Буряк «Бордо 237» (15 фото): опис і вирощування столового сорту, відгуки

Яскрава, соковита, солодка – це, звичайно, буряк. Серед багатьох її сортів високо цінують «Бордо» за її насичений колір м’якоті, наявність великої кількості цукру і, що важливо, довгострокове зберігання. Цей сорт зовсім некапрізен, дуже стійкий до будь-яких погодних умов. А щоб виростити на своїй грядці така рослина, особливих зусиль не потрібно.

особливості сорту

Сорт «Бордо» був відкритий вченими ще за часів Великої Вітчизняної війни. Метою дослідників було отримати такий різновид буряка, яка б давала високий урожай, не боялася холодної погоди і посушливих днів. В результаті благополучних експериментів аграрії вивели сорт, назва якому дали за його яскравий окрас м’якоті (навіть після теплової обробки). Після цього «Бордо 237» завоювала любов городників і на території України.

Сорт за ступенем врожайності – середньоранній. Період від перших сходів до зрілого плода становить близько 110 днів. Ранній збір буряків зустрічається лише в південних регіонах України. Викопувати молоді плоди овоча починають приблизно через 70 діб. «Бордо» вирощують тільки розсадним методом. Вона легко переносить пересадку і пікіровку.

Зовнішній вигляд коренеплодів круглий або овальний, злегка приплюснутий. Вагою овоч досягає 250-300 грамів. Шкірка тверда, щільна, рівна, з деякими кореневими відростками. М’якоть яскравого бордового кольору. Славиться великим відсотком цукру і корисних речовин.

Як говорилося раніше, аграрії цінують даний сорт за його масштабну врожайність. На невеликій ділянці землі можна виростити до 10 кілограмів солодкого овоча. Перше місце за відсотком збору врожаю буряка займають, природно, південні землі України. Якщо умови вирощування недостатньо сприятливі, коренеплоди сповільнюються в рості, і врожайність знижується практично в два рази. Стійкість до негоди дозволяє вирощувати культуру на Далекому Сході і навіть в Сибіру. Зберігається буряк з моменту її збору близько півроку (6 місяців).

Вирощувати овочеву культуру можна кількома способами: в дачних і домашніх городах, теплицях, на промислових територіях. Використовуючи для посадки теплицю, ви знижуєте термін дозрівання десь до 75 днів. При правильному догляді і використанні добрив господиня отримає яскравий овоч з високим вмістом корисності і неймовірними смаковими якостями.

Хімічна цінність

На 100 г продукту припадає 42 калорії, з яких:

  • білків 1,5 г;
  • вуглеводів 8,8 г;
  • жирів 0,1 м

Буряк багатий корисними елементами, які необхідно організму людини. Вживаючи цей овоч, цілком можливо заповнити недолік найважливіших компонентів для міцного здоров’я і, як не дивно, навіть позбутися від хвороб і недуг. «Корисний» список виглядає так:

  • вода;
  • харчові волокна;
  • органічні кислоти;
  • моносахариди;
  • крохмаль;
  • зола;
  • дисахариди;
  • сірка;
  • магній;
  • залізо;
  • натрій;
  • кальцій;
  • калій;
  • хлор;
  • цинк;
  • йод;
  • мідь;
  • марганець;
  • фтор;
  • бор;
  • нікель;
  • кобальт;
  • рубідій;
  • ванадій.

вітаміни:

  • бета-каротин;
  • вітамін A;
  • вітамін B1;
  • вітамін B2;
  • вітамін B5;
  • вітамін B6;
  • вітамін B9;
  • вітамін C;
  • вітамін E.

користь продукту

Буряк – це перш за все джерело клітковини. Цей елемент сприятливо діє на роботу кишечника і налагоджує роботу всієї системи травлення. Додавши овоч в свій раціон, за короткий термін можна позбутися від проблем зі стільцем і запорами.

Крім цього, сорт «Бордо»:

  • зміцнює судини;
  • знижує артеріальний тиск;
  • попереджає атеросклероз, остеопороз і хвороба Альцгеймера;
  • підвищує гемоглобін в крові;
  • очищає печінку, налагоджують її функцію;
  • покращує загальний стан крові;
  • розганяє метаболізм;
  • бореться з простудними захворюваннями;
  • забезпечує здорове внутрішньоутробний розвиток плода;
  • справляється з втомою;
  • налагоджує гормональний фон жінок і чоловіків;
  • полегшує передменструальний період;
  • запускає еректильну функцію.

Гідності й недоліки

«Бордо» – один з найвідоміших серед фермерів сортів буряка. Перевага цієї культури овочівники віддають по ряду причин:

  • середньорання ступінь дозрівання;
  • масштаби врожайності;
  • тривалий термін зберігання коренеплодів;
  • стійкість до негоди;
  • велика кількість цукрів і вітамінів;
  • відмінний смак;
  • опірність багатьом захворюванням.

