Чому ананас щипає язик і роз’їдає губи – що робити при палінні

Вживаючи ананас ви можливо помічали, що після нього відчувається печіння в роті, особливо на мові. При надмірному вживанні ананаса може з’явитися опік слизових оболонок всередині рота: щік, мови або неба.

Це властивість не впливає на користь ананаса.

Причини, за якими від ананаса щипає язик

Головною причиною, по якій від ананаса щипає губи і язик – високий вміст ферменту бромелайна. Цей фермент є корисним, так як розчиняє білкові сполуки – мембрани ракових клітин, білкові накопичення в судинах, запобігаючи тромбози і високу здатність згущуватися крові. Через здатність бромелайну розчиняти білкові структури він роз’їдає слизову оболонку рота при поїданні ананаса. Тому, коли ми довго їмо ананас, вплив ферменту на мову і губи збільшується, і пошкодження стають відчутніше.

Найбільша кількість бромелайна знаходиться в шкірці і серединці, тому, коли ми їмо ананас, не очищаючи його від шкірки, а розрізаючи на дольки, він роз’їдає губи. Крім фізичного дискомфорту, ніякої шкоди цей фермент організму не завдає.

Деякі люди намагаються схуднути за допомогою ананаса, але вчені довели, що вживання бромелайну не впливає на схуднення. Він тільки оптимізує процеси травлення.

Що робити, щоб позбутися від печії

Щоб запобігти печіння в роті під час поїдання ананаса, потрібно знати кілька простих правил:

  1. Уникайте нестиглих плодів. Щоб вибрати хороший ананас, натисніть на нього пальцем. Він повинен бути пружним, але не твердим. Колір шкірки у хорошого ананаса коричнево-зелений, жовто-зелений, але не жовтий або жовто-оранжевий. Ананас салатового або яскраво-зеленого кольору незрілий і може завдати шкоди ротової порожнини і зубної емалі.
  2. Після вживання ананаса прополощіть рот водою. А якщо у вас сильне печіння в роті, з’їжте шматочок вершкового масла.
  3. Найбільша кількість ферменту, що роз’їдає слизову оболонку рота, знаходиться в серединці ананаса. Не їжте її.
  4. Вживайте ананас в смаженому або кислому вигляді. Швидкий нагрів і гострий перець нейтралізують дію бромелайну.

Якщо ви пошкодили слизову оболонку рота і отримали опіки під час поїдання ананаса, не панікуйте. Регенерація клітин в роті проходить швидко і через кілька годин печіння пройде.