Форми і сорти кавунів

Багато хто любить ягоди із зеленою шкіркою і червоною м’якоттю, однак мало хто знає, що форми кавуна сьогодні вже настільки різні, наприклад, можна зустріти навіть трикутні плоди. Як відомо, улюбленими ласощами багатьох, крім дині, є і кавун. Незважаючи на те що його батьківщиною є далека Африка, ці гігантські плоди широко поширені по всьому світу, в тому числі і в України. Їх вирощують і у відкритому грунті, і в теплицях. У будь-якому випадку виходить дуже смачний і соковитий кавун, який так люблять і дорослі, і діти. Батьківщиною цієї величезної ягоди є пустеля Калахарі. Тут кавун може спокійно виживати за рахунок своєї унікальної витривалості, стійкості до посухи та відсутності якісного поливу. Тобто більшість сортів можна спокійно вирощувати навіть там, де зазвичай бувають проблеми з водою. Але деякі нові види все ж вимагають достатньої кількості рідини.

Загальний опис

Ці ягоди були відомі ще багато століть тому. Вони потрапили з Єгипту в Середню Азію, а потім і в Росію. Вперше кавуни стали вирощувати на території Поволжя і Чорнозем’я ще в X столітті, але широку популярність цей величезний плід придбав тільки через кілька століть. Згодом кавуни стали з’являтися в Курській, Воронезькій і Володимирській областях. Але все ж значну частину врожаю збирали на Північному Кавказі і в Поволжі. Навіть в столиці можна зустріти деякі сорти цієї ягоди. Але тут вони в основному виростають в парниках і тільки при дуже хорошому добриві.

У наш час існує величезна кількість форм ягоди і квітів її м’якоті. Які тільки різновиди не вигадують в сучасному світі! Особливо яскраво різноманітність форм і кольорів в Японії. Тут можна зустріти і стандартні круглі плоди, і квадратні, і трикутні, і фігурні. Що стосується кольору м’якоті, то тут варіантів не менше. Якщо зовні кавуни, як правило, зелені або смугасті, то їх м’якоть може бути і рожевою, і жовтою, і червоною, і навіть білої. Селекціонери намагаються вивести і екзотичні плоди з чорною і фіолетовою м’якоттю.

Цікаві факти

В першу чергу варто зауважити, що, незважаючи на гігантські розміри, це все ж ягода, або тиквіна, як кажуть деякі джерела. При цьому в її соковитою м’якоті міститься величезна кількість вітамінів і різних елементів, що робить кавуни одним з найкорисніших плодів. Але все ж їх потрібно акуратно вживати в їжу людям, у яких є певні захворювання, а особливо проблеми з нирками.

Ці ягоди є одними з найбільш популярних на території колишнього Радянського Союзу. У України вирощується величезна кількість кавунів всіх форм, видів і кольорів. Більш того, в Поволжі навіть влаштовують свята, присвячені цьому плоду. Але в наших широтах ягоди зустрічаються тільки на грядках або на полях. У нас ця рослина, яке самостійно не росте. Інша справа – деякі країни Південних Африки і Америки. Тут нерідко можна зустріти дикорослі кавуни.

Особливістю даних плодів є не тільки те, що вони величезні і дуже соковиті. Крім чудових смакових якостей, ягода має масу корисних властивостей, що дозволяють зміцнити здоров’я людини. У народній медицині можна знайти чимало рецептів, які пов’язані саме з нею.

Кавун є ще і дуже загадковим плодом. Про нього ходить чимало міфів, які нерідко нічим не підтверджені. Наприклад, деякі до цих пір сперечаються про те, чи є кавун ягодою, фруктом або овочем. Але більшість вже згідно з думкою про те, що це величезна і дуже соковита ягода.

Цікаво те, що цю ягоду можна виростити з її кісточок. Для цього необхідно посадити кісточки в землю. Але деякі сорти бажано вирощувати з розсади, тобто спочатку за ними доведеться доглядати в домашніх умовах, а після пересаджувати в грунт або в теплицю. Як правило, посів відбувається навесні, а урожай збирається в осінній період. Але існують і такі сорти кавуна, які можна їсти вже в середині літа. Вони дозволяють насолоджуватися смачною і корисною м’якоттю досить рано, але такі плоди не годяться для тривалого зберігання.

Втім, при бажанні можна зберегти плоди кавуна до наступного року. Але тут потрібні особливі пізньостиглі сорти, які можна збирати в середині або кінці осені. Деякі закривають кавуни і помідори в банки, після чого насолоджуються улюбленою ягодою в холоди.

