Як красиво нарізати огірки і помідори? 18 фото Як порізати соломкою на святковий стіл, нарізка кубиками

Приймаючи гостей будинку, хочеться здивувати їх не тільки смачними, а й красивими стравами. Однак не у кожного в наявності є спеціальний інвентар або особистий кухар. Якщо раніше овочі різали кружечками або часточками, то сьогоднішня нарізка може здивувати будь-яку людину. Тому і хочеться навчитися самостійно робити прикраси навіть з простих овочів, наприклад, помідорів чи огірків.

вибір овочів

Щоб нарізка виглядала красиво, необхідно вибирати тільки свіжі овочі. Якщо це будуть огірки, то вони повинні бути твердими і темними. Помідори можуть бути будь-якими, але краще вибирати овочі яскраво-червоного кольору. Продукти повинні бути без будь-яких видимих ??пошкоджень. На них не повинно бути ні плям, ні слідів гнилі.

Також варто звернути увагу на те, щоб овочі не були оброблені воском. Про це свідчить характерний блиск і липкість. В цьому випадку доведеться зрізати з них шкірку, а це вже псує зовнішній вигляд нарізки. До того ж в шкірці знаходиться багато корисних речовин, потрібних для організму людини.

підготовка продуктів

Якщо куплені овочі все ж оброблені воском, то перше, що треба зробити – це зрізати з них шкірку. Далі з ними теж потрібно попрацювати.

підготовка огірків

Необроблені огірочки необхідно добре промити проточною водою. Це потрібно для того, щоб з них вийшли всі бактерії. Потім треба зрізати кінці з обох сторін цього овоча. Також за бажанням можна видалити все насіння, структура яких складається практично з води. А це значить, що блюдо може наповнитися зайвої рідиною. Для ідеальної нарізки огірок обрізається таким способом, щоб всі його сторони були рівними.

підготовка томатів

Помідори також миються під проточною водою. Після чого вони просушуються за допомогою паперового рушника. Потім з них забирається плодоніжка і вирізається то місце, де вона перебувала. Якщо для нарізки потрібні часточки, то помідор необхідно розрізати на дві частини. Поле цього потрібно зрізати краю так, щоб нарізка була рівною.

способи нарізання

Найчастіше для нарізки використовують огірки і помідори, які красиво виглядають і відрізняються контрастністю відтінків. Щоб красиво їх нарізати, необхідно знати деякі правила декорування святкового столу і покроково використовувати інструкції. Овочі можна просто порізати соломкою і кубиками або ж створити на тарілці цілу квіткову галявину. Навчитися робити таку красиву нарізку може кожен.

нарізка огірків

Для правильної нарізки огірка потрібно покласти його на дошку для оброблення. Якщо треба порізати овоч звичайними кружечками, то ніж потрібно взяти за рукоятку трьома пальцями. У той же час вказівний і великий палець повинні бути розташовані по обидва боки леза. Таким способом дуже легко контролювати всі процеси. Огірок необхідно взяти в другу руку і розташувати ніж в тому місці, де буде знаходитися надріз. Нарізати огірки можна по-різному. Найпростіший варіант – класичні кружечки. Їх теж можна посоватися на смужки або половинки.

Щоб вийшла соломка, необхідно порізати огірок уздовж. Верхні частини треба прибрати, так як вони мають нерівні краї. Решта шматки порізати однаковою за розміром соломкою. Для нарізки способом «брюнуаз» необхідно отриману соломку зібрати в одну купу і розрізати її на однакові частини (кубики), довжина, ширина і товщина яких дорівнює приблизно 2 міліметрів.

нарізка помідорів

Щоб красиво нарізати помідор, необхідно мати дуже гострий ніж. Для нарізки томатів тонкими часточками потрібно взяти ніж, який має лезо, зазубрені на кінці. Щоб помідор порізати на дольки, необхідно для початку розрізати його навпіл. Потім обидві половинки треба розділити ще на 3 або 4 частини. Щоб отримати більш тонкі шматочки, можна розділити їх ще.

Щоб порізати томати соломкою, необхідно кожен з них розрізати на чотири частини. Потім з них треба видалити м’якоть і відрізати нерівні краї. Після цього кожен шматочок потрібно розрізати уздовж. Соломка по довжині повинна бути близько 5 сантиметрів. Найчастіше томати ріжуть на тоненькі пластинки. Щоб їх отримати, необхідно прибрати крайні його частини, а після цього порізати зазубреним ножем на тоненькі слайси.

Варіанти оформлення страв

Сучасних людей вже не здивуєш звичайної нарізкою з огірків і помідорів. Тому, щоб це не виглядало буденно, необхідно розглянути кілька оригінальних варіантів для оформлення страв.

