Чим можна начинити тарталетки на закуску: список рецептів

Наближаються сімейні свята, і на столах скоро з’являться численні страви, приготовані дбайливими господинями. Банальними салатами вже нікого не здивувати, але можна прикрасити новорічний, ювілейний і будь-який інший святковий вечір акуратними тарталетки. Начинити тарталетки на закуску можна рибою, м’ясом, овочами, навіть солодощами.

Як смачно начинити рибою і морепродуктами

Щоб прикрасити святковий стіл подібними частуваннями, потрібно спочатку приготувати самі кошики. Тарталетки продаються в готовому вигляді, але з домашнього або покупного листкового, пісочного тіста виходять набагато смачніше. Начиняти морепродуктами краще слойки.

З сьомгою та авокадо

Складові:

  • 2 середніх авокадо;
  • 150 г риби;
  • 100 г сиру Філадельфія;
  • 1 лимон;
  • зелень;
  • спеції.

Для тарталеток з наповненням з авокадо подрібнюють блендером очищений фрукт, куди додають лимонний сік, Філадельфію. Додають до отриманої маси сіль, перець. Прикрашають кошик листям зелені, викладають закуску, зверху розташовують рулетик з сьомги.

З тунцем і кукурудзою

Інгредієнти для закуски:

  • рибні консерви;
  • кукурудза;
  • 200 г сиру;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 томата;
  • кетчуп;
  • майонез.

Для тарталеток з тунцем ріжуть яйця і томати, додають рибу, кукурудзу, майонез і перемішують. Подрібнюють сир. Внутрішню сторону кошики покривають кетчупом, викладають салат, зверху додають сирну стружку. Запікають 10 хвилин. Готові тарталетки прикрашають гілочками петрушки.

З ікрою

Найлегше начиняти тарталеткіс червоною ікрою, оскільки такі частування можна зробити на швидку руку без додаткових приготувань.

  • 200 г Філадельфії або сметани;
  • Червона ікра;
  • свіжий кріп для прикраси.

У мініатюрні тарталетки кладуть 1 ч.л. сметани, зверху 1 ч.л. ікри. Кошики з ікрою легко готувати.

З печінкою тріски

продукти:

  • 1 банка консервів;
  • 2 мариновані огірки;
  • 2 яйця;
  • 1 невелика цибулина;
  • майонез.

Замість риби кошики часто начиняють печінкою тріски. Готують таку начинку недовго: цибулину ріжуть дрібно, додають її до нарізаним вареним яйцям і огірків. Печінка дістають з банки, розминають виделкою. Компоненти об’єднують, заправляють майонезом.

З начинкою з копченої риби

Складові:

  • 200 г скумбрії гарячого копчення;
  • 1 свіжий огірок;
  • гірчиця;
  • сметана;
  • майонез.

Коли господині не знають, чим оригінальним начинити тарталетки, відмінним виходом буде нафарширувати їх копченою рибою. Для цього очищають огірок від шкірки, нарізають. Скумбрію розбирають на дрібні волокна. З майонезу, сметани і 1 ч.л. гірчиці готують соус. Перемішують, розкладають закуску по кошиках.

Крабовая начинка

продукти:

  • 150 г м’яса краба;
  • 5 кілець ананаса в сиропі;
  • 100 г твердого сиру;
  • часник;
  • кріп;
  • майонез;
  • сіль перець.

Чи не буде потрібно багато інгредієнтів, щоб начинити невеликі тарталетки смачно. Для цього використовують заготовку з крабових паличок, які дрібно нарізають. Додають подрібнені ананаси, пару зубчиків часнику, сіль, перець за бажанням. Заправляють майонезом, розкладають по кошиках. Використовують в якості прикраси закуски маленькі гілочки кропу.

З креветками

склад:

  • 100 г морепродуктів;
  • пір’я зеленої цибулі;
  • майонезний соус;
  • 100 г сиру;
  • сіль;
  • часник;
  • рослинна олія.

Начинити креветками можна закуски з несолодкого пісочного тіста. Для цієї страви важливо правильно обробити свіжі або заморожені морепродукти. Креветки викладають на розігріту сковороду, смажать 3 хвилини на рослинному маслі. З 3 ст.л. майонезу, 1 зубчики часнику і сиру роблять соус, подрібнивши і змішавши інгредієнти в блендері. У кожну тарталетки викладають чайною ложкою отриману масу, зверху поміщають пару креветок, прикрашають дрібно посічений зеленою цибулею.