Кавуни можна зустріти на території всієї України. Вони настільки популярні, що навіть в ті регіони, які не підходять для вирощування подібних плодів, їх обов’язково привозять, хоч і продають потім в 10 разів дорожче реальної вартості. Але люди їх купують, так як насолодитися смаком цієї ягоди хоч раз на рік повинен кожен.

Найбільша кількість врожаю збирається на півдні країни і території Поволжя. Тут росте маса цікавих сортів, які були виведені і далеко за кордоном, і на місці. Наприклад, одним з найпопулярніших сортів кавуна є Астраханський. Його легко і зручно вирощувати, а смакові якості плодів просто відмінні. Але останнім часом все більш затребуваними стають екзотичні сорти, які дають незвичайну форму або забарвлення м’якоті плоду.

Галерея: форми і сорти кавунів (25 фото + відео)

різноманітність форм

Якщо раніше кавуни у всіх асоціювалися з великим круглим плодом зі смугастою шкіркою і яскравою червоною м’якоттю, то в наш час ці ягоди стали настільки різноманітними, що вже складно встановлювати будь-які стандарти. Селекціонери постійно вигадують щось нове, в результаті тепер кожен дачник може виростити плоди, які зовні будуть мало нагадувати типовий кавун, але всередині їх м’якоть залишиться незмінно смачною і соковитою.

Сортів кавуна існує величезна кількість. Вони бувають настільки різними, що іноді складно дізнатися, до якого сімейства відноситься ягода. Всі сорти діляться не тільки за ступенем дозрівання, але і за своїми смаковими якостями. Це може бути столовий кавун, який має відмінну м’якоттю і підходить для використання в їжу людьми. Крім того, існують типи кавунів, з яких можна приготувати цукати або консерви, і ті, що годяться тільки на корм для тварин.

Однією з відмінних рис деяких сортів є їх форма. Раніше кавуни були стандартними, тобто круглими або злегка овальними. Зараз вже можна знайти і ті, які виростають у формі довгастого овалу, і еліпси, і навіть циліндри. І це тільки ті, що можна виростити природним шляхом.

Японські фахівці дуже люблять експериментувати з формами плодів. Кавун є одним з улюблених об’єктів для дослідів. В результаті на прилавках місцевих ринків і магазинів часто з’являються квадратні, трикутні та фігурні плоди. Але їх форма не є особливістю сорту. Такого результату японці добиваються за допомогою того, що використовують порожні форми, в які і полягає ягода на час свого зростання. Через штучно створених обмежень і виходить подібний результат.

Якщо розібратися, то будь-який дачник здатний виростити квадратний або трикутний кавун. У Країні висхідного сонця подібна продукція обходиться в сотні доларів за одиницю. Але смакові якості незвичайних за формою кавунів, які вирощені в штучних умовах, залишають бажати кращого. Обмеження найчастіше не дають можливості плоду нормально визрівати. Тому великої радості від кавуна незвичайної форми людина навряд чи отримає. Такий ягодою можна хіба що стіл прикрасити. Єдиним істотним перевагою подібних плодів є те, що їх дуже легко перевозити. Квадратні або трикутні кавуни легко складаються в рівні ряди, економлять простір і не б’ються під час транспортування.

Спочатку незвичайні форми ягоди почали з’являтися в Японії. Однак зараз список країн стає значно ширше. Для деяких це навіть стало туристичною фішкою. Наприклад, в Єгипті можна зустріти кавуни, які за формою нагадують знамениті піраміди.

Різниця за кольором

Певні сорти кавуна дивують і своїм забарвленням. У деяких досить незвичайна кірка, а інші всередині схожі на що завгодно, тільки не на традиційний кавун.

Раніше на ринках і в овочевих магазинах в основному зустрічалися тільки смугасті кавуни. Але час від часу можна було знайти однотонні, з темною кіркою. Зараз на ринку представлені настільки різні сорти, що зовні ягоди можуть бути і зеленими, і жовтими, і білими, і навіть майже чорними. Але в більшості сортів все ж присутні традиційні для цього плода смуги або плями.

Що стосується кольору м’якоті, то тут варіантів ще більше. Рожевий і всі відтінки червоного є далеко не межею фантазії селекціонерів. Зараз можна знайти на столах і малинові, і червоні, і помаранчеві, і жовті і навіть білі кавуни. Всі вони володіють яскравим і насиченим кавуновим смаком. Деякі з різновидів екзотичної забарвлення м’якоті вийшли через схрещування культурних сортів з дикими видами. Наприклад, саме так вдалося вивести більшість жовтих ягід. Для цього схрестили звичайний рожевий сорт кавуна з диким плодом, що володіє жовтої, але непридатним для вживання в їжу м’якоттю.

