Гурзуфський виноград: опис і характеристика сорту, вирощування і догляд, хвороби

«Гурзуфський рожевий» – універсальний сорт, хоча і вважається столовим. Це темний виноград, відрізняється високою цукристістю – до 30% і середньої кислотністю – 8 г / л. Ці показники роблять його цілком відповідним сировиною для вина і соку. Ягоди винограду дуже смачні, солодкі, шкірка хоча і щільна, але тонка і з’їдається. Виноград переробляється на 90%, що робить його вирощування дуже вигідним.

Розмножується «Гурзуфський рожевий» звичайними способами: саджанцями або привоєм. Живці легко приживаються, так що оновити виноградник новим сортом нескладно. Догляд так само не представляє нічого складного. Варто враховувати, що кущі «Гурзуфського рожевого» швидко розвиваються, тому догляд обов’язково включає часту обрізку.

опис сорту

«Гурзуфський рожевий» – сорт столового винограду, отриманий близько 30 років тому шляхом схрещування сортів «Магарач» і «Мускат ВИРа». «Гурзуфський рожевий» вважається універсальним, так як однаково гарний і в свіжому вигляді, і в якості сировини для вина, варення або соку.

Виноградний кущ високий, сильнорослий. Навіть при самих середніх погодних умовах кожен кущ дає до 6 кг ягід. Останні заслуговують особливого захоплення: темні червоні ягоди досягають великих розмірів і важать до 6 г кожна.

У ягоді міститься всього лише 3-4 кісточки, шкірка – щільна, але смачна, відноситься до з’їдають. Відходів у «Гурзуфського рожевого» практично немає, грона переробляються на 90%. Як правило, виноград дозріває до серпня.

Квіти сорти двостатеві, тому в запиленні виноград не потребує. Кущі ростуть дуже швидко і потребують періодичної обрізку.

Незважаючи на те, що сорт створювався для південних областей України і України, «Гурзуфський рожевий» можна вирощувати і в куди більш північних районах. Лоза легко адаптується до несприятливих умов і витримує морози до -26 С.

властивості

Найважливішою характеристикою будь-якого винограду, призначеного для вживання в свіжому вигляді – це смак. Ніжний і незвично солодкий, він ідеально підходить для десертів і зберігається, коли з винограду готують соки або варення. За дегустаційної шкалою «Гурзуфський рожевий» отримує 8 з 10 можливих.

Однак це не єдина важлива характеристика лози.

калорійність

Калорійність ягід залежить від кількості цукру. Загалом, кислі сорти містять менше цукру, ніж солодкі, а зелені менше, ніж червоні або чорні. Цукристість сорту досягає 25-30%, що досить багато. Відповідно, калорійність «Гурзуфського рожевого» досягає 75 ккал на 100 г.

Максимальну калорійність має популярний сорт «Кишмиш» – 95 ккал на 100 г. Цьому сприяє не тільки висока цукристість лози, а й щільність ягід.

Користь і шкода

Незважаючи на високий вміст цукрів виноград складно віднести до продуктів, небажаним при дотриманні дієти. По-перше, ті ж 100 г ягід містять 1,6 г клітковини. Для порівняння в вівсяної дієтичної каші на 100 г продукту припадає 8 г клітковини, а в яблуках – 3 м По-друге, «Гурзуфський рожевий» – справжній рекордсмен за вмістом калію, а цей елемент сприяє видаленню набряків.

Крім того, виноград містить масу інших корисних вітамінів і мікроелементів – фосфор, кальцій, магній, залізо, що забезпечує йому славу справжньою вітамінною бомби:

  • виноград надає явне загальнозміцнюючий оздоровчу дію і стимулює роботу імунної системи;
  • великий вміст калію перешкоджає утворенню тромбів і знижує ймовірність закупорки судин;
  • як і будь-який інший виноград червоного сорту «Гурзуфський рожевий» сприяє кровотворенню і сприяє роботі печінки;
  • велика кількість вітаміну C забезпечує і протизапальну дію;
  • завдяки великому вмісту різних органічних кислот виноград стимулює травлення, покращує апетит. Ці властивості винограду настільки ефективні, що ягоди різного ґатунку призначають при лікуванні різних розладів травлення;
  • Проте цілителів «Гурзуфський рожевий» при різноманітних легеневих хворобах: бронхіті, астмі, і навіть на перших стадіях туберкульозу;
  • за допомогою солодких червоних і чорних сортів лікують такі порушення обміну речовин, як сечокислий діатез і подагру;
  • чудовий смак і цукристість обумовлює ще один ефект: споживання винограду сприяє зняттю стресів і нормалізації сну.

Використання винограду як ліки або профілактики захворювань – ампелотерапія, не виключає вживання призначених лікарем лікарських препаратів.

