Гранатовий чай з Туреччини: користь і шкода, як заварювати з квіток і корок, корисні властивості і чим відрізняється від каркаде

Вживання всього однієї чашки гранатового чаю з Туреччини протягом доби дозволить продовжити природну красу і зберегти молодість шкіри, поліпшити стан здоров’я, створити позитивний настрій на весь день. Неважливо, коли пити напій, вранці, вдень або ввечері, в колі знайомих або усамітнюючись, головне – вміти правильно його заварювати.

Особливості

Чай з граната відрізняється чудовим смаком, ароматом і жаждоутоляющий властивостями. Він надзвичайно корисний для людини за рахунок великої концентрації в складі вітамінів і незамінних мікроелементів.

Вперше робити такий напій стали в Древній Греції (особливо любив їм насолоджуватися Аристотель). На Сході гранатовий чай зведений в ранг національного напою. А на турецькому узбережжі існує навіть спеціальна професія рознощика чаю – чайджі.

Популярний напій і в Європі, і на Заході. Його вважають за краще навіть голлівудські діви, наприклад, Джей Ло.

користь

Чай з гранатом володіє численними перевагами:

  • представляє джерело вітамінів (в тому числі, групи В), мінералів (кальцій, фосфор, мідь, йод, залізо, калій, марганець, магній, кремній, хром) та інших дуже важливих для людини мікроелементів (органічні кислоти: яблучна, борна, лимонна , щавлева, винна, бурштинова);
  • нормалізує гормональний фон;
  • зміцнює імунітет, підвищує опірність організму небезпечним подразників ззовні;
  • покращує зовнішній вигляд епідермісу і волосяного покриву (гладкі, пружні, шовковисте);
  • зміцнює кровеносно-судинну систему і приводить в норму артеріальний тиск завдяки присутності в складі вітаміну Р;
  • покращує сон, допомагає позбутися від проявів тривоги і стресового напруги;
  • усуває вогнища запалення в суглобах, вухах, очах, внутрішніх органах (печінці, нирках), яснах і зубах (гінгівіт, стоматит);
  • виступає як профілактичний засіб і цілющий відвар під час ГРВІ завдяки наявності великої кількості вітаміну С;

  • покращує обмін речовин, звільняє організм від токсинів, радіонуклідів, які є причиною поганого самопочуття, виникнення і розвитку хронічних недуг;
  • здійснює санацію шлунково-кишкового тракту (істотно знижується ризик виникнення і розвитку патологій);
  • використовується в плані додаткового стимулюючого засобу при низькому гемоглобіні, анемії, недокрів’ї, атеросклерозі, захворюваннях щитовидної залози, туберкульозі, порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, ентериті, дизентерії, коліті;
  • містить п’ятнадцять амінокислот, які надзвичайно необхідні для росту м’язової маси, синтезу ферментів і білка;
  • містить необхідні людському організму дубильні речовини, ефірні олії, флавоноїди, клітковину;
  • рекомендується людям, зайнятим на шкідливих виробництвах або працюють в умовах підвищеної радіаційної активності;
  • добре втамовує спрагу, рекомендований в поєднанні з фізичною активністю (благотворно позначається на параметрах фігури).

Які частини використовують?

Для приготування гранатового напою можуть використовуватися:

  • квітки фрукта – за кольором і смаку чай буде схожий на червоний, але буде помітно відрізнятися від каркаде класичного;
  • сік – найпопулярніший інгредієнт;
  • шкірка – використовується в гранатових настоях, які допомагають очищати організм від шлаків і токсинів, а також поліпшити роботу кишечника.

Як вибрати якісний плід?

Перед покупкою граната його необхідно ретельно оглянути. Шкірка фрукта повинна бути сухою і щільною. Якщо гранат має м’які лисини, це свідчить про те, що він почав псуватися або був підморожений. Квітконіжка повинна бути сухою, коричневого кольору. Наявність зелених плям на цій ділянці фрукта свідчить про його незрілості.

рецепти

Методів заварювання гранатового чаю багато. Розглянемо найбільш цікаві.

класичний

Для напою, приготованого за цим рецептом, знадобиться:

  • свіжовичавлений гранатовий сік або зерна фрукта;
  • свіжозаварений чай (чорний або зелений);
  • дві тари, що розрізняються розмірами;
  • вода.

Всі пропорції підбираються виходячи з індивідуальних смакових переваг.

