Буряк «Мулатка» (21 фото): опис сорту, відгуки

Ще з глибокої давнини на Русі було популярно вирощування буряка або, як її ще називають в деяких частинах нашої країни – бурака. Цей корисний для здоров’я овоч використовується повсюдно в приготуванні страв російської кухні, будучи не тільки смаковими прикрасою столу, але і цілющим продуктом, що надає здоров’я організму, так як він містить багато корисних для нього речовин. Це і вітамін С, і кальцій, і залізо, і бета-каротин, і фолієва кислота, і калій.

Одним з кількох вдалих для городнього розведення сортів вважається сорт «Мулатка». Він при відносній простоті культивування дає хороший урожай на наших грунтах і в кліматі нашої країни. Цей гібрид власне і був виведений і розроблений вітчизняними селекціонерами в кінці 80-х років для використання в реаліях нашої країни.

характеристики сорту

На жаль, навіть у людей, які багато років розводять буряк, не завжди виходить хороший урожай. Просто є деякі нюанси щодо зростання буряків сорту «Мулатка», і потрібно їх враховувати при її розведенні.

Це середньостиглий сорт, який повністю визріває в термін до 120 днів. Характеризується плодами темно-бордового кольору зовні і червоного всередині. Плоди рівні, гладкі, мають гарну круглою формою. Середня вага – приблизно 300 грам. Бадилля рослини відносно невисока, має хвилястими овальними зеленим листям з червоними прожилками.

Максимальна врожайність з гектара при дотриманні всіх умов посадки складе приблизно 470 кг.

Головна характеристика сорту буряк «Мулатка» – це те, що цей сорт дуже добре зберігається в зимовий період, що не зникаючи, практично в будь-яких умовах зберігання. За багатьма відгуками, відзначається, що навіть при термічній обробці плода при готуванні в ньому зберігається велика частина вітамінів, поживних і мінеральних речовин, необхідних людському організму. А також овоч практично не змінює свій колір в процесі приготування, що теж має певне значення для зовнішнього вигляду готових страв.

кліматичні зони

Використання даного сорту для вирощування в фермерських, городніх або присадибних господарствах рекомендовано в Центральному, Волго-Вятському, Центрально-Чорноземному і Далекосхідному регіонах нашої країни. Клімат і грунт, які для них характерні – є кращими для даного овоча.

вирощування розсади

У грунт висаджують вже пророщену розсаду буряка цього сорту. Висадка насінням відразу в грунт можлива, але вона не дасть великого врожаю, до того ж час вирощування виросте на термін до 25 днів. І при висадці в грунт насіння необхідно згодом проводити періодичне проріджування паростків овоча.

Виростити розсаду для посадки дуже просто.

  • Для розсади необхідний грунт певного складу, він є в продажу. Але можна його виготовити і самому. Його склад: робиться суміш половина частини піску, з 1 частиною звичайної землі, 2 частинами торфу і 1 частиною перегнилого компосту або перегною. І також на кожне відро суміші необхідно додавати 50 грам деревної золи. Слідом результат змішування необхідно попарити в пароварці десь хвилин 60.

  • У глибоку кюветку засипається і вирівнюється шар суміші для пророщування.
  • На неї зверху лягають насіння буряка. Бажано використовувати пророщені насіння – це дасть більше шансів на схожість, тим більше що можна відразу провести відбраковування поганих. Перед посадкою насіння бажано теж обробити фунгіцидом і марганцем – це врятує плоди від різних хвороб, характерною для цього овоча.
  • Засипати насіння шаром приготовленої суміші на висоту до 1,5 сантиметрів і трохи утрамбувати, щоб грунт НЕ розмивався при протоці його водою.
  • Полити, контролюючи, щоб посівний матеріал не сплив.

  • Перенести готову кюветку з насінням в добре освітлене і не прохолодне місце. Переносять, попередньо накривши її або прозорим пакетом, або склом. Оптимальний температурний баланс для пророщування становить + 18 … 20 ° С.
  • Як тільки з’являться перші паростки, бажано знизити температуру повітря до + 14 … 16 ° С.
  • Коли з’являються перші, сім’ядольні листочки, рослина пікірують, тобто, іншими словами, пересаджують з дрібної у велику ємність. Якщо спочатку використовувалася велика і глибока кювету, то необхідності в пікіровки немає. Якщо ж все-таки використовується пікіровка, то грунт для неї береться така ж, як і для початкової розсади, але в неї додається по столовій ложці нітроамофоски на кожне відро суміші. Після пікіровки необхідно пролити розсаду. Якщо ж пікіровку не проводять, то при дуже густий розсаді її проріджують. Частини, які були видалені розсаджують додатково.
  • Для запобігання витягування стебла через тиждень після пікіровки треба перемістити розсаду в теплицю, спочатку прикривши її від прямого впливу сонця.
  • Раз на два тижні потрібно підгодувати рослина, для чого використовується рідке добриво, що містить в своєму складі азот, фосфор і калій.

