Гвоздичне дерево: пряність і ліки одночасно

Гвоздичне дерево (Syzygium aromaticum), яке також називають Сигізмундом ароматним, або запашним, вважається тропічним вічнозеленою рослиною, що належать до миртовим. Воно є дуже красивим, струнким деревом, яке в природних умовах зростання, можна зустріти на Молуккських островах в Індонезії, які відомі під назвою «островів прянощів». У народі гвоздикове дерево прозвали «левкоєм сивим» і «квіткою Юпітера».

Як виглядає і де росте гвоздикове дерево

Ця рослина може досягати від 12 до 20 метрів у висоту, тривалість його життя в середньому становить близько століття. Воно характеризується дуже міцним стовбуром з привабливою корою темно-сірого забарвлення і численними бічними гілками. За формою рослина нагадує піраміду. Велика, шкіряста, блискуча, подовжена листя має темно-зелене забарвлення, еліптичну або яйцеподібну форму і виростає до 15 сантиметрів завдовжки.

Під час цвітіння гвоздичні дерева покриваються метельчатими суцвіттями-парасольками, освіченими білими або рожевими квітками, що мають червону чашку. Щорічно кожне дерево зацвітає двічі. Це дає можливість зібрати велику кількість врожаю, що значно зменшує собівартість готової продукції. Плоди рослини являють собою довгасті ягоди до 25 міліметрів завдовжки і до 12 шириною.

Промислове вирощування даної рослини в даний час ведеться на плантаціях багатьох тропічних країн для збору квіткових бруньок, які є відомою пряної приправою. Також вони використовуються в лікувальних цілях.

Хімічний склад гвоздики

Хімічний склад бутонів і масла гвоздики дуже різноманітний, він збагачений:

  • вітамінами: А, С, Е, К і групи В;
  • макро- і мікроелементами: калієм, магнієм, натрієм, залізом, фосфором, селеном, міддю, цинком;
  • фенолами і стеролів;
  • флавоноїдами і рослинним спиртом;
  • дубильними речовинами і ефірними маслами.

Такий специфічний склад гвоздики, наділяє її особливими лікувальними і корисними якостями.

Галерея: гвоздикове дерево (25 фото)

Чим корисно гвоздикове дерево (відео)

Корисні і лікувальні властивості гвоздики

Гвоздика є рослиною, якому притаманні властивості, що дозволяють використовувати її в лікуванні багатьох поширених захворювань:

  • протизапальні;
  • антибактеріальні;
  • сечогінні;
  • жовчогінні;
  • антиоксидантні;
  • знеболюючі;
  • ранозагоювальні;
  • антигістамінні;
  • потогінні;
  • зігріваючі.

Використовуючи вищевказані властивості цієї рослини лікують:

  • простудні захворювання;
  • вірусні інфекції;
  • захворювання травної та сечостатевої системи;
  • простатит;
  • аденому передміхурової залози;
  • хвороби печінки;
  • метеоризм;
  • очні захворювання;
  • діарею;
  • гіпотонію;
  • гайморит;
  • пародонтоз і запальні захворювання порожнини рота.

При зовнішньому застосуванні за допомогою гвоздики можна швидко видалити мозолі і бородавки. Вона сприяє загоєнню ран і зняття запалень при укусах комах. Вона допомагає при ударах, м’язової і суглобного болю. При регулярному прийомі коштів з даними рослиною підвищується апетит, проходять депресивні стани, підвищується потенція і поліпшується загальне самопочуття. Люди, які беруть кошти з гвоздикою відрізняються швидкістю мислення і хорошою пам’яттю.

Заготівля цілющої сировини

Збір гвоздики ведуть тільки з дерев, яким не менше 6 років, а їх висота досягла 5 метрів. Важливо зібрати суцвіття в той момент, коли настав їх максимальний розвиток, але вони ще не почали розпускатися. Після цього бутони сушаться прямо на відкритому сонці або в спеціальних сушарках. Сировина вважається остаточно висушеним тоді, коли при розломі чується тріск. Якісні, правильно висушені суцвіття, в процесі зберігання знову набувають жирність і еластичність. Забарвлення сухих бутонів повинна бути червонувато-коричневого. Вони повинні відрізнятися пекучим присмаком і сильним, пряним запахом. Чим більше жирність висушеної сировини, тим вище його лікувальні і смакові якості.

