Як не потрапити в халепу під час тихого полювання: корисні рекомендації початківцям грибникам

Досягти успіху можна в будь-якій справі: потрібно лише докласти певних зусиль і слідувати загальноприйнятим негласними правилами. Те ж стосується і так званої «тихого полювання»: важливо навчитися ходити по гриби так, щоб ні нашкодити ні собі, ні природі, ні наступним бажаючим навідатися в ліс. Слідуючи рекомендаціям від досвідчених грибників, ви обов’язково повернетеся додому не з порожніми руками і захочете повторення маленького подорожі!

Загальні правила збору грибів

Ліс насилу можна назвати громадським місцем, і тим не менш, ця зона регулярно відвідується, тому навіть далеко від міського шуму необхідно дотримуватися певних правил. Вони покликані не тільки допомогти вам в полюванні, але і зберегти природні багатства.

Золоте правило: складайте в кошик тільки знайомі гриби

Це не просто рекомендація – без строгого розуміння того, які гриби можна вживати в їжу, не варто навіть братися за корзинку. Справа в тому, що деякі різновиди можуть призвести не просто до отруєння, а й в особливо критичних випадках до летального результату. Не поспішайте лякатися: найважчі наслідки спричинять тільки абсолютно необдумані дії. Отруйні і неїстівні гриби мають яскраво виражені зовнішні ознаки, неприємні запах і смак. Слід навчитися виявляти хоча б деякі дуже небезпечні види, такі як поганка.

Як збирати гриби (відео)

Краще один молодий, ніж два старих

Життєвий цикл грибів досить короткий по людських мірках, і грибники нерідко натикаються на великі, але вже перезрілі екземпляри. Навіть якщо в кошику ще порожньо, зазіхати на них не варто – краще обійти округу і пошукати більш молоді гриби, ще не встигли накопичити токсини і стати їжею для комах.

Грибниця – запорука регулярного врожаю

При зборі дарів природи поставтеся до неї бережно і шанобливо. Грибниця може довго плодоносити, тому постарайтеся її не пошкодити: Трубчасті різновиди рекомендується викручувати, а сумчасті і пластинчасті види – ламати (зрізати).

правило вистежування

Пам’ятайте, що гриби завжди або майже завжди ростуть групами, тому знайшовши один, не поспішайте далеко йти від цього місця. Ще одна порада стосується місцевості, на якій переважно є чим поживитися: багато різновидів ростуть в безпосередній близькості від дерев, утворюючи з ним симбіоз. У високій траві і тим більше в буреломі навіть досвідченому грибникові пощастить наштовхнутися всього на пару грибів за годину активних пошуків.

Умови для якісного результату

Похід по гриби – сам по собі захоплюючий процес, але все ж буде набагато приємніше принести додому красиві, свіжі і зберегли форму екземпляри. Краща ємність для збору – добре провітрюваних кошик; категорично не підходять для цієї мети пакети та пластикові відра, тому що в них гриби «задихаються» і втрачають привабливий зовнішній вигляд. Укладати кожен зібраний плід потрібно капелюшком вниз або боком. При цьому у трубчастих видів ніжку можна зберігати повністю, а у пластинчастих доведеться обрізати до довжини в 2-3 см. Не забувайте по можливості відразу очищати «трофеї» від бруду і сміття.

Негласні етичні норми тихого полювання

Хороший тон – важлива складова будь-якого походу в ліс, оскільки і ви, і інші люди напевно багато раз повертатимуться за новою здобиччю. Для того, щоб грибів вистачило всім, в тому числі і споконвічним лісовим мешканцям, потрібно дотримуватися таких правил:

  • Тверезо оцінюйте свої можливості і не намагайтеся зібрати стільки, скільки не будете в силах забрати. Це не тільки егоїстично по відношенню до інших – якщо ви вчасно не обробите зібране, гриби просто зіпсуються і їх доведеться викинути. Таким чином, вийде, що ви дієте за принципом «собака на сіні»;
  • «Гриби-немовлята» також знаходяться під забороною для совісних грибників. Великий внесок в зібране вони не внесуть, а можливість трохи підрости і принести користь іншим буде упущена;
  • Дуже старі гриби не заслуговують того, щоб їх затоптували. Краще зробити добру справу і допомогти спорах поширитися по окрузі, повісивши плодове тіло на гілку дерева спороносні шаром вниз;
  • Навіть здаються підозрілими гриби рекомендується не чіпати – можливо, вони допоможуть тваринам або більш досвідченим лісникам. Єдина міра, яку слід зробити, якщо ви помітили, наприклад, бліду поганку – обійти місцевість стороною і не збирати нічого поблизу.