Шкода виноград теж може заподіяти, як і будь-який продукт, якщо вживати його безконтрольно. Включаючи «Гурзуфський рожевий» в раціон, слід враховувати наступні фактори:

  • сорт має не тільки високу цукристість, але і кислотність. Людям з підвищеною кислотністю шлунка вживати його потрібно дуже обережно;

  • хворим на цукровий діабет цей сорт теж краще не включати в меню, а вживати більш кислі зелені сорти;
  • при гіпертонії виноград в причепі варто їсти помірно, так як високий вміст калію змушувати організм віддавати воду, що в жарку погоду у гіпертоніка може спровокувати криз;
  • при розладах кишечника від ягід тимчасово відмовляються, так як останні сприяють розслабленню кишечника;
  • «Гурзуфський рожевий», як і будь-який інший темний виноград бідний залізом. Дітям краще давати зелені сорти.

кислотність

Кислотність сорти визначається кількістю винної і яблучної кислоти. Решта органічні кислоти наявні в дуже невеликій кількості і не беруться до уваги. Людина дуже чутливий до кислотності, здатний вловити присмак навіть при концентрації 1: 13000. Саме співвідношення цукристості і кислотності і створюють неповторний смак ягід, а головне, вина, з яких вона зроблена.

Чим більше в ягодах винної кислоти, тим вони смачніші, так як ця речовина має м’який, приємний смак. Яблучна кислота обумовлює жорсткий смак. У червоних ягодах, і, відповідно, в «Гурзуфському рожевому» вона відсутня.

Кислотність «Гурзуфського рожевого» становить 8 г / л. Це середній показник. Завдяки цьому ягоди на смак залишається дуже солодкими і ніжними, а вино набуває медово-мускатні ноти.

характеристика куща

Кущ винограду сильнорослий, розвивається дуже швидко, а тому і потребує частої обрізки. Рослина не схильне до захворювань.

лоза

Лоза коричнева, з червонуватим відтінком, з однотонними вузлами. Визріває навіть при несприятливих умовах, але в цьому випадку процес дозрівання розтягується до кінця вересня. З цією особливістю знайомі багато власників виноградників в більш північних широтах.

гроно

Грона мають циліндричну або конусоподібну форму, зазвичай середніх розмірів. Вага грона становить 250-400 м Однак при сприятливих умовах може досягати і 700 г. Але, хоча маса грона вважається середньої, вона компенсується кількістю їх на лозі.

Грона «Гурзуфського рожевого» пухкі. Це не недолік, який свідчить про поганому запиленні, а особливість сорту.

Самі ягоди відносно великі, досягають 6 м Виноградини мають круглу, рідко довгасту форму, насиченого чорного кольору з рожевим відтінком. Чи не схильні до загнивання або розтріскування. Крім того, шкірка їх досить міцна, так що грона прекрасно переносять транспортування.

врожайність

Урожайність сорту висока: з 1 га виноградника збирають до 15 тонн ягід. 1 кущ в середньому дає 5-6 кг, але при сприятливих умовах може дати і 7 кг ягід.

вирощування

Вирощування «Гурзуфського рожевого» не має яких-небудь помітних відмінностей від інших столових темних сортів винограду. Однак власні властивості – здатність витримувати мороз до -27 С.

період посадки

Розмножують «Гурзуфський рожевий» двом способами: розсаджують живцями або прищеплюють до старого куща, і в тому, і в іншому випадку схема дій не відрізняється від такої при висадці інших сортів.

Живцями висаджують «Гурзуфський рожевий» наступним чином.

  1. викопують траншею, величиною трохи більше, ніж обсяг коренів у саджанця.
  2. На дно ями викладають шар органічного добрива шаром в 10 см і засипають звичайної грунтом з цієї ділянки.
  3. Держак перед висаджуванням занурюють в розчин, стимулює ріст коренів.
  4. Саджанець поміщають в яму, присипають грунтом і щільно утрамбовують.
  5. Після посадки виноград поливають. Для куща поруч вкопують дерев’яну опору.
  6. Як тільки кущ приживеться, його поливають водою з азотистими добривами.

Щеплення до старого підщепи, дозволяє отримати врожай значно швидше.

  1. Зі старою лози видаляють всі гілки, залишаючи тільки пеньок. Його звільняють від бруду, зачищають зріз пня.
  2. По центру зрізу роблять ножем розкол для держака.
  3. Сам держак підрізають навскіс і на деякий час залишають у воді. У воду можна додати який-небудь стимулятор росту.
  4. Верхню частину живця, там, де розташовані очі, покривають шаром парафіну.
  5. Держак вставляють в розкол на пні так, щоб зіткнення було максимально щільним. Потім перев’язують тканиною, пізніше, коли прищепа приживеться, залишки тканини видаляють.

Який би метод посадки не був обраний, необхідно вирощувати виноград з південної сторони ділянки, де відсутні будь-які високі дерева або кущі. Рослина має отримувати максимум світла.