У маленьку ємність налити чайну заварку і сік граната (або покласти зерна). У велику посудину налити води і закип’ятити. Після того як вода закипить, маленьку ємність поставити на велику (принцип водяній лазні), і дати прогрітися чайно-фруктової масі 2-3 хвилини. Додати в маленьку ємність окріп, потім залишити на водяній бані при сильному кипінні ще на 7-8 хвилин. При такому підході до процесу приготування чаю готовий напій порадує м’яким стриманим смаком.

Напій з соку

Знадобляться такі складові:

  • чайна заварка (сорт – на вибір);
  • сік з граната;
  • цукор (краще вибрати тростинний).

Зробити міцну заварку. Додати коричневий цукор і гранатовий екстракт. Краще дотримуватися пропорцій 1: 1, проте вони можуть бути скориговані в залежності від індивідуальних смакових переваг.

Гранатовий напій з лимоном

Для приготування напою за цим рецептом необхідно:

  • 3 ст. л. соку граната;
  • 1 ст. л. чорного чаю;
  • 1 ст. л. тростинного цукру;
  • 1 ч. Л. лимонної цедри.

Чайну заварку, цукор і цедру залити 1,5 склянки окропу, накрити кришкою. Дати настоятися 3-4 хвилини. Перемішати інгредієнти. Відвар процідити через марлю і додати гранатовий сік. Напій рекомендується вживати холодним.

Напій з пелюсток

Чай, одержуваний на основі квітів граната, вважається дуже корисним. Для приготування напою знадобиться 1 столова ложка гранатових пелюсток, заварена в склянці крутого окропу. Наполягати чай рекомендується не довше півгодини. Під час заварювання розкривається яскравий аромат екзотичного фрукта.

Напій з гранатових корок

Для чаю знадобиться:

  • подрібнена суха шкірка фрукта (можливо заварювання кірки граната цілком);
  • чорний / зелений чай;
  • цукор (можливо замінити на мед).

Чай (на вибір) і шкірку фрукта опустити в холодну воду, закип’ятити. Дати покипіти 2 хвилини. Накрити кришкою і дати настоятися чверть години. Процідити, підсолодити (за бажанням).

шкода

Хоча користь граната незаперечна, надмірно часто вживати цей фрукт не рекомендується. Максимально допустима кількість гранатового чаю, яке можна вжити за добу, становить 3 стандартних чайних склянки. Якщо ж порушити рекомендовану норму, негативні наслідки виявляться у вигляді проблем з зубами (руйнування емалі) і із зором (різке падіння). Застосування чаю у великих обсягах може призвести до блювоти і навіть м’язових спазмів.

Існують і протипоказання, слідуючи яким пити чай з гранатом не варто:

  • вагітним (в період лактації напій можна використовувати тільки після консультації з лікарем);
  • особам, які страждають порушеннями травної системи, гастритом, підвищеною кислотністю шлункового відділу, виразками кишечника і шлунка;
  • алергікам;
  • маленьким дітям (до 12 місяців);
  • особам, схильним до запорів, які мають тріщини і гемороїдальні вузли в прямій кишці.

рекомендації

Класичний турецький чай може бути приготований з свіжовичавленого соку або зерен. Залежно від способу приготування буде змінюватися смак напою. Так, чай, приготований на основі соку, має більш виражений смак і аромат.

Підготувати гранат до заварювання можна шляхом його розрізання на частини і подальшого відправлення в соковижималку. Але тоді в соку буде смак не тільки самих зерен граната, а ще й присмак вичавленої білої м’якоті, яка помітно гірчить. Кому-то це буде до вподоби, а кому – ні.

В якості альтернативи можна вручну розім’яти неочищений фрукт, щоб зерна лопнули. Потім зробити надрізи в кількох місцях і злити з граната сік. Можна скористатися ступкою, в якій необхідно ретельно змолоти зернятка, а потім, за допомогою багатошарової марлі, віджати дорогоцінний сік.

На батьківщині гранатового чаю в Туреччині цей напій вживають без яких би то не було добавок. Вважається, що саме тоді смак напою розкривається максимально повно.

Вживати чай можна в гарячому або охолодженому варіанті. В чай можна додати кілька листочків м’яти, маленький шматочок лайма чи трохи кориці.

Мінімальний час для настоювання напою становить 5 хвилин. Окріп повинен бути свіжозавареним, тоді чай придбає необхідний унікальний смак. Не можна дати воді довго кипіти, чайник потрібно зняти відразу ж після закипання.

Стандартні пропорції заварювання гранатового чаю становлять 1 столова ложка на 200 мл води.

Про те, як приготувати холодний гранатовий чай, дивіться в наступному відео.