Чому помідори всередині білі і жорсткі і дозрівають наполовину, чи можна їсти, що робити

Вживаючи в їжу недозрілі помідори з білими прожилками, ми навіть не замислюємося про ту небезпеку, яку вони несуть. Відрізавши зелену або зогнилу частина, вирішити проблеми не вийде – необхідно заглянути в глиб.

І, перш ніж відповісти на питання, як позбутися від білих прожилок і зробити помідори м’якше, з’ясуємо основні причини.

Чому помідори всередині білі і жорсткі

Причин, за якими помідори втрачають свій товарний вигляд, утворюючи всередині білі, жорсткі прожилки не так багато, але стикається з ними майже кожен городник.

особливості сорту

Останнім часом набули поширення сорту, в яких присутній ген, який відповідає за освіту в плодах томатів білих прожилок. Вони, немов каркас, продовжують термін зберігання і транспортабельності, так як на відміну від класичних видів – більш м’які і ніжні. До таких сортів можна віднести: Снігова куля, Біла королева, Біле диво, Біле серце, Біла красуня, а також деякі види жовтих помідорів. Найчастіше їх вирощують на продаж.

Що зробити, щоб помідори почервоніли

Якщо недозреваніе – характерна риса сорту, то покладіть плоди в тепле, темне місце на кілька днів поруч з дозрілими плодами. Томати дійдуть до біологічної зрілості і будуть придатні в їжу.

Вірусне захворювання – фітоплазмоз

Виявити, що саме воно вразило томати, досить-таки легко. Крім того, що плоди набувають нерівну забарвлення як зовні, так і всередині, вони не виростають до потрібних розмірів і втрачають свій товарний вигляд. Варто звернути увагу на кущ, також піддається впливу вірусу:

  • лист дрібніє;
  • його поверхню ставати грубою;
  • кінці листя забарвлюються в сірувато-рожевий відтінок, згинаються і скручуються;
  • стебло стає товстим;
  • новоутворені квіти втрачають колір і зростаються між собою.

Що робити

Уражені кущі не піддаються лікуванню. Їх необхідно вирвати з грядки, спалити, і оновити земляний шар. Плоди вживати в їжу категорично заборонено. Потрібно приділити особливу увагу профілактичним заходам. Збудниками є попелиця, білокрилка. Для боротьби з ними щомісяця проводите обробку інсектицидами або, якщо грядка порівняно невелика, обприскуйте кущі настоєм часнику (головку часнику розрізати на половинки і помістіть у відро з водою об’ємом 5 літрів. Наполягайте 2-3 дні і приступайте до обробки). Можна боротися з комахами, збираючи їх руками з листя або помістивши на грядку 10-20 сонечок. Вони за кілька днів повністю знищать популяцію шкідників.

Після поливу прополювати культуру і позбавляйтеся від трави.

Увага!

Для максимального захисту віддавайте перевагу низькорослим сортам з коротким терміном дозрівання (не більше 110 днів).

Несприятливі погодні умови і нестача мікроелементів

Ці дві умови тісно пов’язані між собою. Чим вище температура за вікном, тим швидше вимиваються з саджанців кальцій, калій і корисні мікроелементи, при цьому збільшується вміст азоту, надлишок якого призводить до погіршення зовнішнього вигляду і розвитку деяких видів бактеріальних захворювань.

Що робити

При нестачі калію, кальцію і мінеральних речовин необхідно внести в грунт монофосфат або нітрит калію. Їх можна замінити народним засобом (розвести в 5 літрах води 3 склянки золи і настоювати протягом доби). Вносити добрива необхідно не частіше 1 разу на місяць.

При надлишку азоту, яке супроводжується потовщенням стебла, потемніння листя, деформацією плодів і зовнішнього вигляду, необхідно своєчасно поливати саджанці (2 рази на тиждень), а також вносити в грунт побільше фосфору, а в якості прикореневого підживлення використовувати золу (просто насипте її близько культури ).

Увага!

Визначити, що томат потребує калійної підгодівлі просто – зверніть увагу на листя. На нижніх листочках буде присутній крайової опік, а забарвлення буде нерівномірним.

Чому помідори дозрівають наполовину

Визрівання помідорів наполовину також відбувається з причин, описаних вище.

Тут залишається тільки додати, що про нестачу калію, крім недозреванія верхівки, буде вказувати зовнішній стан куща – мляві, підгнилі листя, нетиповий забарвлення. Якщо ніяких негативних проявів виявлено не було, швидше за все причина криється в нестачі сонячного світла.

Чи можна їсти недозрілі помідори

Недозрілі помідори можна употрбелять в їжу тільки в тому випадку, якщо такий вид забарвлення є особливістю сорту. Деякі сорти в якості своєї особливості мають невизревшую верхівку, наприклад, Поль Робсон або Тульський Чорний. Плоди, чиєю особливістю це не є, містять величезну кількість солонина. При надмірному вживанні може стати причиною отруєння.

Якщо причиною невизрівання стала верхова гниль або фітоплазмоз вживати в їжу томати категорично заборонено, так як грибок, який є збудником хвороби, вражає весь плід. Зрізати гниль – не означає вирішити проблему. Спори грибів заражають всю м’якоть і вона стає небезпечною для людини.

Поради та рекомендації

Вибирайте сорти, які не схильні до утворення білих прожилок. Намагайтеся збирати плоди тільки при досягненні ними біологічної зрілості, так ви зможете відчути їх справжній смак.

Дотримуйтесь правил сівозміни і не висаджуйте поруч з томатами декоративні квіти, не використовуйте одну і ту ж грядку з року в рік. Робіть перерву на 3-4 роки.

Після кожного поливу оглядайте листя і звертайте увагу на зовнішній стан кущів.

Що робити при вершинної гнилизни

Захворювання характерно для південних регіонів. А провокаторами виступають підвищена вологість і невчасний полив. Боротися з вершинної гниллю неможливо, так як грибки швидко вражають все плоди. Всі заражені томати видаліть з грядки і змініть земляний шар, а кущі спаліть. На допомогу тільки профілактичні заходи, до яких відносять обробку інсектицидами і дотримання умов, які не провокують поширення грибка.

До таких можна віднести:

  • розміщення грядки з томатами на влагоемких грунтах;
  • полив строго під корінь або рано вранці, або пізно ввечері;
  • контрольоване і своєчасне внесення добрив;
  • видалення трави з грядки;
  • монтування опори для правильного розвитку кущів.

Ознайомившись з усіма способами вирішення цих проблем, ви зможете радувати своїх близьких смачними, соковитими томатами з червоною м’якоттю без білих прожилок і виконувати профілактичні заходи, заздалегідь попереджаючи хвороба.