Глазуровані сирки (21 фото): користь і шкода сирного продукту, склад і вага ванільного сирка з родзинками

Глазуровані сирки в первісному їх вигляді (без цукру) стали випускатися ще в Радянському Союзі в тридцяті роки минулого століття. У п’ятдесяті роки вони придбали звичний солодкий смак. Сьогодні на полицях магазинів є безліч варіантів такого ласощі зі всілякими добавками. Але не всі з них слід купувати. У такого продукту є й користь, і шкоду.

склад

Глазуровані сирки промислового виробництва роблять з наступних складових:

  • сир;
  • цукор;
  • вершкове масло;
  • какао;
  • в деяких випадках ягоди і шматочки фруктів;
  • підсолоджувачі та ароматизатори;
  • барвники та консерванти.

Вага продукту (1 шт.) Може становити від сорока до п’ятдесяти грамів. У ста грамах суміші сиру, цукру, масла і шоколадної «обгортки» міститься близько чотирьохсот кілокалорій. Значить, звичайний сирний десерт з магазину, який важить вдвічі менше, містить половину цього.

Корисні властивості

Користь глазурованого сирка пов’язана в першу чергу з особливостями сиру, який є основою продукту. У ньому є і кальцій, і калій, і фосфор, і залізо, а також вітаміни А, С, Е, В.

Сир радять вживати при захворюваннях печінки, серця, нирок, шлунка і кишечника. Він корисний для імунітету і нервової системи. Легко засвоюється організмом.

Шоколад позитивно впливає на роботу мозку і покращує настрій.

Протипоказання і шкода

Якщо в магазинному глазурованому сирку і можна знайти якусь користь, то шкідливий він куди більшою мірою. Довіри якості пропонованих продуктів немає.

Величезна кількість цукру і жирів роблять цей десерт забороненим для діабетиків. Несвіжий сир стає розсадником кишкової палички, яка може негативно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту. З урахуванням того, що в магазині можна запросто нарватися на прострочений продукт, це дуже актуально в сучасному світі.

Консерванти, що збільшують термін придатності таких батончиків теж аж ніяк не корисний для організму компонент. До того ж натуральні складові начебто нормальних ягід і фруктів виробники підміняють синтетичними добавками.

Навіть якщо на упаковці цього не вказано, стабілізатор і консервант в магазинному десерті є обов’язково. Як консервант може бути використана і звичайна лимонна кислота, а що є стабілізатором, що відповідає за однорідність вмісту під шоколадною глазур’ю, і зовсім важко зрозуміти звичайній людині.

Для здешевлення сирків замість вершкового масла в них додають дешевші рослинні аналоги, жири низької якості. Систематично поїдаючи такі продукти, можна нажити і ожиріння, і хвороби серця, і підвищений холестерин, і масу інших проблем.

Види і виробники

Різновидів сирних сирків в шоколаді на полицях магазинів безліч. Можна зустріти такий десерт з родзинками, з курагою, з кокосом. Він може бути ванільний або полуничний.

Виробників шоколадного десерту з сиром на сьогодні не менше. Як і назв глазурованих сирків на прилавках. Цю продукцію створюють на молочних заводах по всій країні.

Кращі, на думку споживачів – «Смак дитинства», вироблений молочним заводом «Преображенський», «Б. Ю. Александров »від ТОВ« РосАгроКомплекс »,« Ностальгія »від« РостАгроКомплекс ».

Однак якість – штука непостійна. При покупці слід знову і знову оцінювати смакові якості сирних сирків.

Як зробити сирки самостійно?

Щоб не ворожити, що знаходиться в складі покупного сирка, не переживати за здоров’я дітлахів і своє власне, простіше зробити цей дитячий десерт власними руками.