Які гриби збирати в лісі і що з ними робити (відео)

Час збору грибів

Знайдений гриб – це скоріше правильний розрахунок, ніж щасливий збіг обставин. Для кожної кліматичної зони характерні відрізки часу, коли кількість візитів любителів «тихого полювання» в ліс збільшується в рази. Був навіть створений так званий календар грибника, але терміни в ньому умовні (приблизні).

Збір грибів в України

Любителі зморшків можуть відкрити сезон вже травні, але перші гриби вищої категорії (білі) з’являються тільки влітку. Пік припадає на серпень і першу половину вересня – найрізноманітніші види можна зустріти практично повсюдно, навіть в небагатій на урожай високій траві: вас порадують білі, підберезники, лисички, маслюки, моховики, рижики, вовнянки, грузді, рижики, дощовики і інші гриби. Сезон закривається в жовтні і залежить від погодних умов: іноді зростання закінчується вже в перший тиждень, в деяких випадках затягується до останньої декади.

Коли збирати гриби в Україні

На українських теренах час, на яке припадає початок і коні грибного сезону, залежить від кліматичних умов місцевості. Так, кияни зазвичай відкривають «тихе полювання» на початку осені і ходять по гриби аж до перших заморозків. У Карпатському ж районі, розташованому південніше, сезон може розпочатися раніше, а закінчитися пізніше. Так, у 2017 році любителі «тихого полювання» натикалися на перші підберезники і підосичники вже в середині травня. Аномалії, що тягнуть за собою несподівано ранній ріст грибів, як правило, пояснюються різкими стрибками температури.

Особливості збору грибів в лісі

Грибне полювання – заняття, яким займалися протягом століть. Сформовані в народі прикмети допоможуть повернутися з лісу з повним кошиком навіть тим, хто не може похвалитися багатим досвідом.

Якщо літо видалося сухе – шукайте гриби біля водойм: річок, озер, канав, боліт; в дощовий сезон найперспективніші місця – це гірки і галявини. Подібні місцевості зазвичай рясніють урожаєм ще й тому, що є якесь обмежене простір, що перешкоджає подальшому поширенню грибниці. Крім того, озера, нагрівшись за літо і продовжуючи віддавати тепло до самої зими, можуть радувати якісними грибами. До кінця сезону комахи впадають в сплячку, і пізні гриби майже ніколи не бувають червивими. Навіть якщо вам не пощастить з видобутком, прогулянка по мальовничих берегах озера доставить чимало задоволення.

Секрет досвідчених грибників – правильна стратегія збору. Перебуваючи на знайомій грибний стежці, можна рухатися повільно, вдивляючись в кожен листочок – в таких місцях врожаю вистачить на всіх, тому що неможливо не пропустити жодного гриба. Вирушаючи на нове місце, рухайтеся спритніше і виглядайте яскраві, великі капелюшки – так ви швидко знайдете «ниточку», по якій можна вийти на грибну галявину.

Поради по збору грибів початківцю грибникові

Відсутність досвіду ще не означає, що «тихе полювання» не для вас – було б бажання! Дотримуючись перераховані вище правила і дотримуючись порад від досвідчених грибників можна здійснити захоплюючу подорож і поєднати приємне з корисним. Нижче перераховані рекомендації, на які потрібно звернути увагу в першу чергу:

  • Збираючись в дорогу, потрібно врахувати непередбачені ситуації і підготуватися до них. Якщо ви відправляєтеся в добре знайому місцевість, можна обійтися малим, але в разі першого відвідування лісу слід взяти речі за списком: змінне взуття і одяг, дощовик, компас (або GPS-приймач), трохи води і їжі, сірники, ніж і запальничка. Ви високо оціните власну передбачливість, якщо раптом заблукаєте і будете ночувати в лісі. При бажанні можна захопити фотоапарат;
  • Деяким особливо боязким новачкам слід звернутися за допомогою до більш досвідченим слідопитам і взяти з собою провідника. Він і дорогу підкаже, і вбереже від отруйних грибів;
  • На «тихе полювання» важливо не тільки те, що ви збираєте, але і де. Пам’ятайте: все, що росте поблизу від залізничних і автомобільних доріг, непридатне для їжі. Чим далі в ліс, тим чистіше видобуток;
  • Будьте обережні і не піддавайтеся так званому «грибного азарту», ??коли перестаєш помічати все навколо – так дуже легко заблукати і не помітити, скільки пройшло часу.

Як збирати лисички в лісі (відео)

Похід в ліс в грибний сезон може стати улюбленим видом сільського відпочинку і поповнити зимові запаси смачними заготовками. Однак початківцям грибникам слід дотримуватися обережності і грунтовно підготуватися до самостійного освоєння нової місцевості. Шанобливо ставитеся до природи, дотримуйтеся простих правил – і ваша кошик не залишиться порожньою!