Чай Тегуаньінь: ефект від Те Гуань Інь, властивості і склад, як заварити оолонг, відгуки

Китайський чай Тегуаньінь відноситься до зелених сортам. Він відрізняється від інших тим, що його вирощують, збирають і готують по-особливому. Для того щоб правильно приймати цей чай і при цьому він приносив користь, потрібно знати, як він впливає на організм людини.

Особливості

Листя цього сорту чаю значно більші листя інших сортів. Збір врожаю відбувається в більш пізній час, що дозволяє листю накопичити корисні речовини, за які і цінується цей чай.

«Те Гуань Інь» перекладається як залізна богиня милосердя. Чому чай отримав таку назву, існує чимало версій. Одна з них пояснює, наприклад, слово «залізний» в назві тим, що тверді кульки, які утворюють туго згорнуті листочки, при заварюванні постукують об дно чайника, нагадуючи дзвін заліза. Існує багато версій і легенд з приводу виникнення цього чаю. Але слово «богиня» в його назві присутнє невипадково. Це, безумовно, говорить про божественне смак і аромат чаю, який не зрівняється з іншими сортами.

Тегуаньінь є різновидом сорту оолонг. Таке слово виникло через неточності перекладу, але означає воно те ж саме, що і улун, який відноситься до групи Напівферментований чаїв. Чай при заварюванні має ні з чим не порівнянний аромат, пахне луговими квітами і медом.

Перебуваючи по ферментації між зеленим і чорним, він виділений в окремий сорт. У стародавні часи цей чай наділяли чарівними властивостями. Але і зараз з цим не можна не погодитися – не дарма цей чай називають еліксиром здоров’я. Оолонг включає в себе велику групу чаїв, які діляться на темні і світлі сорти. Листя улуна, згідно з технологією, завжди м’яті.

Світлі улун мають зелений колір, але смак, на відміну від зеленого чаю, має квіткову нотку, в той час як в зеленому яскраво виражена нотка зелені, чому він має гіркуватий присмак. Оолонг, навпаки, трохи солодкуватий на смак. У темного улуна інша технологія виробництва: фінальним акордом вважається ловлення чайного листя на деревному вугіллі. Колір чаю виходить насичено-темним, нагадує колір коньяку і набуває пряні нотки. На смак він злегка терпкий.

Щоб чай зберіг всі свої смакові і корисні якості, його збирають вручну, звертаючи увагу виключно на зрілі листя. Потім вони знаходяться на сонячному місці для легкого висихання. Процедура займає близько години. Потім листя, поміщені в бамбукові кошики, відправляють в тінь.

Час від часу листя ворушать і злегка мнуть, але так, щоб вони не втратили свою цілісність. Коли листочки почнуть купувати бурий відтінок, на них впливають розпеченим повітрям. Потім скручують у кульки, після чого їх упаковують, дотримуючись певну технологію, тому краще Тегуаньінь купувати в спеціальних упаковках. При заварюванні кульки розкриваються, утворюючи цілі листя.

склад

Завдяки своєму унікальному складу чудодійний еліксир дозволяє вранці відчути організму приплив бадьорості, якого вистачить на весь день, а ввечері подарує розслаблення і хороший сон, що дозволить прекрасно почувати себе вранці. Він володіє Антиліпідний дією, тому допомагає в очищенні судин, надає їм еластичність, оздоровлюючи і омолоджуючи весь організм. Завдяки своїм складом він розщеплює жири, а значить, допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Велика кількість антиоксидантів дозволяє успішно використовувати напій в профілактиці онкологічних захворювань.

У чаї Тегуаньінь містяться важливі для життєдіяльності організму вітаміни: групи В, С, РР, Е, К. Крім того, він містить такі корисні речовини, як фосфор, залізо, селен, йод, марганець, цинк.

З давніх-давен відомо незвичайну властивість даного сорту приводити людину в стан ейфорії. Ченці пили його, щоб зануритися в транс. Але при цьому дослідження показали, що ніяких речовин, схожих з наркотичними, в складі не присутній. А ось висока концентрація корисних речовин в чайному листі точно є. Мабуть, з цієї причини чай дає такий дивовижний ефект і, як відзначають багато, піднімає настрій.

В даному виді чаю міститься менше чотирьох відсотків кофеїну. За рахунок містяться смол чай має такий унікальний аромат. Крім того, в ньому містяться корисні кислоти, в числі яких щавлева і яблучна. Незмінний компонент чаю всіх сортів – теїн – в даному напої міститься в мінімальних кількостях, тому він і робить таке розслаблюючу дію на організм.

