Диня – користь, шкода і лікувальні властивості

Медова насолода дині і її аромат занурюють в атмосферу казок «Тисячі і однієї ночі». Родина плода – Середня Азія і Північна Індія. Пізніше диня поширилася по Європі, в 15 столітті досягла України. Була улюбленої городньої культурою по всьому півдню колишнього СРСР. У Туркменістані досі щороку офіційно святкується День туркменської дині у другу неділю серпня.

Диня – один з найбільших фруктів з зеленими або жовтими помилковими ягодами, запашними яскраво-жовтими квітами і кучерявими батогами. Відноситься диня до сімейства гарбузових, в дикому вигляді майже не зустрічається, але представлена ??десятками культурних сортів. На думку дослідників, її близька родичка – гірка диня і є її прародітельніцей.1 Плоди гіркої дині використовують в індійській і китайській кухні. Люди в Азії додають овоч в спекотне, салати, а також п’ють його сок.2

Диню їдять у свіжому вигляді, з неї роблять салати, десерти і соки. Дуже смачна сушена і в’ялена диня. Масло насіння дині використовують замість рослинного масла в деяких країнах Африки та Близького Сходу. Самі смажені і солені насіння дині використовують як закусок в арабських країнах. Їх сушать і додають для смаку до індійським страв і десертам.3

Склад і калорійність дині

Склад дині відрізняється унікальним поєднанням клітковини, вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин, багато з яких є природними антиоксидантами.

Калорійність дині коливається від 30 до 50 ккал на 100 гр. і залежить від цукристості сорти.

У 100 гр. дині:

  • Флавоноїди, каротиноїди, феноли – 18 мг. Лютеїн і зеаксантин є каротиноїди, які накопичуються в сітківці і забезпечують світлофільтри функції для захисту від вікової макулярної дегенераціі.4
  • Вітамін С – 20 мг. Помічник в боротьбі з інфекцією. Він зміцнює імунітет.
  • Вітамін А – 0.4 мг. Покращує зір і піклується про покривних тканинах.
  • Фолієва кислота або вітамін В9 – 6 мкг. Перешкоджає розвитку анемії.
  • калій – 118 мг – знижує ризик захворювань серця.
  • Марганець – 35 мкг – є кофактором ферменту супероксиддисмутази, потужного антиоксиданту.

Насіння дині містять:

  • вологу – 7,16%;
  • масло – 30,65%;
  • білок – 27,41%;
  • вуглеводи – 29,96%;
  • волокна – 25,32%.

Ще в них містяться антиоксидантні речовини у вигляді фенольних сполук. Основні мінеральні елементи – калій, магній і кальцій.

Досліджено хімічний склад масла, витягнутого з насіння дині. Основними жирними кислотами масла з дині є лінолева кислота і олеїнова кіслота.5

користь дині

Корисні властивості дині відомі з давніх часів. У народній медицині використовувалися не тільки м’якоть, але й насіння, настої і відвари з них.

Схожими корисними властивостями володіє кавун – про це ми писали раніше.

Для серця і судин

Калій в динях допомагає контролювати серцевий ритм і кров’яний тиск, а також захищає від інсульту і серцевих заболеваній.6

після стресу

Існує зв’язок між психологічним і внутрішньоклітинним окислювальним стресом. Дієтичний інгредієнт, отриманий з дині, багатою антиоксидантними ферментами супероксиддисмутази, знімає стресс.7

Для очей

Вітамін A покращує зір. Лютеїн знижує ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації макули очей.

для травлення

Низька калорійність фрукта дозволяє використовувати його в дієтах для схуднення. Клітковина нормалізує процеси травлення.

для діабетиків

З’єднання Віцин, поліпептид-P і чарантін контролюють рівень цукру в крові. З цієї причини диня рекомендована хворим на діабет першого тіпа.8

для нирок

Відвари і настої насіння дині діють як м’який сечогінний засіб.

Для статевої системи

Комплекс вітамінів зміцнює репродуктивну сферу, а фолієва кислота корисна для беременних.9

для шкіри

Вітамін А робить шкіру красивою і здоровою, зміцнює нігті і волоси.10

для імунітету

Відомий позитивний ефект додавання в раціон дині на різних стадіях раку молочної залози і передміхурової залози. Пригнічується ріст ракових клітин і зменшується розмір пухлин.

Лікувальні властивості дині

Застосування дині як лікувальний засіб від багатьох захворювань триває не одну сотню років. На Русі її використовували як сечогінний і загальнозміцнюючий засіб.

Для чоловіків

З одного боку, відома роль одного з видів динь як засіб проти раку простати. З іншого, диня – відомий афродизіак і засіб для поліпшення потенції.

Для вагітних

Диня показана як джерело фолієвої кислоти, а це діє від анемії, якій повсюдно страждають вагітні.

Чи не знайти більш м’якого природного проносного і засобу для чищення, як і кошти від набряків в останньому триместрі вагітності.

У косметології

Косметологія давно взяла диню на озброєння і її екстракти входять до складу кремів, шампунів, кондиціонерів і масок.

Шкода і протипоказання дині

Протипоказання дині невеликі, але деяким групам людей потрібно поставитися до вживання в їжу продукту обачно:

  • Хворим з другим типом цукрового діабету слід контролювати рівень цукру в крові.
  • Якщо у вас виразка шлунка або панкреатит, краще утриматися від цього вживання.
  • Відомі випадки індивідуальної непереносимості дині, алергічні реакції і висипання.
  • Годуючим матусям не слід їсти дині, поки малюку не виповниться рік, оскільки почастішали проблеми з піщевареніем.11

При переїданні дині відомі випадки гіпервітамінозу, оскільки в ній багато вітамінів.

Переважно вживати диню як самостійне блюдо. Організм погано реагує, якщо змішувати її з продуктами, багатими крохмалем.

Як зберігати диню

Стигла диня зберігається при температурі 10 градусів в темному місці близько тижня, слід уникати потрапляння прямих сонячних променів.

Розрізаний фрукт зможе постояти в холодильнику не більше 2-3 діб, а свіжовичавлений сік – тільки суткі.12

Для тривалого зберігання краще зірвати недозрілі фрукт і залишити його в прохолодному темному місці, але смак програє в порівнянні зі стиглої динею, зірваної з грядки.

Купуючи сушену або в’ялену диню в магазині, переконайтеся в цілісності упаковки і перевірте термін придатності, цей продукт смачний і практично не втрачає корисні властивості в цьому віде.13

Як вибрати диню

Стебло у стиглого овоча товстий, а на шкірку можна натиснути. Недозріла – майже кам’яна і при постукуванні лунає дзвінкий звук. У стиглої при постукуванні дзвінкий і глухий звук.

Не рекомендується купувати диню у шосе: вихлопні гази зменшують користь.

Користь дині вище, ніж шкоди, який можна відзначити тільки в рідкісних випадках надмірного вживання. 

З дині виходить смачне варення. За смаком воно нагадує мед – спробуйте приготувати!