиварку і включаємо режим «смаження ». Готуємо м’ясо 20 хвилин при закритій кришці, періодично помішуючи і підливаючи води, щоб воно не пригоріло.

Поки ми продовжуємо промивати рис, а м’ясо готується, зробимо заправку для нашого блюда. Для цього необхідно змішати в окремому посуді сметану, сіль і спеції. В якості спецій я зазвичай використовую куркуму (для додання кольору), приправи для курки, мелений червоний перець, паприку. Щоб вийшла суміш не була занадто густий, її можна розбавити водою. Для отримання однорідної консистенції суміш необхідно ретельно перемішати.

Також поки є вільний час варто почистити і порізати цибулю і зубчики часнику. Якщо часник виявиться великим, то його можна розрізати уздовж зубчики на дві частини.

Після 20 хвилин додаємо до м’яса дрібно порізану цибулю і готуємо їх разом ще 3 хвилини. Разом з цибулею до м’яса можна додати натерту на крупній тертці моркву. Але це за бажанням. Краще вже приготувати без неї.

Відправляємо в мультиварку промитий рис, рівномірно розподіляємо зубчики часнику по ньому, закопавши їх глибше, кладемо лавровий лист і заливаємо вийшло блюдо нашої сметаною сумішшю так, щоб вона покривала на пару сантиметрів рис. Курку з рисом перемішувати не варто. Ми залишаємо шарами рис на м’ясі.

включаємо режим “Мал” або «Плов» і готуємо наше блюдо ще близько 30 хвилин при закритій кришці мультиварки. У процесі приготування страви за ним необхідно буде поглядати. Якщо зметана суміш впоратися, а рис ще буде не готовий, то можна сміливо додати в мультиварку води.

Важливо, щоб страва не підгоріло і не виявилося сухим.

При дотриманні всіх вимог, рис з курячим філе виходить розсипчастим і з дуже оригінальним смаком, який надається страви завдяки використанню сметани і часнику. Колір теж вийде цікавий завдяки застосуванню куркуми і паприки. Блюдо, звичайно, не для святкового столу, але для вживання в звичайні дні підходить чудово.

Люблю готувати, і ось ще мої улюблені перевірені рецепти: «Бажання по-домашньому в духовці», «Як смачно, просто і швидко запекти рибу», «Готуємо найсмачніший шашлик!», «М’ясо з картоплею в духовці»

Автор: Галкін Максим Геннадійович, 

Якщо у вас немає в господарстві мультиварки, але є духовка, то ось наші прості рецепти смачних страв з дичини:

  • Курка з сушеними яблуками в духовці
  • Курка запечена в духовці з хрусткою скоринкою
  • Запікаємо гомілку індички
  • Плов «Сільські»