Яблука «Голден» (19 фото): калорійність і БЖУ плодів яблуні, скільки калорій в 100 грамах зеленого фрукта, звідки сорт надходить в Росію

Прогулюючись по магазину, ви, швидше за все, не раз помічали на прилавках невеликі жовтуваті яблучка з красивим ім’ям «Голден». Якщо вас приваблює їх зовнішній вигляд, але ви сумніваєтеся у внутрішньому змісті, ми поділимося з вами докладним описом даного сорту.

Відразу варто відзначити, що на сьогоднішній день цей вид є одним з кращих завдяки своїм смаковим якостям і привабливому товарного вигляду. Тонкий смак переплітається з солодощами меду – саме так можна описати свої відчуття від знайомства з цим яскравим фруктом. Правда, такі ароматні нотки можуть легко зникнути в результаті неправильного тривалого зберігання. Але якщо ви все зробите правильно, то, можливо, смак збагатиться.

Чи не орієнтуйтеся на смакові переваги інших покупців. Вам слід самим спробувати цей плід. Це допоможе вам визначитися – купувати їх згодом чи ні.

опис сорту

Вже не один десяток років сорт яблук «Голден» відомий і широко поширений на території США і Західної Європи. Під його вирощування виділяються плантації гігантських масштабів. Продукт застосовується не тільки для вживання в домашніх регіонах, але і переправляється в інші країни світу.

За американськими землям ходить легенда про випадковість походження красивого сорту сімейства яблуневих. Жителі штату Західна Віргінія на початку 1900-х років вперше помітили дерево, обвішані жовтими плодами. Як з’ясувалося пізніше, воно проростало на цьому самому місці з кінця 1890-х. Але «батьки» даного сорту так і не були знайдені. До сьогоднішнього дня походження даного сорту покрито таємницею, яка надає цим яблукам деяку екзотичність. Звичайно, деякі селекціонери висловлювали свої припущення, що серед витоків цього виду фігурують Grimes Golden і Golden Reinette.

Недовго загадковий сорт залишався вільним і диким. У першій половині XIX століття представники садівничої компанії «Сади братів Старк» викупили живці, відрізані від тоді ще безіменного дерева. З цього моменту вирощування «золотих плодів» почала набирати обертів, плавно перетворюючись у фруктовий бренд. До речі, надходять в Росію яблука «Голден» з недавніх пір. При цьому на наших ринках фігурують додаткові назви сорту: «Яблуко-груша» і «Золотий чудовий».

Яблука «Голден» представляють собою трохи витягнуті плоди круглої або овальної форми. А також вони відрізняються досить великими розмірами, середня вага яких досягає 180 грамів.

Шкірка у них досить товста. На ранніх стадіях дозрівання плоди мають жовтувато-зелений колір, слабо відрізняється від інших сортів. Але повністю дозрілі яблука набувають чисто жовтий окрас, за який і отримали свою назву.

М’якоть дозрілих плодів зовсім не жорстка, має зеленуватий відтінок. Саме цю частину яблука професійні кулінари і просто домогосподарки використовують для приготування кращих фруктових ласощів, серед яких салати, яблучні пюре для дітей різного віку, соки і консервації. А також з нього отримують яблучне масло.

Сорт має довгим рядом різних переваг, але, як і інші його побратими, має свої недоліки. До плюсів слід віднести високу врожайність з одного дерева. А з огляду на велику вагу яблука, який перевищує 170 грам, можна зробити висновок, що садівник отримує з однієї яблуні понад 80 кілограмів плодів.

Збори, як правило, починаються в осінньо-зимовий період. Цей термін плодоношення вважається раннім, завдяки чому сорт користується особливою любов’ю садівників. А також за те, що має стійкість до посух і здатністю виживати в зимових умовах (дотримуючись правильний догляд).

Звичайно, зараз на прилавках магазинів можна знайти будь-які сподобалися вам сорти яблук, які виглядають чарівно. Саме з цієї причини мало хто цікавиться, як і де ростуть «Голден».