термін дозрівання

Термін вегетації сорти – 130 днів. Визріває «Гурзуфський рожевий» в південних широтах до кінця серпня. У більш північних районах терміни дозрівання можуть затягнутися, оскільки багато в чому визначаються не стільки високою температурою, скільки кількістю сонячних днів.

Столовий виноград вирощується частіше для отримання вина і соку, ніж для вживання в свіжому вигляді. В цьому випадку дуже важливо дочекатися саме дозрівання, тобто, покладених сорту показників цукристості і кислотності, а не досягнення смакової кондиції.

догляд

Догляд за «Гурзуфський рожевим» теж не має будь-яких особливостей. Періодично кущі слід поливати водою з азотистими добривами – введення добрив в грунт не рекомендований для винограду. Необхідно виполювати бур’яни, мульчувати грунт після поливу та інше.

Хоча «Гурзуфський рожевий» відноситься до холодостійких сортів, промерзання грунту він не переносить. На зиму кущі слід вкутувати сіном.

профілактика хвороб

«Гурзуфський рожевий» володіє чудовим імунітетом до філоксери, грибкових інфекцій, сірої гнилі, мілдью і не боїться комах. Однак це не виключає типовою для винограду профілактичної обробки або боротьби з комахами-ласунами.

  • Першу обробку інсектицидами здійснюють, як тільки набухають бруньки. Крім того, приблизно в ті ж терміни рекомендується провести і обробку грунту, щоб знищити зимуючі личинки комах.
  • Дуже небезпечна для «Гурзуфського рожевого» листовертка.  Рослина слабшає буквально на очах. Позбавляються від листовійки так: спочатку видаляють і обов’язково спалюють всі пошкоджені частини рослини. Потім обробляють кущі препаратами типу «Дурсбан», «Фуфанонг», «Вівтар». Через 2 тижні повторюють обприскування. Третє проводять ще через 10 днів.

На наступний рік рекомендується обприскати кущі до появи бруньок «НОКом» або «Нутрафеном», щоб знищити лялечок, зимуючих в корі дерева.

Оси дуже люблять виноград і знищують досить велику частину врожаю. Щоб зменшити шкоду, для комах виготовляють пастки, в яких поміщають солодке варення або сироп. Важливо щоб приманка сильно пахла, так як слабкий запах оси не відчувають.

Також стиглі ягоди подобаються птахам – виробами, сорокам, синицям. Від них кущі захищають полімерною сіткою. Рибальські сітки використовувати не можна, так як в них птах може заплутатися і загинути.

обрізка

«Гурзуфський рожевий» зазвичай вирощують для отримання ягід, а не для формування декоративної огорожі або альтанки. Відповідно, обрізку проводять на плодове ланка, тобто, щоб отримати максимальну кількість грон.

Кущі рослини високі і швидко розвиваються. Виноград слід часто обрізати. Оптимальне навантаження складає 40 очок на кущ.

Як правило, обрізку роблять щороку навесні. При цьому зберігають плодові пагони – стрілки, що розвиваються з нирок торішніх зелених пагонів. Стрілки, які виросли на старіших лозах, дають менший урожай, тому їх краще обрізати. Формовку слід проводити так, щоб у втечі і вічок було своє місце в шпалері і не допускати перекриття пагонів з сусідніх кущів.

Якщо обрізка проводиться восени, то очок залишають більше, ніж слід за нормою для сорту. Навесні зайві прибираються.

Влітку обрізка зводить до прощіпиванію і пасинкування. Здійснюється обрізка кілька разів.

  1. На початку червня видаляють молоду поросль або верхівки втечі з тим, щоб стимулювати зростання решти гілки.
  2. В кінці червня або на початку липня здійснюють пасинкування – видаляють пагони другого порядку, щоб поліпшити харчування плодоносних лоз.
  3. У перших числах серпня проводять карбування молодих пагонів – при цьому видаляють більшу частину гілки, якщо вона припинила активне зростання.
  4. В середині серпня позбавляються від старих, пожовклих листя, засохлих пагонів. А також проріджують зелену масу з тим, щоб освітлити нижню частину лози.
    Терміни обрізки визначаються погодними умовами, швидкістю розвитку куща і термінами дозрівання. Наведені дані стосуються південних широт.

Відео

На відео показані всі особливості винограду сорту гурзуфський розовиий.

висновки

  1. «Гурзуфський рожевий» – сорт столового винограду. Однаково придатний для вживання в свіжому вигляді, так і для приготування вина, варення і соків.
  2. Виноград добре адаптується до несприятливих погодних умов і витримує морози до -27 С.
  3. «Гурзуфський рожевий» стійкий до філоксери, грибкових захворювань, сірої гнилі та іншим хворобам. Однак догляд за ним передбачає профілактичну обробку.
  4. Дозрівають ягоди в кінці серпня. Смак мають дуже солодкий, з мускатними нотками.
  5. Цукристість винограду досягає 30%, а кислотність – 8г / л. Ягоди не рекомендується вживати хворим на цукровий діабет і з підвищеною кислотністю шлунка.