Буркуновий мед (26 фото): корисні і лікувальні властивості і протипоказання, як розпізнати і відрізнити від підробки

Буркун є лікарською траву, широко використовується в сільському господарстві. Інгредієнти, що входять до складу рослини, надають неоціненну користь організму в цілому. Запашний аромат приваблює бджіл, і тому з рослини виходить корисний і смачний донниковий мед.

Особливості

Мед виробляють з квітів білого і жовтого буркуну. Рослина цінується бджолярами за відмінну медоносність. З гектара жовтої різновиди можливо отримати до 300 кг меду, з білою – до 500 кг. Характеристики квітки мають такі властивості, які дозволяють виробляти з нього смачне ароматне медове ласощі, навіть назва цієї рослини з грецького melilotus перекладається як «медовий квітка». Крім того, культура має ще кілька найменувань, серед яких буркун, солодкий конюшина, донна трава.

Цінний нектар зберігається в квітці навіть в дощову погоду завдяки особливому його будовою. Сама по собі трава росте скрізь, але іноді пасічники висаджують її і цілеспрямовано для отримання медової продукції.

Плюсами рослини варто відзначити його тривалий термін цвітіння і здатність відновлюватися після скошування. Цвітіння може тривати два місяці, всього можливо за сезон спостерігати до чотирьох хвиль нектаровиділення. Збір триває з ранньої весни і до пізньої осені. Посадка проводиться в листопаді, щоб вже в перший місяць весни отримати свіжий нектар.

склад

Продукт виробляють як в Європі, так і на пасіках Канади і США. При цьому склад меду від різних виробників може значно відрізнятися. В цілому ж натуральний донниковий продукт має наступний склад:

  • вода – до 18%;
  • вуглеводи – до 80%;
  • мінерали – не більше 1%;
  • водорозчинні вітаміни, білки, ферменти, амінокислоти і декстрини – до 3%.

Вуглеводи, що знаходяться в продукті, включають фруктозу і глюкозу, є незначна кількість сахарози і мальтози, меліцітози. Крім того, в даному різновиді містяться калій, йод, магній, фосфор, кобальт, марганець, антиоксиданти, серед вітамінів варто відзначити вітаміни групи В, Е, К, РР. До особливої ??групи потрібно віднести такі корисні речовини, як кумарини, мелілотін, лактони, танін, дубильні і смолисті речовини, є невелика кількість ефірних масел.

користь

Завдяки вищевказаним елементам представлений продукт надає на організм наступне лікувальну дію.

  • Посилення лактації. Беручи по одній маленькій ложці буркунового ласощі після їжі, молода мама може бути впевнена в тому, що її молока завжди вистачить для новонародженого. Можливо вживання і в період виношування дитини, продукт забезпечує ослаблений вагітністю організм додатковими вітамінами і мінералами.
  • Підвищення імунітету. Корисними властивостями, поліпшують імунну систему, мають всі види меду, але Буркуновий різновид характеризується найбільшою силою перед слабким імунітетом. Особливо в цьому плані цінується ласощі з білого буркуну.

  • Відхаркувальний ефект. Буркуновий мед – результативне засіб проти кашлю, однак не можна сказати, що в разі виникнення цієї недуги можна обійтися одним лише медом. Продукт здатний вплинути тільки в комплексі з іншими засобами.
  • Вплив на шкіру. Існує маса рецептів масок, до складу яких входить донниковий мед. Перевагою природного засобу, який використовується від косметичних проблем, варто відзначити одночасний ефект очищення, дезінфекції та пом’якшення шкіри. Така маска здатна попередити і усунути сухість епідермісу.
  • Антибактеріальну дію. Дуже добре підходить в якості компресу для лікування ран і саден. Також бактерицидний ефект проявляється в разі вживання буркунового меду пацієнтами, що страждають виразкою і гастритом. Продукт прискорює процес загоєння. Крім того, його можна застосовувати в основі компресу для лікування варикозу, він звужує судини і знижує больові ознаки.
  • Боротьба зі стресом і безсонням. У цих ситуаціях рекомендується готувати чай з Буркуновий медом. Такий напій позитивно впливає на нервову систему людини.
  • Підвищує тиск. Є хорошим засобом при гіпотонії. Медикаментів, здатних впоратися з цією недугою, немає, і тому донниковий мед – відмінне рішення під час цього стану. Найбільш ефективним буде його прийом в свіжому вигляді в сотах.

