Як посадити печериці на дачі

Останнім часом, гриби, які завжди асоціювалися з походом до лісу, перейшли з розряду дикорослих в окультурений вид. Багато стали займатися грибним господарством будинку і в виробничих масштабах. Вирощування грибів шампіньйонів стало прибутковим бізнесом, завдяки мінімальним витратам часу і додаткових коштів.

Способи вирощування печериць

Багато видів грибів вирощують двома способами: в природних умовах і штучно створених. Для розведення підходять печериці, гливи, шиітаке, опеньки і навіть білий гриб.

Головне, знати, як створити для їх проростання необхідні умови: знайти підходяще місце, підготувати грунт, встановити відповідні показники температури і вологості.

Печериці не вимагають особливої ??уваги, але певні правила треба виконувати незалежно від того, в яких обсягах планується вирощувати гриби.

Правило 1. Приміщення для грибного господарства повинно бути просторим, чистим, ізольованим від зовнішнього світу.

Правило 2. Висвітлення для печериць не обов’язково, а ось вентиляцію потрібно обладнати за всіма вимогами, щоб гриби могли дихати.

Правило 3. Для цілорічного вирощування грибів обладнають систему обігріву приміщення.

Правило 4. Встановлюється система поливу методом розбризкування води для підтримки достатнього рівня вологості.

Правило 5. Підготувати необхідний склад грунту, на якій будуть розростатися печериці. До складу компосту повинні входити: 80% кінського гною з соломою (або коров’ячого), сечовина, суперфосфат і аміачна селітра.

Якщо кінський гній замінюють коров’ячим, врожайність буде нижче. Для великих грядок краще закупити готовий компост в спеціальних господарствах.

Правило 6. Підготувати або закупити достатню кількість міцелію печериць для посіву. Стежити за тим, щоб суперечки були чистими, не зараженими різними захворюваннями.

Вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах здійснюється теж за такими ж правилами.

приміщення

Ідеальним варіантом для печериць буде льох або підвал. Вимоги до приміщення наступні:

  • Підлога бетонна;
  • Стіни побілені вапном, а повітряний простір Окур сірчаної шашкою;
  • Досить місця для установки стелажів;
  • Є вентиляційна труба і можливість природної вентиляції при відкритті дверей. Необхідно встановити додаткові вентилятори безпосередньо над стелажами. Не повинно бути протягів.
  • Розділити приміщення на зони: інкубатор, зона вирощування грибних тел (іноді зона для приготування компосту).
  • Електрика необхідно тільки для освітлення робочої зони. Гриби цього не потребують.

Способи підтримки необхідних умов

Для активного розростання суперечка треба дотримуватися таких вимог:

  • Вологість в приміщенні повинна становити 95%. Якщо немає стаціонарної подачі води по трубах в домашніх умовах, гриби бризкають систематично з розпилювача.
  • Температурний режим відрізняється: для пророщування міцелію – до 230 С, ростуть гриби в іншій зоні при 160 – 180 С. Досягають підвищення температури підігрівом, а знижують провітрюванням.
  • Вентиляція здійснюється в декількох режимах: через вентиляційну трубу, на якій встановлена ??сіточка від комах, вентиляторами, природним шляхом, при відкритих дверях.

Грунт для вирощування печериць

Цей вид грибів любить насичену поживними речовинами грунт, тому субстрат на основі деревини не дуже підходить. Краще використовувати компост на основі кінського гною. Для його приготування потрібно вибрати місце: окрему зону в підвалі або на вулиці під накриттям. Суміш готується в такий спосіб:

  • солому замочують на добу у воді;
  • укладається шар соломи, потім шар гною і т. д., виходить 7-8 шарів;
  • одночасно треба поливати всі верстви водою;
  • через три – чотири дні масу потрібно перемішати, готуючи суперфосфатом і сечовиною;
  • перемішування повторюється протягом місяця 5 – 6 разів з одночасним додаванням мінеральних добрив;
  • в готовому компості зникає аміачний запах, він стає світло – коричневим за кольором.

Перед приготуванням компосту поверхню застеляють поліетиленом, щоб не було контакту з землею, де водяться різні хвороботворні мікроби. До них печериці дуже чуйні.

Як правильно висадити печериці

Якщо грунт для посадки готова, її заносять у підвал і займаються підготовкою міцелію. Спори гриба купують в спеціалізованих магазинах, оскільки їх вирощують в спеціальних лабораторіях і продають в зерновому або рідкому вигляді.

Рідкий міцелій закладають в ящики з компостом на глибину 5 см (відстань між заглибленнями 20 см). Зернові суперечки просто сіють поверх грунту, вони схопляться за родючий субстрат і почнуть створювати грибниці. Щоб міцелій не пересихала на поверхні, потрібно накрити його папером або тканиною. Періодично проводиться обприскування інкубаторів водою.

Після закінчення 10 – 12 днів грибниці активно розростуться. Верхній шар доведеться засипати ще раз на кілька сантиметрів і залишити на 4 -5 днів, продовжуючи обприскувати водою.

Як росте грибне тіло

Після закінчення інкубаційного періоду грибниці готові до подальшого проростання і перетворенню в м’ясисті гриби. На цьому етапі важливо знизити температуру в приміщенні до 170 С. Ящики з грибами можна перенести в інший відсік або приміщення, де підтримується не тільки потрібна температура, але і рівень вологості. Для постійного контролю за цими показниками, в погребі розміщують термометр і гігрометр.

Коли білі симпатичні грибочки покриють всю площу посіву, не можна допустити їх перезрівання. Ознакою готовності буде тверда біла шапочка з затягнутою білою плівкою знизу.

На відміну від інших видів печериці можна зрізати при зборі врожаю. Кожен грибочок викручують з землі, як лампочку. Це роблять для того, щоб в місцях зрізу не з’явились хвороботворні мікроорганізми. Місце, де розміщувався гриб, потрібно присипати землею. На одному посіві печериці збирають 2 – 3 рази, потім врожайність різко падає.