Буряк – посадка, догляд і вирощування у відкритому грунті

Буряк смачна і корисна. Вона підходить для тривалого зберігання і консервування. Всі частини рослини використовуються в їжу.

Бадилля буряка містить вітамінів трохи менше, ніж коренеплоди. Вирощування буряків проходить легко, але при культивуванні потрібно дотримуватися правил.

Підготовка до посадки

Для вирощування ранньої буряків грунт готують восени. Коренеплоди пізніх сортів висівають в кінці весни, тому з підготовкою грунту можна не поспішати, а спокійно перекопати грядки навесні, як тільки просохне земля.

Під перекопування вносять органічні і мінеральні добрива, а на кислих грунтах ще й раскислители. Перед посадкою насіння замочують в стимуляторах зростання і дезінфікуючих речовин.

готуємо насіння

Щоб прискорити проростання, насіння буряка опускають на 60 секунд в гарячу воду. Ще один популярний спосіб – замочити насіння на 1-2 доби у воді з температурою 35-40 градусів. Замочування прискорює проростання майже на тиждень.

Щоб насіння придбали стійкість до плесеням і грунтовим бактеріям, перед посівом їх замочують на 15 хвилин у розчині мідного купоросу – на літр води беруть 0,2 г купоросу.

вибираємо місце

Переважною для вирощування буряка є земля з гарним вмістом гумусу, структурована, пухка, що складається з дрібних грудочок. На важкій глинистому ґрунті виростають коренеплоди неправильної форми.

Якщо кислотність грунту нижче 6,5, грядку з осені известкуют, так як буряк воліє нейтральну реакцію. Грядка не повинна перебувати в тіні.

Буряк можна висівати відразу після шпинату і Мангольд.

Кращі попередники буряка:

  • цибуля;
  • капуста;
  • картопля;
  • горох та інші бобові;
  • томати;
  • гарбузове.

посадка

Щоб влітку зібрати кілька врожаїв коренеплодів, буряк висівають з інтервалом в 2-3 тижні.

Важливо правильно вибрати термін посадки. Буряк теплолюбива і не переносить заморозків. Сходи можуть витримати зниження температури до -2. Дорослі рослини при температурі нижче 0 припиняють зростання, а їх бадилля гине.

насінням

У Нечорнозем’я і центральному регіоні столовий буряк висівають у відкритий грунт з 10 по 15 травня. Коренеплоди для зимового зберігання – середньостиглі і пізньостиглі сорти – висівають в кінці травня.

Насіння висівають в 4-5 рядків на глибину 2-3 см, висипаючи в борозенки, прокладені через 25 см. Відстань між насінням – 8-10 см. Одноростковою сорти можна сіяти з проміжком 4-5 см.

Насіння розкладають в залиті водою борозенки, а потім засипають сухою землею і накочують поверхня грядки.

розсада

Розсадний спосіб дає можливість отримати перший урожай майже на місяць раніше, ніж посівом насіння у відкритий грунт. Молода буряк добре переносить пересадку і швидко приживається на постійному місці.

Розсаду буряка краще вирощувати в теплиці. Буряк – світлолюбна культура. При вирощуванні вдома розсада витягується і вилягає. Якщо є можливість, ще на етапі сім’ядольних листочків ємність зі сходами переносять в теплицю і пікірують в горщики або відразу в тепличний грунт.

Вік розсади до моменту висадки у відкритий грунт не повинен перевищувати 30 днів. Рослини повинні мати мінімум 2, а краще 3-4 справжніх листочки.

Терміни посіву насіння будинку на розсаду:

сорти термін посіву Примітка
ранні Починаючи з березня Тепличну грядку додатково закривають поліетиленовою плівкою або нетканим матеріалом
літні Березень квітень
осінні Квітень-червень
Дрібна буряк Квітень-червень Висівають тільки в родючий грунт з хорошою структурою

Щільність розміщення розсади в теплиці на кв.м:

  • ранні сорти – 30-40 рослин;
  • сорту для зберігання – 50-90 рослин;
  • дрібноплідні сорти для консервування -100-150 паростків.