властивості

Чай унікальний за своїми властивостями і приносить задоволення при вживанні. До того ж він дарує розслаблення і умиротворення і тілу, і душі. Але не тільки в це його гідності – чай ??активно використовують з метою профілактики різних захворювань і в лікувальних цілях:

    • при стресах, зайвої дратівливості, поганому настрої Тегуаньінь стане незамінним супутником;

    • чудовий напій заспокоїть на ніч і подарує здоровий повноцінний сон;
    • тим, хто стикається з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту, чай допоможе нормалізувати її;
    • він сприяє м’якому очищенню кишечника, при запорах рекомендується його регулярне вживання;
    • для тих, хто сидить на дієті, він рекомендований до вживання в якості вітамінного і сприяє виведенню шлаків напою;
    • при регулярному вживанні Тігуаньінь покращує кровообіг, нормалізує тиск;
    • він благотворно впливає на шкіру, позбавляючи її від різного роду висипань, надає їй здоровий відтінок;
    • він приносить користь зубам, всієї порожнини рота, і особливо важливий для ясен, допомагаючи боротися з їх кровоточивістю;
    • антиоксиданти, що містяться в цьому сорті чаю, – помічники в збереженні молодості організму;
    • що страждають на атеросклероз він необхідний для очищення і підтримки судин в нормальному стані;
    • оолонг є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань;
    • в чаї містяться поліфеноли, які можуть знизити ріст ракових клітин.

    Хто жодного разу не пробував цей чай, можливо, здивується настільки чудодійним і різнобічним особливостям чаю. Але це той унікальний випадок, коли неможливо знайти негативні відгуки на продукт. Багато цінителів чаю відзначають, що при всій різноманітності існуючих видів і сортів Тегуаньінь став найулюбленішим. Його чудовий смак змушує повертатися до нього знову і знову. Крім того, всі перераховані корисні властивості проявляють себе після першого ж прийому. Мінуси, про які говорять і пишуть споживачі тільки в тому, що його не завжди можна купити – доводиться часто замовляти через інтернет. Ціна його не низька, але, як відзначають багато, цей чай варто своїх грошей.

    Ще один мінус в тому, що можна випадково наштовхнутися на неякісний товар. Тому при покупці потрібно знати про деякі нюанси.

    • Купувати такий чай краще в спеціалізованих магазинах.
    • Потрібно поцікавитися, в яких умовах він зберігався.
    • Перевагу слід віддавати закритим упаковок. Якщо він продається на вагу, його аромат випаровуються, а корисні речовини втрачаються.
    • Ціна такого чаю не може бути низькою: 50 грамів чаю коштують близько 250 рублів. А якщо він ще в красивій упаковці, то набагато дорожче.

    Як заварювати?

    Заварювання чаю в Китаї – це ціла церемонія, тим більше такого елітного сорту. Але вдома досить слідувати простим правилам, щоб заварити приємний на смак напій.

    • Якщо листя чаю мають зелений колір і він відноситься до світлих сортів улуна, то вода при заварюванні має бути близько 80 градусів. Якщо використовується темний сорт, температура води підвищується на 15 градусів.
    • Для процедури заварювання ідеальним варіантом буде глиняний чайник. Але якщо такого немає, можна скористатися посудом з фарфору або скла.
    • Чайник потрібно добре прогріти окропом, потім засипати в нього 7 грамів чаю, потім додати необхідну кількість води. Повернути чайник по колу кілька разів, обережно струшуючи.
    • Після цієї маніпуляції воду треба вилити. Для пиття вона не призначена.
    • Наступним кроком буде знову наливання води. Через хвилину чай можна пити, розлив його по чашках.

    Якісний Тегуаньінь рекомендується заварювати кілька разів: в залежності від якості чаю від 8 до 10 повторів. Потрібно тільки кожен раз на одну хвилину збільшувати час настоювання. І кожен раз аромат і смак чаю будуть розкриватися по-новому і принесуть не менш користі, ніж заварений в перший раз.

    При заварюванні в скляному посуді можна насолодитися видом того, як заварюється чай, а заодно це допоможе визначити якість. У процесі скорочення туго кульки поступово розкриваються і перетворюються в листочки. По краях вони мають темнуватий відтінок, а в середині – зелений насичений колір. Така картина свідчить про те, що перед нами дійсно якісний чай.

    Крім правильного заварювання, потрібно дотримуватися і норми зберігання. За всіма правилами після того як чай підготували, його поміщають у вакуумну упаковку.

    Поради щодо вживання

    Чай, не дивлячись на домисли за змістом якихось п’янких речовин, не має протипоказань. Винятки можуть скласти лише ті ситуації, коли є індивідуальна непереносимість певних компонентів. Але такі випадки – рідкість, і тоді краще консультуватися з фахівцем. В інших випадках чай принесе тільки користь.

    Його можна пити і дітям, і вагітним жінкам в розумних кількостях. Людям, що страждають різними захворюваннями, наприклад, серця, судин, шлунку або кишечника, такий сорт принесе тільки користь. Тим, хто сидить на дієті, можна вживати напій у великій кількості (до 5 або 6 чашок в день): він допоможе в нелегкій справі по скиданню ваги.

    У звичайні дні такий чудовий еліксир здоров’я з прекрасним смаком і чудовим ароматом краще вживати в спокійній розслаблюючій обстановці, приділивши ритуалу заварювання певний час, а потім насолодитися чаєм, спокоєм, подумати про що-небудь прекрасне.

    У наступному відео наочно показано, як в домашніх умовах швидко приготувати і заварити елітний китайський чай Тегуаньінь.