Як очистити волоський горіх від зеленої шкірки

Горіхи в шкаралупі

Осінь балує нас щедрими дарами овочів, фруктів і горіхів. З родини горіхових особливою популярністю у вітчизняних споживачів користуються волоські горіхи. У період повного дозрівання зелена шкірка плодів самостійно тріскається, оголюючи шкаралупу коричневого кольору. Але не всі мають терпіння дочекатися остаточне дозрівання плодів. Як в цьому случаеочістіть горіх від зеленої шкірки?

Особливості зеленої горіхової шкірки

Щоб добути молочний горішок, що знаходиться всередині шкаралупи, необхідно позбутися від

Машинка для лущення горіхів

зеленого кожуха, в якому ростуть і достигають плоди. Але, якщо очищення плодів здійснювати незахищеними руками, дуже швидко пальці забарвляться в стійкий коричневий колір. Зелена оболонка містить в собі юглон. Це природний барвник, який дуже швидко забарвлює шкіру і одяг в насичений коричневий колір.

Щоб очистити забарвиться пальці рук від юглон, рекомендується по завершенню чищення горіхів зробити для рук теплу ванночку з додаванням лимонної кислоти або

Очищення горіха за допомогою ножа

перекису водню. Лимонну кислоту краще замінити лимонним соком. Використовуючи перекис, можна не робити ванночку, а обробити даними засобом пальці і надіти на руки гумові рукавички. Через 15-20 хвилин рукавички зняти, а руки помити з використанням господарського мила.

очищаємо шкірку

Щоб видалити з горіхів зелену шкірку, можна скористатися ножем. Якщо плоди дозрілі,

зібрані горіхи

то невеликий надріз допоможе впоратися з оболонкою. Якщо ж горішки не встигли дозріти, зелену шкірку з плодів потрібно зрізати ножем невеликими шматочками. А щоб не думати після, як очистити руки від грецького зеленого горіха, робити це краще в господарських рукавичках.

Але якщо справа відбувається на вулиці, де немає можливості використовувати рукавички і ніж, можна користуватися методом,

Горіх на землі

який дуже добре знайомий школярам. Потрібно покласти горішок на землю і придавити ногою. Потім потрібно прокрутити плід, акуратно видаляючи зелену оболонку. Важливо не перестаратися і не застосувати силу більш, ніж треба. В іншому випадку, одночасно із зеленою шкіркою, буде

Натискання на горіх ногою

розчавлена ??шкаралупа і цінний орех.Етот нехитрий метод дозволяє швидко і не забруднивши шкіру рук, очистити волоський плід.

Про те, як очистити руки від зелених горішків можна подивитися на відео.

Завершальний етап очищення

Після того, як зелена оболонка буде видалена необхідно завершити очищення методом зняття залишків зеленої шкірки і білих прожилок. Після остаточного очищення плоди потрібно розкласти на сухій рівній площині і залишити їх на місяць-півтора. За цей період молочні недозрілі ядра дійдуть до потрібної кондиції, тверднуть і придбають хрусткость. Поступово в ході просушування верхня плівочка на ядрах перестане бути гіркою.

Колем горіхи правильно

Щоб швидко витягти ядра з щільної шкаралупи необхідно скористатися одним з таких інструментів:

  • Звичайний молоток.
  • Пасатижі.
  • Ніж.
  • Спеціальні щипці для розколювання горіхів.

Щоб розколоти горіх рекомендується діяти за такою схемою:

  • Застелити стіл газетою і підготувати миску для збору готових ядер.
  • Муфту встановити на газеті і помістити в неї горіховий плід, гострим кінцем вгору.
  • Не сильно вдарити по горіху молотком, акуратно розколюючи шкаралупу.
  • Щоб ядро ??зберігалося в цілому вигляді, важливо точно розрахувати силу удару.

Для розколювання горіхів можна скористатися спеціальними щипцями. Але це пристосування не дозволить зберегти ядра цільними. Найбільш зручним методом, що дозволяє отримати цілісне ядра-метелики, є використання конусного горіхоколи. У домашніх умовах рідко можна знайти під рукою сантехнічну муфту або спеціальний конусний орехокол. Ці прилади часто замінюють звичайним ножем.

Для чищення горіха ножем, плід потрібно повернути до себе закругленою стороною і вставити в отвір між двома половинками вістря. Утримуючи горіх в руці, вільною рукою провертає ніж проти або за годинниковою стрілкою. Шкаралупа під впливом ножа розколеться на дві. Для вилучення ядер потрібно акуратно підчепити їх з половинок шкаралупи.

Таким чином

Процес очищення горіхових плодів від зеленої шкірки з одного боку може здатися складним. На практиці ж видно, що швидко очистити горішки від оболонки не складно. Застосовуючи нехитрі теоретичні рекомендації на практиці, кожен зможе без праці очистити волоські горіхи, і насолодитися їх незабутнім смаком.