Груша «Вільямс Пакхам» (15 фото): калорійність і опис сорту, де росте, БЖУ на 100 грам

Груша – улюблений багатьма десерт. Як і яблуко, вона має хрустку соковиту м’якоть, але тільки груші притаманний той особливий смак і аромат, за який можна дізнатися її навіть із заплющеними очима. Всі ці чудові властивості плода – у вищих його проявах – уклав в себе австралійський сорт – груша «Вільямс Пакхам».

Історія сорти

Сорт груші «Пакхам» відносно молодий, але коріння його йдуть далеко в минуле. В кінці XVIII століття англійським садівником Вілером на основі давньої груші Звичайної був виведений новий сорт плоду з прекрасними характеристиками. Автор не зміг домогтися визнання свого дітища, і всі лаври дісталися Річарду Вільямсу, якому вдалося в XIX столітті популяризувати грушу. В результаті рослина назвали його ім’ям – груша Вільямса.

Смакові якості настільки припали до смаку споживачам, що сорт розійшовся по світу, знаходячи нові імена. У України його називають «Дюшесс річний», в Америці – «Бартлетт». З’являються нові різновиди груші Вільямса, які мають свої особливості і відмінності: «Кюре» (зимовий), «Бон-Кретьєн», «Руж Дельбара» (червоний). Всі вони виростають в України і Європі, за винятком самого ароматного з них – «Вільямса Пакхам».

Працюючи з саджанцями «Бартлетта», австралійський селекціонер Чарльз Пекхама в 1890 році отримав плід з яскраво вираженим ароматом і приємним кисло-солодким смаком. Зібраний плід, витриманий деякий час в кімнатному температурному режимі, набирає соковитість і вважається повністю дозрілим.

У наш час сорт вирощують в Австралії. На території Африки він виростає в ПАР. «Пакхам» культивують в Чилі та Аргентині. Всі ці країни є найбільшими експортерами даного сорту груші.

опис

Плоди груші великі (до 200 г), довгасті, неправильної форми, з легкими горбками. Поверхня шорстка, зеленого кольору і з частими вкрапленнями. При дозріванні набуває жовті та кремові відтінки.

М’якоть соковита, хрустка, з виразним ароматом і ніжним мускатним смаком.

Молоді деревця нагадують піраміду з міцною кроною. Листя середнього розміру, на дереві їх небагато. Під вагою врожаю гілки опускаються, створюючи неправильну форму крони. Доросле дерево за зовнішнім виглядом важко назвати пірамідальним. Рослина велика, сильна, з середнім зростанням (близько 3 метрів). Цвітіння і плодоношення має пізніше. Може дожити до 80 років.

«Пакхам» вважає за краще теплий невлажний клімат, погано переносить низькі температури. Сорту потрібно запилення, тому його вирощують разом з іншими підвидами груші Вільямса.

врожайність

Дерево плодоносить рясно. Перший урожай дає на 4 рік після висадки. Активне плодоношення починається на 7-8 рік життя рослини. Урожайність відзначається від 80 до 150 кг плодів з одного дерева.

вирощування

Висадка посадкового матеріалу відбувається навесні або на початку осені. Навесні грушу слід садити після заморозків, але до розпускання бруньок. Восени висаджують після вегетації рослини, до холодів, щоб саджанець встиг зміцніти.

Посадковий матеріал повинен бути віком не менше 2 років, висотою близько 1,5 м, з гнучкими пагонами і міцної свіжої кореневою системою.

Перед посадкою слід замочити саджанець на 10-12 годин в розчині гетероауксину для стимуляції кореневої системи. У цей час необхідно підготувати посадковий грунт з перегноєм, суперфосфатом і сірчанокислим калієм.

Дерева садять на добре освітленому, але не вітряному місці. Груша не любить підвищену вологість, тому при близькому приляганні грунтових вод необхідно подбати про дренажі. Оптимальним можна вважати перебування води на глибині не менше 2,5 м.

У догляді за сортами Вільямса немає нічого незвичайного – стандартний набір дій: полив, підживлення добривами і обрізка перед холодами. Землю у прикореневій системи необхідно мульчувати.

Молоді рослини для активного вкорінення поливають майже через день. Дорослі дерева не потребують зайвої вологи. Залежно від опадів їх можна поливати 3-8 разів протягом сезону. Після зрошення грунт слід акуратно подпушью і присипати сухою землею з гноєм.

підживлення

Удобрювати рослина можна в будь-який час року (крім зими). Ранньою весною збагачують прикореневу систему у вигляді поливу або присипання добривами. Слабке цвітіння дає привід підгодувати рослина додатково після осипання зав’язі.

У жарку пору року дерева обприскують азотовмісними препаратами. В середині літа використовують мінеральні підгодівлі з додаванням калію, суперфосфату, азотистих зрошень. Для активації росту на початку осені можна знову удобрити азотистими добавками.

