Як промити гречку? Чи потрібно мити крупу перед варінням і після, як правильно це зробити

Багато людей люблять вживати в їжу гречану кашу. Адже даний продукт володіє прекрасними смаковими якостями і безліччю корисних різних властивостей. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно промити гречку перед варінням.

Навіщо промивати гречану крупу перед приготуванням?

Дану крупу обов’язково потрібно мити перед тим, як зварити її. Така процедура не залежить від вартості продукту. Адже навіть в дорогих упаковках часто можна побачити різний рослинний сміття і неякісні зерна.

В одній пачці з гречкою можна зустріти дрібні камені і пісок, які значно зашкодять організму людини. Багато господині радять в цьому випадку до того, як промити зерна, ретельно перебрати їх вручну.

Як прочистити гречану крупу?

Гречку промивають перед різними способами приготування.

  • перед варінням;
  • перед прожарювання (смаженням).

перед варінням

Гречані зерна спочатку перебирають вручну. Це допоможе позбутися від крупного сміття та піску. Все висипають в посуд з плоскою поверхнею, щоб було зручніше перебирати продукт. Після цього масу, що залишилася гречки висипають в окрему миску.

Глибоку каструлю разом з продуктом поміщають під сильний струмінь проточної води і ретельно промивають. Роблять це не один раз, а 2 або 3. Після таких процедур вода повинна бути абсолютно прозорою і чистою, без домішок і дрібних каменів. Можна додатково пропустити мокру гречку через дрібне металеве сито.

Якщо після того як ви промили під проточною водою крупу, вода все одно залишається темною або в ній знаходиться багато брудної пилу, то вам слід добре промити продукт ще кілька разів. Можна одночасно перебирати зерна руками, щоб всі домішки швидше спливли, і їх було легше прибрати. Але робити це слід акуратно, в іншому випадку ви сильно зашкодить їх. Після такої процедури можна приступати до безпосередньої варінні.

перед прокаливанием

Якщо ви хочете обсмажити гречану крупу на сковорідці, то промивати її необов’язково. Але при цьому більшість господинь проводять таку операцію. Адже при цьому приготуванні волога вбереться в зерна. Крім цього, пам’ятайте, що під час смаження деякі частинки і домішки залишаться і зможуть зіпсувати смакові якості страви.

При ретельному прожаренні вони стануть більш розсипчастими. Крупа буде набагато менше розварюються. Але такий процес зменшить вміст складних вуглеводів в крупі. Промивають продукт також кілька разів під проточною водою.

Окремо варто сказати про те, як правильно промити зелену гречку. Спочатку зерна також пропускають 2-3 рази через струмінь води. Потім замочують в охолодженої рідини. Зробити це потрібно для пророщування гречаної крупи. Адже тільки в такому стані вона містить найбільшу кількість корисних властивостей.

Всю рідину зливають з посуду з гречкою. Потім її ще кілька разів ретельно промивають для того, щоб повністю позбутися від всієї слизу на зернах. Вона виділяється, коли продукт розбухає від великої кількості вологи.

В кінці гречану крупу рівномірно розподіляють на плоскій тарілці. У такому вигляді вологі зерна залишають на добу в темному місці. Далі добре промиті і висохлі зерна гречки можна використовувати для приготування різних страв.

При цьому можна використовувати не тільки звичайну кип’ячену воду, а й джерельну. Така процедура дозволить позбутися від самого дрібного сміття, але перед тим як замочити гречку, її рекомендується кілька разів ретельно промити.

Про те, як варити гречку, дивіться в наступному відео.