Яйце-пашот в домашніх умовах – 3 рецепта

Відкривачами яєць-пашот є французи. Вони першими стали варити яйця без шкаралупи в киплячій, злегка підкисленою воді. Блюдо є альтернативою яєчні або омлету і підходить тим, хто змушений дотримуватися дієти або тяжіє до здорового харчування.

Класичний рецепт яйця-пашот

Багато хто не пробували яєць-пашот тому, що не знають, як їх готувати. Нічого складного немає, якщо знати хитрощі.

Що знадобиться:

  • вода;
  • оцет;
  • яйце.

рецепт:

  1. Налити в емальовану ємність питну воду, поставити її на плиту і дочекатися, коли з’являться бульбашки.
  2. Зменшити газ до мінімуму, влити в ємність 1 ст.л. столового оцту.
  3. Очистити яйце від шкаралупи і перемістити його в маленьку кухоль або миску.
  4. Ложкою сформувати в киплячій воді вир і точним рухом перекинути в центр сире яйце.
  5. Через 2 хвилини витягти шумівкою.
  6. Як тільки зайва вода стече, можна подавати до тостів або бутербродів.

Існують і пристосування для варіння яєць. Але можна скористатися ополоником і мішечком з харчової плівки, змазаним маслом.

Пашот в мультиварці

Побутові кухонні пристрої полегшили працю господинь. Ось і яйця-пашот тепер можна приготувати в мультиварці, не володіючи знаннями в кулінарії.

Що знадобиться:

  • яйця;
  • силіконові формочки для випічки;
  • вода;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Маленькі силіконові формочки змастити маслом.
  2. Налити на дно чаші приладу воду, встановити насадку для приготування їжі на пару і поставити в неї формочки – стільки, скільки яєць планується отримати.
  3. По одному розбивати яйця над ємностями і поміщати їх у формочки.
  4. Зверху їх можна прикрити фольгованої папером, щоб всередину не потрапив конденсат, але недосвідченим господаркам доведеться не раз перевіряти готовність яєць, а тому на перших порах краще цього не робити.
  5. Встановити режим «пар / варіння» на 3-4 хвилини. Перевірити готовність, пам’ятаючи, що білкова складова повинна зваритися, а жовток залишитися всередині сирим.

Можна пригощатися готовим блюдом.

Пашот в мікрохвильовці

У цьому побутовому приладі готувати французьке блюдо ще простіше, хоча воно вийде не таким красивим, як в мультиварці.

Що знадобиться:

  • вода;
  • яйце;
  • оцет.

приготування:

  1. У миску налити тільки що скипіла воду. Закип’ятити її можна і в чайнику.
  2. Налити 1/2 ч.л. оцту і вбити одне яйце.
  3. Прибрати всередину приладу і закрити дверцята. На максимальній потужності готувати страву 45-60 секунд.
  4. Вийняти тару і шумівкою дістати готове яйце-пашот з мікрохвильовки.

Ідеально підходить до тостів, свіжим овочам, булочок і зелені. Смачно поєднуються зі смаженою шинкою і кружечками томатів. Смачного!