Обрізка і омолодження

Крону молодих рослин слід формувати навесні – до вегетаційного періоду. Всі бічні пагони потрібно обрізати, давши можливість зміцнитися основним, найміцнішим, гілкам. Їх залишають від 5 до 7 штук.

З дорослим деревом працюють двічі на рік: ранньою весною і пізньою осінню, коли загальмовано сокодвижение. Видаляються старі сухі гілки, проріджується крона.

Омолодження виробляють з деревами після 10 років плодоношення для відновлення врожайності. Видаляються всі гілки, за винятком кількох – найсильніших. Концентрація поживних речовин в домінуючих гілках дасть можливість зміцніти дереву і сформувати нову здорову крону.

Хвороби і шкідники

Груша піддається грибковим, гнильним захворювань, нападу комах. Для того щоб дерево зберігалося здоровим, слід проводити профілактичні та своєчасні лікувальні заходи. Розглянемо найбільш часті проблеми грушевого дерева.

  • Парша. Починає долати рослина з листя, потім переходить на плоди. Уражені фрукти дерев’яніють і тріскаються, їх потрібно вчасно видаляти, щоб не втратити урожай здорових плодів. Заражені частини рослин обприскують бордоською сумішшю або розчином мідного купоросу.
  • Моніліоз (плодова гниль) спорами атакує плід, покриваючи його наростами і плямами. Захворювання розноситься вітром і комахами на здорові дерева. Необхідно прибирати уражені плоди і гілки, обробляти рослини протигрибковими хімічними препаратами ( «Строби», «Абіга-Пік», «Хорус»).
  • Стовбури і крону дерева вражає Чорний рак, як наслідок, велика кількість тріщин деформує кору деревини. Уражені ділянки зрізують і обробляю мідним купоросом, запечатують глиною.

зберігання

Груша «Пакхам» відноситься до пізніх сортів. Вона добре переносить транспортування і зберігання. При правильному температурному режимі плоди не псуються близько 2 місяців. У зірваний вигляді соковитість і солодкість груші тільки збільшується. Тривалий термін зберігання допомагає визріванню.

Поживна та енергетична цінність

Всі фрукти смачні і корисні, а груша – просто джерело вітамінів:

  • вітамін С зміцнює імунну систему;
  • вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6) покращують роботу нервової системи, допомагають впоратися з депресіями і стресами, незамінні в процесах енергообміну і зростання клітин;
  • вітамін А бере участь у всіх найважливіших функціях організму (у формуванні скелета, шкірних покривів), необхідний для імунітету і зору.

Організм не може обходитися без органічних кислот, їх вміст у груші покращує її харчову цінність:

  • фолієва кислота (В9) стимулює метаболізм, в ній потребують імунна і серцева системи;
  • нікотинова кислота (РР) бере участь у розщепленні жирів і вуглеводів, підвищує активність червоних тілець, нормалізує кровообіг, покращує пам’ять.

Груша багата клітковиною (1,9 г), очищає кишечник від калових каменів і шлаків. Вона містить безліч корисних мікроелементів: фтор, йод, марганець, залізо, кальцій.

Дубильні речовини, що знаходяться в плодах, благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт.

Груші мають великий відсоток пектину, який сприяє зниженню рівня холестерину і нормалізації обмінних процесів. Благотворно впливає на серцево-судинну і кровоносну системи, діє профілактично при загрозі цукрового діабету і злоякісних пухлин. Пектин продукує вітамінне насичення організму і допомагає боротися із зайвою вагою.

Висока присутність фітонцидів стимулюють протимікробні процеси. Флавоноїди корисні при діабеті, алергії, захворюваннях серця, так як зміцнюють судинну систему і мають протизапальні властивості, пригнічують деякі види пухлин.

Розглядаючи калорійність і БЖУ (білки, жири, вуглеводи) груші «Пакхам», можна відзначити наступні показники на 100 грам продукту:

  • невисока калорійність – 46 ккал;
  • білки – 0,75 г;
  • жири – 0,15 г;
  • великий вміст вуглеводів – 11 г;
  • помірна кислотність.

Плоди груші сприяють виведенню важких металів і токсинів з організму людини. Чим інтенсивніше запах груші, тим більше вона наділена корисними речовинами.

Але плоди цієї рослини потрібно їсти правильно: їх активний вплив на шлунково-кишковий тракт може зіграти злий жарт:

  • не варто фрукти запивати водою, тим більше молоком;
  • не можна їсти плоди на голодний шлунок або у вечірній час доби: вони перетворяться в непотрібний цукор;
  • груші несумісні з м’ясом і сиром.

Дотримуючись нехитрих правил, можна отримати масу користі і задоволення від поїдання смачних і соковитих плодів.

Детальніше про грушу сорту “Вільямс Пакхам” ви дізнаєтеся з наступного відео.