Для виготовлення глазурованих сирків потрібно взяти:

  • сімсот грамів сиру невеликий жирності;
  • дві столові ложки сметани (можна замінити вершками);
  • масло вершкове – три столові ложки;
  • пудру цукрову (півсклянки);
  • шоколад;
  • ванілін, родзинки та інші солодкі компоненти на смак дитини.

Сир розім’яти і перетворити в однорідну субстанцію без крупинок за допомогою блендера. Масло підігріти до м’якості, додати в сир, туди ж наточити цукрову пудру і доповнити склад ваніліном. Все це збити до пишності.

Потім додати сметану або вершки, знову збити (хвилини дві). Отримана маса повинна бути дуже густою.

Форму сирків можна надати будь-яку. Найпростіше помістити підготовлену масу в поліетиленовий пакет, зрізати кінчик цієї упаковки і видавити порціями на блюдо, укрите пекарської папером. Якщо планується зробити сирки не тільки з ваніліном, а й ще з якимись смачними компонентами, їх краще додати на цьому етапі.

Тепер солодкі заготовки для сирка потрібно відправити в холодильну шафу. Тим часом розтопити шоколад. Щоб він знову швидко не застиг, має сенс додати в нього трохи вершкового масла.

Застиглі сирки слід по черзі занурити в шоколадну рідину і повернути на блюдо, на якому вони холоднішими.

Якщо для сирків використовуються силіконові форми, то спочатку їх стінки обмазують розплавленим шоколадом, а потім кладуть у холодильник. Коли «солодкі стінки» затвердіють, можна розкласти у форми сир з добавками, а зверху налити рідкий шоколад. Остаточно приготуються сирки в морозилці, куди їх слід прибрати на кілька годин – найкраще на ніч. До ранку корисний десерт дійде до готовності, і його можна буде подати за сніданок.

Як правильно їх вживати?

Глазурований сирок домашнього виробництва вживати можна без побоювання (якщо немає алергії на його компоненти), хоча тут теж потрібна міра. З магазинними сирками слід бути обережніше. Ще при покупці необхідно уважно прочитати на упаковці склад продукту.

Якщо напис «сирний» відсутній, ніхто не може поручитися, що сир взагалі є в сирку. Якщо на упаковці є вказівка ??на те, що продукт зі смаком такого-то фрукта або ягоди, це означає, що натуральні продукти замінені відповідним ароматизатором.

В глазурі може не бути присутнім какао. Фахівці не радять давати такий сирок дитині.

При діареї слід відразу ж відмовитися від вживання купленого десерту в їжу.

Чи можна їсти мамі, що годує?

Глазуровані сирки заводського виготовлення можна спробувати включити в раціон при грудному вигодовуванні. Вибирати потрібно десерт, який має в складі здебільшого натуральні компоненти. Орієнтуватися доведеться на те, що зазначено на упаковці, а також на ціну товару (дешеве в цьому випадку – ознака меншовартості).

Потрібно впевнитися в тому, що у дитини немає алергічної реакції на цей продукт. Після ранкового годування можна з’їсти половинку сирка. Якщо два дні дитина буде вести себе без змін в гіршу сторону, протипоказань до вживання цих десертів немає. Але все одно більше двох таких солодких батончиків з’їдати за тиждень не можна. При цьому споживання цукру з інших джерел живлення в ці дні слід обмежити.

при схудненні

Якщо людина сидить на дієті, включення в раціон висококалорійних сирних сирків не буде добре рішенням. У такому продукті мінімум білка. Простіше забути, що є така їжа і переключитися на правильне харчування (ПП) з натуральними продуктами, тим же сиром.

Термін і правила зберігання

Глазуровані сирки відносяться до категорії швидкопсувних товарів. Якщо це дійсно натуральний продукт, термін його придатності не перевищує чотирнадцяти діб. Температура зберігання не повинна бути вище плюс шести градусів. Коли на упаковці вказують терміни більше, це говорить про те, що в десерті є консерванти.

Про те, як приготувати глазуровані сирки в домашніх умовах, дивіться в наступному відео.