Еспарцетовий мед: його властивості і застосування, протипоказання, як відрізнити підробку

Протягом багатьох тисячоліть людство невпинно перебуває в пошуку панацеї від багатьох недуг. У сучасному світі існує величезний вибір вітамінів, харчових добавок, продуктів харчування, ін’єкцій, спрямованих на збереження здоров’я і молодості людини. Вибір представлений для будь-якого «гаманця» і смакових переваг, однак незаперечним залишається той факт, що натуральні продукти залишаються фаворитами.

Напевно, не існує людини, яка б не знала, які лікувальні властивості має мед. Сьогодні мова піде про еспарцетовий вигляді: про його властивості та особливості.

король бджільництва

Еспарцетовий мед – справжній король продуктів бджільництва, що беруть витоки з древніх часів. Бджільництво виникло близько 80 мільйонів років тому. І не випадково в наші дні воно не втрачає популярності, а тільки підсилює її. Адже всі корисні властивості продуктів бджільництва навряд чи можна перерахувати.

Відносяться до таких продуктів:

  • віск;
  • мед;
  • бджолине муміє;
  • бджолина отрута;
  • маточне молочко;
  • бджолине обніжжя;
  • настоянка личинок молі воскової;
  • бджолиний підмор;
  • прополіс;
  • трутневе молочко.



Найпопулярнішим і найсмачнішим продуктом бджільництва є мед.

види

Видів меду існує величезна кількість.

Серед них варто виділити:

  • гречаний;
  • тайговий;
  • липовий і лісовий;
  • білий, червоний, чорний, зелений;
  • степовий, польовий, гірський;
  • каштановий, горіховий;
  • кіпрейний, Дягілєва;

  • лимонний;
  • падевий;
  • мед з маточним молочком, змішаний;
  • цукровий, чайний;
  • донниковий, акацієвий, квітковий, соняшниковий, травневий;
  • сухий;
  • яблучний, гарбузовий;
  • кедровий;
  • хмільний;
  • сосновий, мед з різнотрав’я, стільниковий.

Кожен з представлених сортів мають свій колір, аромат, корисні властивості.

властивості медоноси

Про меді з еспарцету мало хто знає, він не володіє такою ж популярністю, як деякі інші види меду. Спробувавши хоч раз цей смачний і корисний продукт, складно забути його смак і аромат. Його відносять до продукту преміум-класу.

Названий він на честь рослини еспарцет. Що ж собою являє ця чудова трава? Насправді, еспарцет давно відомий і широко застосовується в сільському господарстві і бджільництво. Ще з давніх-давен еспарцет використовувався в зіллі знахарями. Це трава сімейства бобових, яка має чималу висоту і дуже красиве цвітіння. Поля еспарцету мають гарний зовнішній вигляд за рахунок ніжного рожево-червоного цвітіння. Цій рослині притаманний приємний аромат.

Еспарцетовий мед дуже коштовний через його чистоти. Період цвітіння рослини припадає на травень, іноді на червень, коли масове цвітіння інших рослин вже відбулося. Зовні пилок еспарцету має світлий відтінок: ніжно-жовтий або коричневий. За рахунок цього продукт має вершковим, практично білим, кольором.

Ця рослина має цікаву властивість: воно здатне утримувати процес старіння, якщо погода несприятлива. Що характерно, всі корисні властивості, що знаходяться в пилку, повністю зберігаються в меду.

якості продукту

На смак цей мед дуже солодкий, в ньому присутня ледь вловимий запах троянди, аромат – запашний і помірний. Відразу ж після викачування він має дуже рідку структуру і світло-жовтий відтінок, іноді злегка зеленуватий. Процес кристалізації відбувається повільно, після він набуває дрібнозернисту структуру. Також змінюється і його відтінок: з світло-жовтого він стає практично білим і іноді з рожевим відтінком.

По складу зрілий еспарцетовий мед складається:

  • на 38 відсотків з фруктози;
  • на 48 – з глюкози;
  • на 14% – з полісахаридів, органічних кислот, інших речовин і води.

У складі меду з еспарцету є:

  • залізо;
  • бор;
  • калій;
  • хром;
  • багато марганцю, міді, фтору;
  • йод.

І це далеко не повний список. Цей продукт високоуглеводний: відсоток вуглеводів в ньому становить приблизно 83 відсотки, тоді як білка всього лише 1%.

Еспарцетовий мед в своєму складі має незамінні амінокислоти: він багатий аскорбіновою кислотою, вітамінами групи Е, А, В, К, РР.

Калорійність цього продукту досить висока: в 100 грамі продукту міститься близько 300 калорій.

Чим корисний?