Якщо раптом ви вирішите виростити яблуню «Голден» в наших російських садах, вам варто докладніше вивчити характеристику рослини:

  • культура безплідна, тому потрібно штучний спосіб запилення (ручний), але також для цієї процедури підійдуть сорти «Айдаред» і «Симиренко»;
  • висота дорослих дерев середніх розмірів;
  • молода крона в формі конуса, плодоносна – округла і широка, гілки з листям сильно переплітаються;
  • яскраво-зелені листочки у формі овалу з трохи витягнутим кінчиком;
  • кора стовбура темно-сірого забарвлення з видимими зеленими цяточками;
  • плодоношення яблуні починається десь з дворічного віку;

  • скороплідні плоди завжди у великій кількості (збір з деревця досягає 80 кг в рік);
  • вибір місця повинен лягти на ділянки з хорошою освітленістю сонцем;
  • відповідним типом ґрунту буде карбонатно-дерновий і суглинний;
  • зберегти здорову яблуню допоможуть регулярні добрива.

Цікаво, що такий сорт є відмінним обпилювачем, чому з його допомогою вивели і вирощують до сих пір багато інших яблучні сорти. Судячи з відгуків, на території України яблуні даного виду добре прижилися і радують своїх господарів яскравим і соковитим урожаєм кожен сезон.

Склад і зміст калорій

Абсолютно всі фрукти виключно корисні для підтримки здорового способу життя. Високий вміст цінних компонентів сприяє нормальному функціонуванню всього організму людини. Яблука займають одне з найважливіших місць серед корисних і поживних продуктів. Половина яблука наповнена тільки водою, яка виступає в якості важеля в роботі окремо взятого органу. Інша частина за великим рахунком представлена ??волокнами з шкірки і м’якоті. У 100 г продукту містяться 57 ккал. При цьому 1 шт. стиглого плода важить в середньому 180-200 грамів, від чого його калорійність варіюється від 102,7 до 114 ккал. Харчова цінність яблука без шкірки становить всього 48 калорій при 100 г.

Хімічний склад яблук «Голден» представляє собою зібрання всіх необхідних макроелементів та вітамінів, амінокислот і волокон, а також високий відсоток клітковини, без якої, до речі, правильне функціонування шлунково-кишкового тракту неможливо.

Докладний список:

  • вітамін A;
  • вітамінна група B (B1, B2, B4, B5, B6);
  • бета-каротин;
  • лютеїн;
  • вітамін K;
  • бета-криптоксантин;
  • вітамін PP;
  • фосфор;
  • калій;
  • марганець;

  • цинк;
  • кальцій;
  • натрій;
  • залізо;
  • магній;
  • мідь;
  • пектин;
  • незамінні кислоти (аргінін, лейцин, триптофан, валін, лізин, гістидин, метіонін, фенілаланін, ізолейцин, треонін);
  • замінні кислоти (гліцин, цистеїн, тирозин, аланін, пролін, аспарагінова і глутамінова кислоти, серин);
  • в якості вуглеводів виступають глюкоза, фруктоза, сахароза, крохмаль, моно-і дисахариди.

Харчова цінність

Незважаючи на достатню кількість цукрів у м’якоті фрукта, фахівці як і раніше визначають його як дієтичний.

Наочно БЖУ можна змалювати таку картину:

  • 0,5 г білка;
  • 0,2 г жирів;
  • 10,5 вуглеводів.

Глікемічний індекс може варіюватися від 30 до 45 одиниць. ГІ залежить від вмісту цукру в продукті, отже, чим менше «солодощі», тим нижче індекс. Такі низькі показники дозволяють включати зелені плоди в повсякденний раціон хворим на цукровий діабет і які борються із зайвою вагою.

Корисні властивості

Яблучну культуру з давніх часів по праву вважають часто вживається в якості їжі. Згадайте твори мистецтва, наприклад, картини або художні тексти. У них докладно описуються багаті прийоми відомих особистостей, і жоден стіл не обходився без підношення з наливними яблучками. І популярний протягом століть цей десерт був не тільки завдяки одному своєму смаку.