Що стосується мінусів, то сюди можна віднести схильність до зараження грибковими інфекціями – пероноспороз і церкоспороз; практично не приживається на занадто твердих і глинистих поверхнях.

Як вирощувати і зберігати?

Протягом усього вегетаційного періоду овочева культура вимагає відмінного і правильного освітлення. Тому, якщо збираєтеся садити овоч на відкритих землях, вибирайте сонячні ділянки. Ідеально для посадки підійде грунт, де до цього росли капуста, картопля, огірки і помідори.

Перед посадкою грунт необхідно підготувати. Для цього використовують перегній і деревну золу. Такі добрива сприяють родючості землі і захищають овоч від захворювання грибка. Обов’язково потрібно пухкий грунт, добре вбирає вологу. «Бордо» не дуже добре переносить високу вологість.

Для отримання хорошого врожаю потрібно заздалегідь підготувати насіння коренеплодів. Перед посадкою проводять деякі процедури, які вбережуть плоди від заражень і принесуть користь:

  • в розчині марганцівки замочити насіння, після чого промити водою;
  • ті, що спливли, непридатні для посадки – їх викидають;
  • насіння кладуть між вологими шарами марлі і зберігають близько доби;
  • пророщені насіння готові до розсади.

Час посадки культури розраховується залежно від регіону і погоди. У квітні садять буряк жителі середньої смуги (вирощування триває кілька тижнів). У відкритий грунт садити можна при температурі + 11 … 15 градусів.

Приступаючи до посадки, пам’ятайте, відстань між насінням становить 10 см, між рядами – 30 см. Масивна бадилля не повинна заважати сусіднім, затуляти один одного від сонця. Адже саме під впливом теплих променів столовий буряк насичується цукром, що робить її смачною.

Доглядати за «бордовим» овочем не складе труднощів. Головне, не забувати регулярно її рихлити і прополювати, удобрювати. Але найбільше буряк потребує поливу, адже основою коренеплоду є саме вода.

Цікаво: за два тижні до збирання врожаю овоч обмежують в поливі. Це робиться для досягнення повної зрілості коренеплоду, а шкірка стала ще щільніше.

Якщо ви зібрали овоч під час дощу, майте на увазі, зараз, як ніколи, коренеплід схильний заражень через присутність гнилі. При температурі 0-3 градуси овоч не втратить своїх корисних властивостей і залишиться таким же соковитим і смачним.

Правила посадки на присадибній ділянці

Буряк існує на будь-якому типі грунту – легкому і важкому. Вирощуючи її на легких ґрунтах, при зборі врожаю рекомендують висмикувати її руками, щоб уникнути травмування плодів. На важких грунтах слід підсобити лопатою.

Якщо створити кращі умови зростання, дана культура порадує вас великим урожаєм і смаковими якостями. Навіть якщо вирощуєте сорт на щільних грунтах, все одно можна забезпечити йому оптимальний рівень вбирання вологи. Досить додати в грунт торф і пісок. Інші помічники для добрива: перегній, компост, дернова земля.

Виснажену землю можна повернути до життя за допомогою подвійного суперфосфату і калійної сіллю. У весняні дні доповнюють аміачною селітрою.

Якщо є земельні ділянки, де до цього росли, наприклад, цибуля або огірки, сміливо використовуйте цю ділянку для посадки насіння «Бордо». Далі необхідно зробити невеликі борозенки (відстань між ними 1 см). Між рядами має бути не менше 30 см. Поглиблювати насіння коштує на 2 см на легких ґрунтах, на 4 см – на важких.

Розглядаючи численні відгуки, можна прийти до однозначного висновку, що більшість городників віддають перевагу саме сорт «Бардо 237». А люблять його саме за унікальний смак і невибаглива виростання. Важливо, що сорт має тривалий термін зберігання, що забезпечує заготівлю продукту на зиму. Роботу полегшує витривалість культури та хороша результативна врожайність. Ще одна примітка з боку фермерів – відсутність цвітіння, що полегшує плоду розвиток.

Господині діляться моментами готування буряка і повідомляють, що колір і насиченість зберігаються навіть при варінні або консервації, а якщо вживати плоди сирими, вони залишаються такими ж солодкими і соковитими. Рекомендації всюди однотипні: доглядати, поливати, і в кінці літа овоч вас віддячить.

Протипоказання

Така смачна культура, безумовно, вважається однією з найбільш корисних серед її овочевих побратимів. Але все-таки застереження вчені виявили. Головне – знати міру і занадто не захоплюватися продуктом. Для нормального харчового функціонування досить з’їдати близько 100 грамів сирої або вареного буряка. Щоб уникнути гірших наслідків, варто звернути увагу на протипоказання:

  • діарея, нестійкі випорожнення;
  • оксалурия;
  • знижена кислотність шлункового соку;
  • цукровий діабет;
  • гастрит.

У наступному відео дивіться технологію посадки буряка у відкритий грунт.