шкода

Незважаючи на велику користь, яку здатна принести організму представлена ??продукція, є випадки, коли її вживання протипоказано.

  • Вагітність. У період виношування дитини мед корисний тільки в невеликих кількостях.
  • Алергія. Це слід пам’ятати не тільки людям, що страждають на алергію на мед, а й пацієнтам з алергією на бобові – саме до сімейства бобових відноситься рід трав’янистих Малолетников буркун.
  • Цукровий діабет.
  • Вік до 2 років.
  • Захворювання нирок.
  • Кровотечі.
  • Знижена здатність згущуватися крові.

Як приймати?

Буркуновий мед приймають як зовнішньо, так і внутрішньо. Вживаючи продукт всередину, потрібно дотримуватися деяких правил, інакше проблеми можуть виникнути навіть у здорових людей при відсутності протипоказань:

  • краще уникати поєднання продукту з молоком, так як дане з’єднання може спровокувати метеоризм або інші проблеми зі шлунком;
  • не варто приймати мед разом з ліками, які мають сечогінний ефект, це пов’язано з тим, що даний продукт і сам володіє цими властивостями;
  • не рекомендується вживати мед в складі народних рецептів перед виходом з дому, так як якщо організм негативно відреагує на алергенний продукт на вулиці, то це обернеться проблемами, адже людині навіть ніде буде прилягти.

    Кожен випадок вимагає окремої схеми прийому буркунового меду. Щоб уникнути небажаних наслідків їх слід уважно вивчити.

    • Якщо мед приймається для активізації імунної системи, то рекомендується вживати 25 г продукту в день. Для дітей порція не повинна перевищувати 15 г, так як мед може викликати алергічну реакцію. Також слід пам’ятати, що природні ліки принесе результат незалежно від з’їденого кількості. Тому не потрібно «давитися», прагнучи зміцнити імунітет.
    • Для лікування кашлю ефективним засобом стане суміш з буркунового меду і соку редьки. Для цього в видовбані в чорній редьці отвір викладають ложку меду і наполягають. Суміш вживають перед їдою по чайній ложці.
    • Для приготування компресу в разі лікування ран необхідно змішати мед і борошно і прикласти отриману корж до ураженої ділянки шкіри.
    • Щоб заспокоїти нерви під час стресових ситуацій, можна розчинити столову ложку меду в склянці теплої води і випивати напій вранці.
    • При геморої потрібно розвести 20 г меду на півсклянки води і виконати отриманим розчином клізму. В якості профілактичних заходів при загостренні допоможе прийом медових ванн.
    • Для лікування варикозу можна змішати мед з часником і соком з цибулі. Суміш настоюється протягом тижня, після чого приймається за годину до їди тричі на добу.
    • Пацієнтам з гіпотиреозом і іншими порушеннями ендокринної системи рекомендується вживати щодня по 1-2 великих ложки буркунового десерту в чистому вигляді.

    Використання в косметології

    Мед буркуну широко застосовується в косметичних цілях. На його основі можна готувати маски і скраби для догляду за шкірою, нігтями, волоссям. Проблеми, з якими здатний впоратися даний продукт:

    • ознаки раннього старіння шкіри;
    • виникнення пігментних плям;
    • вугри, запалення сальних залоз;
    • целюліт і розтяжки;
    • ламке волосся;
    • лупа;
    • тендітна і слабка нігтьова пластина.

    Мед дає відновний ефект, за рахунок чого є незамінним компонентом у складі косметичних засобів. Він здатний не тільки усунути проблему, а й застосовуватися в якості профілактичного заходу. Продукт дезінфікує, живить, зволожує шкіру і волосся. Ефективними є і ванночки для рук на основі буркунового меду – цей метод покращує структуру нігтів, омолоджує шкіру рук, сприяє ліквідації мікротріщин і роздратування.

    Скористайтеся декількома рецептами з приготування косметичних засобів з буркунового меду.