Може, яблука «Голден» і не були увічнені в найвідоміших роботах, але це не означає, що вони поступаються своїм побратимам. Так, в першу чергу цей вид є солодкий і смачний плід з приємним ароматом.

    Основна користь полягає і в тому, що «золоте яблучко»:

    • запобігає появі атеросклерозу, а також зупиняє почалося його розвиток;
    • полегшує запальні процеси сполучних тканин, наприклад, при ревматизмі;
    • зберігає і зміцнює загальний стан зору;
    • значно покращує ріст і зміцнення кісткових тканин (особливо потребують цього підростаючі діти і вагітні жінки);
    • впливає на стрімке зниження маси тіла (доведено не одним десятком наукових досліджень);
    • нормалізує зовнішній стан нігтів і волосяного покриву;
    • помітно знижує ризик появи дерматіческіх захворювань;
    • виступає дієвим очищувачем організму від токсинів і шлаків;
    • покращує процес засвоєння заліза;
    • запобігає утворенню ракових клітин;

    • стабілізує правильне функціонування щитовидної залози завдяки вмісту йоду в своїх кісточках;
    • зміцнює імунну систему, яка виступає захисником від вірусних та інфекційних захворювань;
    • знижує рівень холестерину;
    • регулярне вживання сприяє очищенню кровоносних судин;
    • містяться клітковина і волокна допомагають впоратися з кишковими проблемами (нормалізація стільця);
    • може усунути зубний наліт завдяки наявності яблучної кислоти;
    • вважається профілактичним продуктом при хворобах нирок, печінки і серця;
    • що міститься гемоглобін регулює його рівень в крові (виліковує від анемії);
    • має сечогінні властивості, що необхідно в боротьбі з набряками;
    • приготований яблучний сік здатний підняти загальний настрій, позбавити від стресу і втоми;
    • є досить енергетичним продуктом, здатним позбавити від почуття голоду.

    Протипоказання

    Раніше в списку негативних наслідків від вживання яблук і яблучного соку вважалася тільки індивідуальна непереносимість, алергічні реакції на з’їдений продукт. У таких випадках було легко уникнути шкідливого впливу – фрукт був під забороною лише для алергіків.

    Плоди «Голден» можуть завдати шкоди деяким групам людей, а також в деяких окремих випадках:

    • які страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом (сюди ж входить гастрит і виразка, які можуть загостритися після вживання фрукта);
    • порушення функціонування жовчного міхура (що міститься яблучна кислота здатна привести до запальних процесів);
    • помітні випадки перистальтики (можливі запори);
    • велика кількість фруктової кислоти, по суті, може зруйнувати зубну емаль (позбутися від цього можна за допомогою ополіскування рота після з’їденого плоду);
    • не варто зловживати яблучними кісточками, тому що містяться в них елементи перетворюються в отруйний тип кислоти – синильної;
    • шкірку варто зрізати через те, що перед продажем фрукти обробляються певними хімічними засобами – пестицидами, які шкідливі для людини.

    Детальніше дізнавшись про корисні властивості і можливу шкоду для організму людини, ви будете більш усвідомлено підходити до вибору продукту. «Голден» – воістину смачний і корисний представник яблучної культури. Регулярне вживання якісно обраних плодів благотворно позначиться на вашому здоров’ї.

    Не варто забувати про правильному зберіганні яблук. Такий фактор, дійсно, є найважливішим. Після покупки зберігати їх слід в холодильнику в відсіку для фруктів / овочів або в іншому прохолодному місці, наприклад, коморі або погребі. Не менш важливий момент – магазинні яблука необхідно ретельно помити перед вживанням, бажано з використанням спеціальних миючих засобів. Використання виробником обробних засобів на основі хімії може викликати неприємні відчуття в шлунку аж до серйозних проблем з травною системою.

    Ще більше про яблука «Голден» дивіться в наступному відеоролику.