Начиняємо тарталетки овочами і фруктами

Для урочистого обіду можна начинити тарталетки не тільки легкими закусками, а й начинками у вигляді простих салатів. Така сервіровка порадує гостей, втомлених від одноманітності.

З кремом з авокадо

Складові:

  • 2 середніх авокадо;
  • 100 г Філадельфії;
  • очищені креветки;
  • форель або сьомга слабкого засолу;
  • лимон;
  • перець, сіль.

Начинити тарталетки авокадо дуже просто. Для цього фрукти очищають від шкірки і кісточки, нарізають, додають 1 ч.л. соку лимона, перемелюють в блендері з Філадельфією. Додають сіль і перець. Креветки відварюють, філе риби нарізають тонкими шматочками. Рецепти кошичків з кремом з авокадо різноманітні. В даному випадку можна на кожну кошичок, фаршировану отриманої в блендері закускою, красиво покласти скибочку сьомги і по 1-2 креветки. Якщо подумати, чим ще начинити тарталетки з таким кремом, логічним рішенням буде ікра або оселедець.

З печеним гарбузом і дорблю

Вам знадобляться:

  • невелика гарбуз;
  • 100 г дорблю;
  • склянка вершків;
  • 3 яйця;
  • 2 ст.л. кукурудзяної муки;
  • перець, сіль.

Щоб начинити таким оригінальним смаком тарталетки, використовують простий рецепт: м’якоть гарбуза викладають на змащене маслом деко, запікають півгодини. Яйця збивають віночком разом з вершками, додавши трохи перцю і дрібку солі. Коли гарбуз готова, роблять з неї пюре, яке додають до яєчно-вершковою суміші і кукурудзяного борошна.

Все ретельно перемішують і розкладають по кошиках, помістивши в кожній зверху по кілька шматочків дорблю. Знову ставлять вафельні або пісочний тарталетки з цієї закускою в духовку. Тримають там при температурі 180 ° до того моменту, коли начинка стане густою.

З редькою або огірком

склад:

  • 1 редька або огірок;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • 5 варених яєць;
  • майонез;
  • сіль.

Начинити можна, використовуючи тільки огірок або тільки редьку. Яйця, зелена цибуля, овочеву начинку для тарталеток змішують з майонезним соуом, сіллю. Розкладають салат по кошиках, прикрасивши зверху листком салату або тонким скибочкою редису.

Як начинити м’ясом, щоб вийшло вишукано

Страви з м’яса є чудовою ідеєю, чим би живильним начинити пісочний тарталетки. Існує багато простих рецептів для приготування цих закусок.

З жульєном

Ті, хто не знає, з чим подати тарталетки, можуть начинити закуску сумішшю з курки і свіжих печериць. знадобиться:

  • 300 г курячого філе;
  • 200 г свіжих грибів;
  • 100 г пармезану;
  • соняшникова олія;
  • перець, сіль;
  • 1 стакан сметани;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст.л. борошна;
  • 50 г вершкового масла.

Печериці дрібно нарізають, обсмажують до випаровування вологи. Додають в сковороду різане куряче філе, сіль, перець. Все добре перемішують. Вершкове масло розтоплюють до рідкого стану, додають до нього борошно. Чекають моменту кипіння і вливають молоко, постійно помішуючи суміш віночком. Охолоджують соус до кімнатної температури, поміщають в цю ж ємність сметану.

Тарталетки фарширують куркою з грибами, заливають зверху молочний соус. Посипають натертим пармезаном. Запікають у духовці при 180 ° С протягом 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Страву подають теплим.

Тарталетки-піци

Найбільш оригінальним варіантом з тих, що ще можна начинити тарталетки в домашніх умовах, є компоненти для піци. Процес приготування нагадує жульєн: тут теж часто використовують печериці з куркою, запечені в духовці. На відміну від жульєну, в подібних міні-піццах не використовують крем, засинаючи начинку пармезаном.

З куркою

Гарячі тарталетки начиняють відвареної або копченою куркою. Підійдуть кошички з пісочного або листкового тіста. Для рецепта з ананасами і куркою знадобляться:

  • 300 г грудки;
  • 2-3 яйця;
  • часник;
  • 100 г пармезану;
  • майонез;
  • 4 колечка ананаса в сиропі;
  • сіль і перець за смаком.

Філе відварюють півгодини, остуджують, нарізують дрібно, обсмажують. Яйця і ананас нарізають тонкою соломкою. Пармезан труть на тертці. З’єднують продукти в одній ємності, додають спеції, майонезний соус.