Добре висаджувати розсаду на грядку на постійне місце в дрібний дощ. Якщо погода суха і спекотна, рослини висаджують увечері, поливають і відразу вкривають АГРОТЕКС, який притените ніжні паростки в перші кілька днів, поки вони приживаються.

догляд

Насіння буряка – супліддя, що представляє собою клубочок з декількох насіння. У багатонасінні сортів з кожного насіння розвивається 3-5 проростків, тому посадки доводиться проріджувати.

Є односемянние сорти. Їх не потрібно проріджувати.

Перше проріджування проводять, коли у буряка утворюється два справжніх листа. З пучка сходів залишають тільки 2 найсильніших рослини. Перед проріджуванням грядку поливають, щоб паростки було легше висмикувати.

Друге проріджування проводять через 3 тижні після першого, залишаючи:

  • для циліндричних сортів – одне сильне рослина на 10 погонних см рядка;
  • для сортів з округлою формою коренеплоду – одна рослина на 20 см рядка.

Отвори, що залишилися в землі після проріджування, засипають землею, і припудрюють зверху золою, щоб уникнути бактеріальних хвороб.

полив

У буряка міцне коріння, що йдуть глибоко в грунт. Культура стійка до посухи і потребує поливах тільки при довгій відсутності дощу.

Буряк не страждає від грибних захворювань. Її можна поливати дощуванням, не побоюючись, що на листках з’являться плями і інші ознаки інфекції.

добрива

Краща грунт для буряка – пухка, з високим вмістом поживних речовин, але без свіжої органіки. Якщо внести під коренеплоди свіжий гній, буряк стане потворною і дерев’янистої.

Під час вегетації буряк корисно кілька разів підгодувати добривами. Культура чуйна на позакореневі підживлення, особливо, якщо рослини випробували стреси від заморозка, посухи чи спеки.

Якщо на початку росту, в перші 30 днів, простимулювати розвиток кореневої системи буряків внесенням добрива з високим вмістом фосфору, середня маса коренеплодів збільшиться і урожай значно зросте.

Калій допомагає вирішити багато проблем, що виникають в процесі вирощування буряка. Зростаючі в багатої калієм грунті рослини не постраждають від посухи навіть за відсутності поливу.

Ознаки калійного голодування:

  • рослин слабкі;
  • коренеплоди дрібні.

При внесенні калію в подвійних дозах формуються коренеплоди стандартних розмірів, переросли. При цьому прискорюється їх дозрівання, знижується кількість нітратів, поліпшується смак.

На кислих грунтах буряк потребує магнії. Елемент сприяє підтримці здоров’я бадилля. Магній можна внести восени одночасно з вапном або використовувати на початку літа у вигляді одноразової позакореневого підживлення сульфатом магнію.

Якщо рослинам не вистачатиме бору, всередині коренеплодів з’являться чорні сухі плями, що представляють собою некротичні ділянки.

Перед посадкою на кожен квадратний метр гряди додають по столовій ложці фосфорно-калійного добрива, по одній чайній ложці сечовини і по 1-2 гр. борної кислоти. Замість кількох добрив можна використовувати будь-яке комплексне:

  • «Растворин»,
  • «Кемиру Універсал»,
  • «Комбі».

Добриво рівномірно розподіляють в грунті, змішавши з сухим піском. У піщану землю додають у відро перегною або компосту. У важкий глинистий на квадратний метр вносять одне відро торфу і піввідра піску або перепрілих тирси.

Під буряк не можна вносити свіжий гній, інакше коренеплоди накопичать багато нітратів.

Коли збирати врожай

Вкопують буряк залежно від термінів дозрівання сорту. Сорти, призначені для зберігання, прибирають в кінці вересня або початку жовтня. Щоб не пошкодити коренеплоди, бадилля не зрізають, а відкручують.

Овочі відразу після збирання очищають руками від землі і укладають в підвал, у вологий чистий пісок. Маленькі коренеплоди краще відразу законсервувати.