При виборі відповідного сорту варто орієнтуватися не тільки на опис, форму плода, його колір і відгуки споживачів. Потрібно звернути увагу і на такий момент, як товщина кірки. Деякі сорти особливо цінують за те, що у них тонка шкірка. Але такі варіанти не підходять для тривалого зберігання.

Ще один важливий момент пов’язаний зі зрілістю плода. Її неможливо визначити за кольором, а іноді і за розміром кавуна. Тобто навіть дрібні плоди можуть виявитися солодше і соковитіше. Тому колір кірки стиглого кавуна повинен стати останнім, на що необхідно звернути увагу при покупці його на ринку. Головне – дивитися на хвостик ягоди. Якщо він сухий, то кавун стиглий. Деякі фахівці дізнаються про стиглості плоду, слухаючи звук, який виходить при простукуванні. Але для цього треба бути справжнім майстром.

Як визначити, чи дозрів кавун (відео)

Різноманітність сортів і гібридів

У України кавуни настільки люблять, що постійно створюють все нові варіанти. Але все ж найбільшим попитом у дачників і фермерів користуються сорти, які вже перевірені часом і гарантовано дають відмінні плоди на певній території.

Але, крім сортів, існують і гібриди, наприклад, кавун Поні Ред f1. Вони виходять внаслідок роботи над новим сортом, тобто це проміжний варіант. Як правило, це досить незвичайні види плодів, але вони часто мають масу недоліків, які усуваються вже пізніше, при виведенні конкретного сорту.

Якщо вибирати насіння саме з гібридних, то варто купувати ті варіанти, які позначені маркуванням F1, наприклад, кавун Бомба f1. Це говорить про те, що даний вид належить до гібриду першого покоління. Як правило, з таких насіння виходять найякісніші серед гібридних варіантів плоди. Рослини будуть приносити хороший урожай і рідше хворіти.

Серед сучасних сортів кавуна є свої лідери. Багато дачники і фермери обирають для себе кавуни Вогник. Вони не тільки смачні і дуже ніжні, але і яскраві, тому ними можна прикрасити десертний стіл. Це маленькі круглі кавуни, які в середньому доростають тільки до 2 кг.

Якщо ж вибирати плоди великого розміру, то варто звернути увагу на сорт Кримсон Світ. Вони можуть виростати до 7 кг. Особливостями даного сорту є яскрава м’якоть, стійкість до більшості захворювань і міцна кірка, яка дозволяє плодам витримувати навіть тривалу транспортування.

Найпопулярнішим сучасним сортом з незвичайною формою є Чарльстон Грей. Це красиві овальні кавуни, які можна назвати гігантами. Деякі фермери збирають плоди по 12 кг і вище. Особливістю даного сорту є мінімальна кількість насіння, що дуже радує більшість любителів соковитою кавунової м’якоті.

Кращий в плані безпеки – це сорт кавуна Цукровий Малюк, або Шуга Бебі. Крім того, у цього сорту є і такий плюс, як соковита і дійсно цукрова м’якоть.

Різноманітність форм, кольорів та інших характеристик цього унікального плоду дуже велике. Тому при виборі насіння варто спершу визначити, яким саме має бути урожай. Якщо в пріоритеті – незвичайний колір або унікальна форма плодів, то варто бути готовим до того, що за рослинами доведеться дуже багато доглядати, купувати спеціальні добрива і т.д. У разі коли часу на зайву роботу немає, а городник просто хоче виростити смачні кавуни, варто придивитися до тих сортам, які були вирощені безпосередньо в регіоні посадки насіння. Як правило, такі варіанти дають більше плодів, добре переносять клімат і не страждають від захворювань.

ранні сорти

Одним з важливих критеріїв вибору сорту є навіть не форма і колір, а скоростиглість. Багатьом хочеться почати їсти кавуни, які були вирощені своїми силами, вже в середині літа, а не чекати до осені. Для таких випадків були виведені ранні сорти кавунів. Вони швидко дозрівають і дають відмінні плоди різної форми і кольору.

Окремо варто сказати про сверхскороспелих сортах. Ці кавуни дозрівають за 2 місяці, не більше, але, як правило, такі плоди відрізняються не самою солодкою м’якоттю. Сверхранний Дютіна дає плоди вже через 1,5 місяця. Саме у цього сорту – невеликі плоди вагою до 5 кг, які відрізняються подовженою формою і невеликими смужками на темному тлі кірки. Особливістю сорту Дютіна (СРД) є те, що він досить довго зберігається. Смакові якості плоду не втрачаються до 1 місяця. Висаджувати насіння можна відразу після того, як мине загроза заморозків, так як цей сорт, як і практично всі інші кавуни, не переносить холодів.