Перевірити якість придбаної сировини, можна різко кинувши жменю сушених бутонів в широку ємність з водою. Якщо вони залишаться плавати на поверхні, то в них дуже мало ефірних масел. Якісна спеція відразу ж опуститься на дно. Гвоздику краще зберігати цілими бутонами, і якщо їх потрібно розмолоти, то робити це перед використанням. Якщо з приправи зробити порошок заздалегідь, то він швидко втратити свій особливий аромат і більшу кількість корисних речовин. Те ж саме відбувається, якщо зберігати цілісне сировину в місці з високою температурою повітря. Відправляючи бутони на зберігання, слід розсипати їх по ємностей зі скла, щільно закупорити і відправити в затемнене, прохолодне приміщення.

Цілющі властивості гвоздики (відео)

Рецепти народної медицини з гвоздикою

У народній медицині користуються настоями, відварами, настоянками, оліями і трав’яними зборами з даними рослиною. Порошок аптечної гвоздики можна придбати в капсулах.

відвар гвоздики

Для приготування відвару треба підготувати 50 г сухих бутонів гвоздики, заварити їх 500 мл окропу і настоювати на теплій плиті близько півгодини. Коли відвар охолоне, його слід відфільтрувати, вилити в темну скляну ємність і відправити на зберігання на полицю холодильника. Щодня вживати по 1 ст. л 3 рази в день. Це засіб знімає головний біль, підвищує кров’яний тиск, регулює травні процеси, усуває діарею. При зовнішньому застосуванні їм можна полоскати горло і ротову порожнину, промивати очі і накладати компреси при захворюваннях суглобів.

глінтвейн

Придбати якісне червоне вино в обсязі 500 мл і вилити його в каструлю. Вичавити туди ж сік 1 лимона і апельсина. Склад закип’ятити, всипати в нього 10 сухих бутонів гвоздики і 1 ч. Л кориці. Напій остудити, процідити і перелити в скляний посуд. Випивати по 50 мл в день для того, щоб зміцнити імунну систему, позбутися від депресії і підвищити загальний тонус організму.

масло гвоздики

Для того щоб приготувати цей склад потрібно 50 г гвоздики залити 500 мл оливкової олії, і відправити на 3 тижні в затемнене, прохолодне приміщення. Після закінчення часу такий засіб можна використовувати для загоєння уражених ділянок шкіри, зняття м’язових і суглобових болів. Також його можна наносити на шкіру обличчя для її оздоровлення і зняття запальних процесів. Рекомендується додавати таке масло в ванни і склади для інгаляцій.

Особливості лікування настоянкою гвоздики на горілці

Для приготування спиртової настоянки гвоздики потрібно 100 г сухих бутонів помістити в темну, скляну ємність, залити 500 мл горілки і відправити в затемнене, прохолодне місце на місяць. Після цього склад слід процідити і приймати по 1 ч. Л 3 рази в день протягом місяця при тих же захворюваннях, що і відвар. При зовнішньому застосуванні вона показана при артриті, артрозі, остеохондрозі, їй лікують удари і розтягнення м’язів. Для цього потрібно просто розтирати настоєм на спирту хворі місця протягом 10 хвилин, а потім обернути теплою тканиною.

Протипоказання і передозування

Ефірні масла гвоздики містяться в ній у великій кількості. У зв’язку з цим, різні препарати з її використанням при неправильному вживанні можуть сильно дратувати все слизові оболонки. Тому не можна самостійно збільшувати їх дозування або рекомендована кількість прийомів. Проводити лікування засобами з гвоздикою слід тільки після відвідин фахівця, який підбере склад і норму його споживання.

Також у гвоздики є протипоказання, при яких її прийом заборонений, до них відносяться:

  • гіпертонія;
  • проблеми з нервовою системою;
  • вагітність;
  • період лактації;
  • підвищена кислотність;
  • виразка шлунку;
  • індивідуальна непереносимість;
  • алергія.

Не слід засобами, що містять гвоздику, лікувати дітей до 6 років.

Як приготувати глінтвейн (відео)

Гвоздика потрапила в Європу в кінці 18 століття, коли французькі мандрівники таємно проникли на Молуккські острови, викрали її плоди і зникли. З тих пір вона стала однією з найпопулярніших запашних прянощів в усьому світі, добре поєднується з іншими ароматними травами. Її додають в найрізноманітніші кулінарні страви, також вона є неодмінною інгредієнтом багатьох солінь і маринадів. При цьому вона володіє величезним числом лікувальних властивостей, які можуть допомогти впоратися з безліччю серйозних захворювань. Також вона незамінна в парфумерії та косметології.