Дари осені

Для подачі такої овочевої тарілки на стіл необхідно підготувати всі овочі. Помідори і перець ріжуться для початку на дві половинки, у огірків видаляються крайні частини. Крім цього, знадобляться маслини без кісточок. Томати потрібно нарізати слайсами середньої товщини і викласти віялом на половині великої тарілки. Зробити це треба дуже акуратно і красиво. Наступним етапом йде нарізка огірків. Їх необхідно різати трохи по діагоналі, щоб кружечки були красиві.

Викладати їх треба навпаки томатів, півколом. Половинки перців потрібно розділити на великі, рівні кубики і викласти їх в середину тарілки, але тільки на одну половину. На її частину, необхідно скласти гіркою маслини. У самий центр тарілки необхідно покласти трохи нарізаних тонкою стружкою смужок перцю. Це додасть страві завершеного вигляду.

Роза, зроблена з помідора

Такий варіант нарізки дуже популярний, оскільки все робиться досить швидко і легко. До того ж композиція виглядає на тарілці дуже красиво. Щоб її зробити, потрібно гострий і невеликий ніж. Помідор для цього необхідно взяти стиглий, але при цьому тугий, щоб було зручно його різати. Для початку треба дуже акуратно вирізати з овоча місце кріплення плодоніжки. Потім, трохи піддягши один край шкірки томата, потрібно зрізати її тоненьким шаром по спіралі, щоб не порвати шкірку.

Закінчивши з цією роботою, треба взяти один край і почати скручувати з нього троянду. Однак робити це потрібно не дуже туго, щоб вийшла комбінація, що нагадує ледь розквітла квітка. Далі необхідно прикрасити його за допомогою будь-яких листя зелені, будь то петрушка або салат. Те ж можна зробити і з огірками. Така троянда може послужити як прикрасою для салату, так і відмінною закускою. З помідорів можна зробити гарний букет, який буде прекрасним доповненням до м’ясної страви.

Роза, зроблена з огірка

Таку троянду краще робити за допомогою овочерізки, можна взяти найпростішу. Для однієї троянди досить буде 3 або 4 кружечків огірка. При цьому він повинен бути дуже свіжим, тоді і огіркова троянда буде виглядати красиво. З самого маленького Слайса необхідно зробити серединку троянди. Її низ треба закріпити за допомогою зубочистки, щоб спростити собі роботу. Потім з обох сторін потрібно додати по одному кружечку.

Метелик з томатів

Щоб зробити її силует, необхідно взяти декілька середніх помідорів. Потім потрібно розділити їх на 8 рівних частин. З кожного шматочка треба зняти шкірку. Якщо очистити тільки одну половину, залишаючи край, вийдуть гарні завитки. Щоб вийшла метелик, необхідно викласти поруч по дві таких завитки. Вусики можна зробити з гілочок кропу.

Квітка з пелюсток помідора

Для створення такого квітки необхідно взяти жовті помідори. Кожен томат потрібно розділити на 8 частин і зняти до половини шкірку з кожної з них. Вийдуть такі ж завитки, як і для метелики. Однак тут вони будуть виглядати як пелюстки соняшника. В середину можна викласти порізані маслини, які замінять насіння соняшнику.

огіркові човники

Огірки необхідно розрізати на 5-сантиметрові шматки. Потім їх потрібно розділити ще на 2 частини. Кожну з них треба розрізати паралельно, але зробити це необхідно не до кінця. Далі варто вирізати в них виїмки, прибравши при цьому м’якоть і насіння. Щоб надати задумом закінченого вигляду, необхідно надрізану частина огірка зафіксувати зубочисткою з протилежної частини.

В кінцевому результаті має вийти вітрильник. Виїмку можна наповнити ікрою або салатом, наприклад, з крабових паличок або будь-яким іншим салатом. А з вирізаною м’якоті можна зробити квіти у вигляді водяних лілій і прикрасити ними місця між човниками.

Пірамідки з помідорів

Половинки томатів необхідно розрізати на дві половинки, а потім кожну з них на дуже тонкі слайси. Потім їх потрібно розкласти в один ряд і згорнути акуратно в кільце. Після потрібно руками ущільнити і вирівняти овочі. У центр такої піраміди можна покласти оливку або кілька листочків базиліка. Для дуже твердих і щільних овочів можна використовувати техніку Карбований. Вона полягає в вирізання борозен на їх поверхні.

Детальніше про те, як красиво нарізати огірки і помідори, ви дізнаєтеся з наступного відео.