З шинкою і грушею

Щоб начинити кошики легкою закускою, підготуйте:

  • 100 г будь-шинки;
  • 100 г сиру;
  • 2 груші;
  • листя салату;
  • сіль, перець за смаком;
  • оливкова олія;
  • оцет;
  • зелень.

Грушу очищають від шкірки і серцевини, нарізають півкільцями. Сир подрібнюють кубиками, шинку ріжуть рівними тонкими скибочками. Далі беруть тарталетки і в кожну викладають продукти шарами: спочатку промитий лист салату, потім грушу, сирні кубики, половину чайної ложки соусу з оцту і масла, шинку, декоративний елемент з гілочки зелені.

Начиняємо сирної основою

На святковому столі часто можна побачити закуску з нарізаних сирних скибочок. Але цей досить звичний продукт можна подати оригінальним способом, доповнивши поєднуються за смаком інгредієнтами.

З помідорами

Потрібно взяти:

  • 100 г сиру;
  • кілька маленьких помідорів;
  • зелень;
  • сметану.

Багато господинь не знають, чим начинити міні-кошики. У цьому випадку часто кладуть суміш подрібненого на крупній тертці сиру зі сметаною. Зверху прикрашають тарталетку половинкою або чвертю маленького помідора.

З беконом

склад:

  • 1 яйце;
  • 100 г копченого бекону;
  • майонез;
  • томати;
  • зелень;
  • 100 г сиру;
  • спеції.

Бекон, томати, сир подрібнюють. Сире яйце збивають віночком з майонезом, заливають цією сумішшю продукти. Додають сіль, перець. Начиняють тарталетки для закуски, запікають в духовці 15 хвилин. Злегка остиглі частування прикрашають зеленню, подають в теплому вигляді.

З плавленим сирком і паприкою

Складові:

  • 1 солодкий перець будь-якого кольору;
  • 200 г плавленого сирка;
  • часник;
  • паприка;
  • майонез.

Тарталетки з листкового несолодкого тіста, начинені цієї закускою, сподобаються гостям будь-якого заходу. Болгарський перець нарізають невеликими кубиками. Заморожені сирки труть на тертці, додають видавлений зубчик часнику, трохи паприки за смаком, майонез. Всі компоненти змішують, начиняють ними кошики.

З сирним сиром і зеленню

Візьміть:

  • 100 г сиру, можна взяти солоний;
  • кріп або інша зелень за бажанням;
  • кілька зубчиків часнику;
  • сметану.

Сир розм’якшують. Додають подрібнену зелень, часник. Інгредієнти з’єднують зі сметаною, ретельно перемішують. Розкладають закуску по маленьким тарталетки.

З блакитним і твердим сиром

Складові:

  • по 100 г блакитного і твердого сиру;
  • 1 середня морква;
  • 3 яйця;
  • 40 г вершкового масла;
  • сіль.

Варену моркву і яйця нарізають кубиками. Сир натирають на терці. Додають 40 г м’якого масла, солять. Все перемішують, начиняють маленькі кошики.

Зі спаржею та розмарином

продукти:

  • гілочка розмарину;
  • кілька стебел спаржі;
  • 4 яйця;
  • м’який сирний сир;
  • часник;
  • вершкове масло.

Спаржу обсмажити на вершковому маслі, поступово ввести часник і розмарин. Яйця і сир збити блендером, додати стебла спаржі, ще раз подрібнити. Тарталетки наповнити верхівками обсмаженої спаржі, залити сумішшю з блендера. Прикрасити зверху кубиками сиру. Запікати 15 хвилин. Завдяки невеликій вартості компонентів, закуска виходить досить економною.

Тарталетки-мухомори

Складові:

  • 100 г сиру;
  • 3 варених яйця;
  • часник;
  • майонез;
  • помідор.

Цей вид закуски роблять в маленьких тарталетках, куди поміщають начинку з перерахованих вище інгредієнтів. Подрібнений сир, часник, помідори заправляють майонезом, змішують з нарізаними яєчними кубиками. Зверху на кошичок укладають половинку томата, поставивши майонезом точки.

З яєчної начинкою

Складові:

  • 3 сирих і 2 варені яйця;
  • 50 молока;
  • Зелена цибуля;
  • сіль.

Сирі яйця і молоко збити, додати подрібнену цибулю, сіль. Залити сумішшю тарталетки, відправити запікатися на 20 хвилин до появи золотисто-коричневої скоринки. Готові закуски посипати тертим жовтком.

Тарталетки з оригінальною начинкою підійдуть для святкового столу в якості закусок, десерту або основного блюда. Їх можна приготувати, використовуючи різні інгредієнти на будь-який смак.