Висадка розсади в грунт

Посадку розсади в грунт проводять з другої половини квітня. Читаючи відгуки, можна побачити: багато городники помітили, що для посадки достатньо, щоб ґрунт прогрівся до + 10 ° С. Що стосується самого грунту, то даний сорт любить пухкий грунт, в якій кількість піску більше кількості глини. Але також грунт повинен отримувати достатню кількість вологи і не мати підвищений кислотним рівнем. Розсада вважається готової до посадки, коли у неї з’являються вже справжні листи.

Отже, що необхідно для посадки: для грядок, на яких буде виростати «Мулатка», вибирається добре освітлене, сонячне місце. Це робиться для того, щоб навіть найменшої тіні не було, так як вона призведе до падіння врожаю. Земля під посадку повинна бути насичена мінеральними речовинами, сорт дуже любить високо родючий грунт. У кожен квадратний метр грунту вносять грамів по 40 мінеральних добрив, в складі яких присутні азот, калій і фосфор. А також на кожен м? вноситься не менше трьох кілограм добре перегнилого компосту або чистого перегною.

Посадку проводять в похмуру погоду, краще навіть якщо йде невеликий дощ. У разі якщо погодні умови під посадку весь час характеризуються спекою і сухістю, то після посадки потрібно вкрити розсаду щільним матеріалом на пару днів, поки вона не вкорениться. Саму ж посадку потрібно виробляти в разі спеки ввечері.

На грядці викопуються лунки такої глибини, щоб в них без перегинів можна було поставити розсаду. Туди відповідно поміщається розсада, прокидається землею і відразу ж поливається. А також полив проводиться щодня, поки розсада укорениться і стоїть спекотна і суха погода.

Як доглядати?

Особливого догляду сорт не вимагає. Єдине, що потрібно – періодично прополювати рослини і підтримувати землю в пухкому стані. А також необхідно проводити підгодівлю овоча. Для цього знають городники рекомендують використовувати коров’як, розводячи його в пропорціях 1 порція коров’яку на 6 порцій води. Це природне добриво містить в своєму складі мінеральні речовини, які необхідні для отримання великих, соковитих і солодких коренів буряка.

Можна для підгодівлі використовувати і хімічні добрива, але необхідно пам’ятати, що на початку росту овоча йому необхідний азот, тому на початку розвитку рослини використовуються азотні добрива. Коли листя буряка сходяться, переходять на підгодівлю добривами, що містять фосфор і калій.


Існують кілька рекомендацій агрономів щодо вирощування буряка.

  • Для того щоб підняти рівень цукру в овочі, його два рази в сезон необхідно поливати розчином солі (2 столові ложки на відро води) або розчином натрієвої селітри (1 столова ложка на відро води).
  • Щоб в плодах не утворювалися порожнечі і пробки, необхідно провести борну підгодівлю рослини в кількості декількох разів за сезон. Підживлення необхідно робити на самі листя рослини, і проводити її потрібно в похмуру погоду, використовуючи розчин з двох грамів борної кислоти на відро води.

Відгуки

      Відгуки про сорт буряка «Мулатка» дуже позитивні як з боку людей, які його вирощують, так і від професіоналів готування їжі. За відгуками овоч цього сорту характеризується соковитою, солодкою м’якоттю, прекрасно зберігається і не змінює своїх корисних властивостей в результаті приготування або консервації. Відзначається також, що сік буряка допомагає при наявності гіпертонічної хвороби, нормалізує і вирівнюючи тиск, а вживання самого овоча допомагає біологічному очищенні організму від шкідливих шлаків.

      Буряк використовується для приготування багатьох страв починаючи від борщу і закінчуючи «оселедцем під шубою». Є і страви, які дуже гарні на смак і майже повністю складаються з однієї тільки буряка, наприклад, вінегрет.

      У следющие відео ви наочно побачите процес приготування салату з буряка.