    Маска для волосся:

    • змішуємо 3 столові ложки меду, два жовтки і кілька крапель соку алое;
    • наносимо отриману суміш по всій голові, прикриваємо спеціальної сіточкою;
    • через півгодини слід помасажувати голову і змити маску.

    Для посилення ефекту можна споліскувати маску цілющими трав’яними відварами.

    скраб:

    • з’єднуємо розтоплений мед, сіль, косметичну глину і кілька крапель олії;
    • розпарює шкіру над парової ванночкою;
    • легкими рухами наносимо скраб на шкіру обличчя;
    • акуратно змиваємо.

    Даний рецепт покращує загальний стан епідермісу. Рекомендується використовувати засіб перед сном. Його можна деякий час зберігати в холодильнику в герметичній ємності.

    Медово-молочна ванночка для рук:

    • виливаємо в каструлю 300 мл молока;
    • прогреваем до кімнатної температури;
    • змішуємо підігріте молоко з 2 столовими ложками буркунового меду, 250 мл рослинного масла і 20 краплями масла виноградних кісточок;
    • в отриману суміш занурюємо руки на 15-20 хвилин;
    • ретельно витираємо руки рушником;
    • на ніч одягаємо щільні х / б рукавички.

    Цей рецепт відмінно допомагає в зимовий і весняний час зволожити руки і збагатити шкіру вітамінами. Дерма рук швидко відновлюється після регулярно прийнятих ванн.

    Як відрізнити підробку?

    Відрізнити натуральний донниковий мед від інших сортів або імітації можна за кількома критеріями.

    • Справжній продукт володіє тонким ароматом. Спочатку запах нагадує пахощі свіжоскошеної трави, а потім набуває нотки ванілі. Якщо ж мед відразу поширив різкий ванільний запах, то перед покупцем – проста ароматизована цукрова субстанція, не варта тих грошей, за які продають даний Буркуновий ласощі.
    • Розпізнати продукт можна кольором. Мед з білого і жовтого буркуну майже не має різниці. Він має світло-жовтим забарвленням з зеленуватим відтінком. Після зацукровування продукт приймає білий колір.
    • Наступний аспект – однорідність маси. Консистенція меду повинна виглядати як сметана. Якщо маса неоднорідна і шарується, то, ймовірно, продавець намагається продати суміш з двох різновидів або топлений продукт.
    • Можна відрізнити справжній мед з буркуну і за смаком. Це солодкі ласощі, але не нудотний, в смаку відчувається легка пікантна гірчинка.
    • Середня вартість продукту на сьогоднішній день становить 500 рублів за кілограм. Якщо торговець пропонує даний товар за низькою ціною, то це вагомий привід насторожитися.

    Поради та рекомендації

    Досвідчені пасічники дають корисні рекомендації з приводу правильних умов зберігання буркунового меду.

    • Якщо хочеться поласувати рідким і тягучим медом, то потрібно з’їдати куплений продукт протягом максимум двох місяців. Буркуновий мед має схильність до прискореного засахариванию. Це не є негативним критерієм, просто деяка його особливість. Вся користь зберігається і в зацукровані виробі.
    • Щоб всі корисні речовини зберігалися як можна довше, мед необхідно зберігати при температурі від +4 до +18 градусів. Вся користь зникне в разі зберігання при температурі вище +40 і нижче -35 градусів.

      Щоб не нарватися на несумлінних торговців і не купити підроблений продукт за ціною справжнього, варто прислухатися до ще кількох порад.

      • Краще брати продукцію у пасічника, а не в магазині, так як при фасуванні в банки медова маса зазвичай піддається термічній обробці.
      • Перед покупкою ознайомтеся з сертифікатом на медову продукцію.
      • Занурте в мед столову ложку і спробуйте її перевернути. Якщо мед намотується на неї, то перед покупцем – натуральний продукт. Якщо маса швидко скочується, то краще відмовитися від покупки.
      • Занурте ложку в медову субстанцію і вийміть. Справжній мед буде стікати з ложки у вигляді горочки або стрічки.
      • Про підробку говорить незвичайний присмак, відчуття надмірної гіркоти, кислоти, аромат карамелі.

      Таким чином, з буркуну мед – корисне і ароматні ласощі, здатне мати позитивну дію на всі системи організму.

      Про корисні властивості буркунового меду дивіться в наступному відео.