До ультраранні сортам відноситься Шуга Бебі (кавун Цукровий Малюк). Від появи перших листочків до дозрівання плоду проходить близько 1,5 місяців. Плоди даного сорту невеликі, з яскравою і красивою м’якоттю. Ці рослини стійкі до багатьох захворювань, в тому числі і до грибкових.

Хороший ранньостиглий сорт з невеликими плодами круглої форми – це Скорик. Він дає урожай від 60 до 90 днів з моменту висадки насіння. Особливостями даного сорту є його яскравий кавуновий аромат і красива, дуже соковита м’якоть.

До сортам, які дають плоди вже в середині літа, варто віднести популярні варіанти Вогник і Кримсон Світ. Крім того, не доведеться довго чекати врожаю від кавунів Бомба, Продюсер і Красень. Відмінні показники має ранньостиглий кавун Карістан, який підходить для багатьох кліматичних зон України.

середньостиглі види

Якщо любитель кавунової м’якоті хоче бачити на своєму столі цю ягоду все літо і осінь, йому варто вирощувати не тільки ранні, а й середньостиглі сорти. Варто зауважити, що другі, як правило, відрізняються більш яскравими смаковими якостями. Вони придатні для тривалого зберігання і значно стійкіше до багатьох захворювань, атакуючим рослини.

Найкращий кавун і популярний в даній категорії – це Астраханський. Це дуже смачні плоди круглої форми, середня вага яких становить 6 кг. Астраханські кавуни цінують за їх соковиту і дуже солодку м’якоть.

Цікавим середньостиглих сортом з плодами циліндричної форми є кавун Чорний Принц. Назва ніяк не пов’язане з кольором м’якоті або кірки. Ці ягоди звичайного пофарбування, на відміну від японського сорту Денсуке, який дає дійсно чорні кавуни. До слова, це найдорожчі в світі ягоди, які продають мінімум за 300 доларів за штуку. Але виростити такий плід на звичайній грядці складно. Тому тим, хто розраховує отримати хороший урожай, варто звернути увагу на продукцію російських селекціонерів. Наприклад, для отримання солодких плодів до кінця літа можна посадити кавуни Отаман f1. Вони виростають до 7 кг і мають просто чудовими смаковими якостями.

пізньостиглі кавуни

Такі варіанти дуже люблять ті фермери і дачники, які вважають за краще насолоджуватися кавунової м’якоттю навіть взимку. Пізньостиглі сорти мають вагомою перевагою: можливістю пролежати кілька місяців без втрати смакових якостей. З огляду на те, що такі кавуни можна збирати навіть в листопаді (в деяких регіонах), їх подають до столу і на Новий рік, і на Різдво, і на 8 Березня.

Кавуни Холодок, Кущовий і Ікар – це досить популярні сорти. Тим, хто любить вирощувати незвичайні плоди, варто звернути увагу на останній сорт. Кавун відрізняється тим, що він дозріває довго, тому плоди починають збирати в середині осені. Але це далеко не найголовніша унікальність Ікара. Його особливістю є форма широкого еліпса. При цьому плоди при правильному вирощуванні можуть досягати ваги в 15 кг. Якщо прибирати кавуни Ікар пізно, то вони спокійно пролежать до лютого і не втратять своїх смакових якостей.

Хорошим пізньостиглі сортом є і Фотон. Він має прекрасну врожайністю.

Досить пізно сортом є Поні Ево. Це один з найменших кавунів, які були виведені селекціонерами. Міні-гібриди користуються популярністю, а Поні є одним з яскравих представників цієї категорії. Урожай можна зібрати через 80 днів після посадки, але плодоносить кущ довго. Гібрид видає ягоди, які за вагою ледь доходять до 1 кг, і має жовтої смачною м’якоттю. При правильному підході до вирощування можна збирати з одного куща по 15 плодів. Незважаючи на те що цей гібрид є досить екзотичним, він добре росте в багатьох регіонах країни і не вимагає особливого догляду. Головне – це вчасно збирати врожай, щоб давати таким плодам якісно розвиватися.

Як видно, сортів цих ласощів багато. При виборі потрібно визначитися зі своїми цілями, тобто що саме ви очікуєте від цієї ягоди. Після цього слід оцінити можливості клімату, умови дачної ділянки, то, скільки часу ви зможете приділяти догляду за цією природною солодкістю. І вже після цього сміливо братися за справу!