Застосування еспарцетового меду різноманітно. Крім дивовижних смакових якостей, він має і лікувальні властивості. Продукт з еспарцету є прекрасним тонізуючим і загальнозміцнюючим засобом. Він здатний комплексно позитивно впливати на практично всі системи і органи людини.

  • Одним з головних корисних властивостей є його здатність відновлювати і зміцнювати чоловіче здоров’я. Відбувається це за рахунок здатності меду стимулювати вироблення гормонів у чоловіків.
  • Для прекрасної половини людства цей продукт теж дуже корисний: він має прекрасні антимікробними та загоюючими властивостями. Його застосовують для лікування ерозії шийки матки.
  • Ще одним його корисним якістю можна сміливо назвати зниження рівня цукру і холестерину в крові. При відсутності індивідуальних протипоказань цей продукт робить кров рідшою, покращує її склад і здатний нормалізувати гемоглобін.
  • Вплив на нервову систему у нього зовсім незвичайне: він має седативні властивості, здатний налагодити сон і прекрасно заспокоїти нервову систему людини.
  • Доведено корисний вплив на капіляри людини за рахунок зміцнення їх стінок і попередження ламкості. Цей продукт здатний покращувати метаболізм клітин.
  • Він здатний прискорити загоєння ран, опіків, деяких виразок, корисний при псоріазі.

Для жінок буде важливо знати, що цей мед можна широко застосовувати в косметології. Він чудово очищає шкіру, здатний ефективно допомагати в боротьбі з целюлітом, також застосовується в омолоджуючих процедурах.

Еспарцетовий мед можна використовувати як профілактичний засіб, зокрема, при захворюваннях нервової системи. Одним з найважливіших якостей є підвищення імунітету.

Крім того:

  • солодкий продукт здатний поліпшити стан зубів і ясен;
  • важливою властивістю є поліпшення роботи пам’яті і спільної роботи мозку;
  • володіє високими противірусними, протипухлинними і антимікробними властивостями;
  • при його вживанні відбувається підвищення працездатності;
  • має позитивний вплив на процеси в тканинах, зокрема прискорення їх регенерації;
  • мед має величезну користь при хворобах нирок і печінки, є прекрасним помічником для роботи кишечника.

Його слід використовувати під час сезонних простудних і вірусних захворювань: він допомагає легше переносити і швидше їх долати.

Протипоказання

Мед з еспарцету володіє величезною кількістю корисних властивостей. Однак, як будь-який інший продукт, що володіє лікувальними властивостями, він має протипоказання. З ними необхідно ознайомитися.

В першу чергу варто сказати, що цей продукт бджільництва може викликати алергію – даний вид не виняток. Тому застосовувати цей продукт слід строго дозовано (в невеликих кількостях).

Людям, що страждають проблемами з надмірною масою тіла, а також цукровий діабет, цей мед, на жаль, протипоказаний через високого рівня цукру і вуглеводів.

Важливо знати, що:

  • неприпустимо додавати мед в кулінарні вироби, які піддаються термічній обробці, а також нагрівати його до високих температур;
  • маленьким дітям продукти бджільництва до 3 років рекомендують не давати;
  • протипоказанням до вживання солодкого продукту є його непереносимість.

Зберігати еспарцетовий мед необхідно в добре закритій банці, при температурі від +7 до +20 градусів за Цельсієм.

Як не вибрати підробку?

Є ще один неймовірно важливий нюанс: всі корисні якості відносять тільки до натурального еспарцетовий меду. На жаль, зараз на ринку повно несправжнього меду, зустрічаються навіть вигадані сорти, причому відрізнити його від натурального на перший погляд не так-то просто.

Щоб не опинитися обдуреними і придбати якісний товар, потрібно знати, якими властивостями володіє натуральний продукт. Отже, одним з цих властивостей є те, що, кристаллизуясь, натуральний продукт зберігає консистенцію, схожу на сало або смалець, і має білий колір, також допустимо відтінок жовтого або злегка зеленуватого відтінку. Свіжий мед має рідку консистенцію і прозорий колір.

Процес зацукровування відбувається повільно. Тому, якщо ви прийшли за покупкою і вам пропонують продукт щільної консистенції, називаючи його свіжим, швидше за все, це підробка. У своєму ароматі натуральний еспарцетовий мед має ноти троянди. Однак найважливішим ознакою якісного продукту є його консистенція: при нанесенні на ложку якісний мед не буде по ній стікати.

Ці нескладні правила допоможуть вибрати якісний і натуральний продукт. Варто витратити кілька хвилин на прочитання основних правил для вибору еспарцетового меду, так як на сьогоднішній день на ринку представлено чималу кількість неякісного продукту.

Про користь еспарцетового меду дивіться у відео нижче.