Ентолома протиснута (Entoloma rhodopolium), опис гриба

Деякі неїстівні гриби плутають з печерицями та іншими їстівними грибочками. Дане оману призводить до потрапляння на стіл таких представників грибного царства, як ентоломи протиснута, що містить токсини, які викликають харчові отруєння.

ентолома протиснута

ентолома протиснута – лат. Entoloma rhodopolium

Інакше її називають печериці продавлені, ентоломи рожево-сірою, ентоломи чадних, печериці чадящим, Розовопластінніком осіннім, ентоломи сірої або Розовопластінніком чадящим.

опис

капелюшок гриба

Капелюшки Розовопластінніка осіннього досягають 25-120 мм в діаметрі. Спочатку опуклі, згодом капелюхи розпростираються, поки не стануть продавлено – опуклими. Серединку вінчає темний горбок, після в ній утворюється ямка.

Гладка капелюшна поверхня відрізняється гігрофанной структурою і змінює забарвлення залежно від погоди: в сирі дні вона рудіє або робиться злегка коричневою, в суху – стає коричнево – сірої або оливково – сірої.

Краєчки капелюхів бувають рівними і трохи підвернутими хвилястими, у старих грибів трохи розтріскуються. Вони кілька просвічують і мають радіальні смужки.

М’якоть капелюшка ентоломи рожево – сірої зазвичай несмачна, прозоро – біла і тендітна. Вона або не пахне, або виливає різкий запах лугу або азотної кислоти.

Низ капелюхів заповнений середньочастотними широкуваті нерівними пластинками, приростаючими до ніжок і згодом сходять по ним зубцем. Вони мають різну довжину. У молодої ентоломи протиснутої пластинки білі або біло – сірі, часом з рожевими цятками. У дорослих розовопластінніков пластини насичено – рожеві, у старих – брудні жовто – рожеві.

Печериця продавлений розмножується округло – незграбними суперечками, що містяться в брудно – рожевому Споровий порошку.

ніжка гриба

Розовопластіннік чадний володіє вирівняною циліндричної ніжкою, що виростала до 5-15 мм в товщину і 35-100 мм у висоту. Вона може злегка потовщуватись донизу або догори.

Поверхня ніжок забарвлюється в білий, блідо-сірий або світло – коричневий тон і залишається гладкою. Близько капелюхи з’являються крихітний білуватий ворс.

Ніжки молодих ентолом наповнені м’якоттю з поздовжніх волокон, дорослих – порожні. Колечка немає.

Ентолома протиснута (Entoloma rhodopolium)

місця зростання

Ентолома сіра зустрічається на сирих трав’янистих грунтах з опалим листям в’язів і беріз, вкрай рідко зростає в хвойники.

Плодоношення буває груповим – у вигляді невеликих або великих груп, кілець або рядків і доводиться на серпневі – вересневі дні.

їстівність

З огляду на великий вміст токсинів Розовопластіннік чадний відноситься до неїстівних і навіть отруйних грибів. Вживання його в їжу призводить до сильних харчових отруєнь, в великих кількостях – до загибелі.

Подібні види і відмінності від них

їстівні

  • плютей бурий. На відміну від ентоломи рожево – сірої Плюта не ростуть на землі – вони вважають за краще пні і інші деревні останки.

неїстівні

  • Ентолома сіра Peck. Розмножується спорами, що містяться в блідо – рожевому Споровий порошку. Її ніжки фарбуються в більш темний тон, а сам гриб зустрічається тільки на північноамериканському континенті.
  • ентолома олов’яна. На відміну від неї ентоломи протиснута має більш витончені і ламкі плодові тіла. Її капелюх не волокниста, а пластинки з віком жовтіють, в той час як у олов’яного аналога вони спочатку жовті, після – червонуваті.
  • Ентолома сизо-біла. Має приємний борошнистий аромат, а Розовопластіннік осінній – неприємний запах аміаку.

Ентолому продавлені плутають і з іншими розовопластіннікамі, але пластинки з віком стають яскраво – рожевими саме у неї.