Брюссельська капуста в духовці – 4 швидких рецепта

Корисне дієтичне блюдо – запечена брюссельська капуста, урізноманітнює меню вегетаріанців, підходить для приготування в період посту, і стане оригінальним гарніром в традиційній кухні. Приготування капусти в духовці не вимагає досвіду в кулінарії. Смак капусти поєднується з великою кількістю продуктів як рослинного, так і тваринного походження.

Запечена капуста може бути і самостійним, і одним з компонентів запеченого в духовці страви з індичкою, куркою, грибами, м’ясом або рибою. Нейтральний смак брюссельської капусти доповнює більш насичений інгредієнт страви.

Брюссельська капуста з м’ясом

Цей рецепт простий і швидкий в приготуванні. Оригінальна страву можна подавати на обід або вечерю. У рецепті використовується свинина, але для приготування менш калорійного блюда можна взяти дієтичний вид м’яса.

Приготування страви займає 50-60 хвилин.

Складові:

  • капуста – 450-500 гр;
  • свинина – 500 гр;
  • рослинна олія;
  • томатна паста – 3 ст. л;
  • сіль і перець;
  • лавровий лист;
  • чорний перець горошком.

приготування:

  1. Наріжте м’ясо середніми шматками і обсмажити на олії до рум’яної скоринки.
  2. Капусту помийте, додайте до м’яса і обсмажте компоненти 15 хвилин на слабкому вогні.
  3. Перекладіть вміст сковороди в казан.
  4. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і перець горошком.
  5. Розведіть томатну пасту в воді і влийте в казан.
  6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте блюдо 15-20 хвилин.

Брюссельська капуста з рибою

Апетитне блюдо з мініатюрною брюссельської капусти і філе тріски можна готувати на обід або вечерю. Ніжне м’ясо риби поєднується з м’яким смаком капусти. Тріску можна замінити іншою рибою.

Час приготування страви – 45-50 хвилин.

Складові:

  • капуста – 500 гр;
  • тріска, філе – 1 шт;
  • яйце – 2 шт;
  • помідор – 2 шт;
  • сир;
  • вершки – 250 мл;
  • масло рослинне – 1 ст. л;
  • сіль;
  • перець.

приготування:

  1. Підготуйте капусту. Закип’ятіть воду, посоліть і додайте ложку оцту, щоб капуста вийшла хрусткою. Опустіть в окріп капусту на 3 хвилини. Злийте воду і залиште капусту в ситі або друшляку охолонути.
  2. Рибу помийте, обсушіть рушником і наріжте невеликими смужками. Посоліть і поперчіть філе.
  3. Помідори наріжте кубиками.
  4. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Перекладіть філе тріски в форму.
  5. Зверху риби викладіть капусту і помідори.
  6. Збийте яйця з вершками, додайте сіль і перець.
  7. Натріть сир на тертці і додайте до збитих яєць.
  8. Вилийте соус в форму.
  9. Зверху посипте шаром тертого сиру.
  10. Запікайте 30 хвилин.

Брюссельська капуста з грибами в духовці

Капуста з грибами – повноцінне вегетаріанське блюдо на вечерю чи обід. Прихильники традиційного харчування можуть готувати таким способом брюссельську капусту до м’ясних або рибних страв на гарнір.

Універсальний рецепт простий у приготуванні і урізноманітнює повсякденне меню.

Готування страви займає 30 хвилин.

Складові:

  • капуста брюссельська – 650-700 гр;
  • цибуля – 2 шт;
  • печериці – 350-400 гр;
  • часник – 2 зубчики;
  • масло рослинне – 2 ст. л .;
  • борошно – 2 ст. л .;
  • бульйон овочевий або м’ясний – 2 чашки;
  • сіль;
  • перець;
  • зелень;
  • сік лимона – 2 ч. л.

приготування:

  1. Наріжте цибулю. Обсмажте на олії до золотистого рум’янцю.
  2. Гриби помийте і наріжте пластинами. Покладіть гриби до цибулі. Посоліть і поперчіть. Обсмажте до випаровування грибного соку.
  3. Пресом роздавите часник або нарубати дрібно ножем і покладіть в сковороду.
  4. Висипати в сковороду борошно, додайте бульйон, змішайте компоненти і тушкуйте до консистенції соусу.
  5. Закип’ятіть воду в каструлі, посоліть, поперчіть і влийте сік. Покладіть в каструлю капусту. Капусту використовуйте цілком або розрізати навпіл. Проваріть 10 хвилин і відкиньте на друшляк.
  6. З’єднайте компоненти в ємності для запікання і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
  7. Перед подачею прикрасьте блюдо дрібно нарубаної зеленню.

Брюссельська капуста зі сметаною під сиром

Апетитне блюдо зі сметанно-вершкової заливанням під сиром. Дуже ніжна структура капусти має м’який вершковий смак. Рум’яна кірочка сиру додає пікантності страві. Брюссельську капусту зі сметаною і сиром можна готувати на обід, святковий стіл і перекус.

Час приготування страви 1 годину.

Складові:

  • брюссельська капуста – 250 гр;
  • сметана – 200 гр;
  • вершки – 4-5 ст. л;
  • цибуля – 2 шт;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • сік лимона – 1 ст. л;
  • сіль;
  • перець;
  • твердий сир – 100-120 гр;
  • італійські трави.

приготування:

  1. В окропі розведіть лимонний сік і залийте лимонної водою капусту на 5-7 хвилин.
  2. Обсушити капусту.
  3. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
  4. Сир натріть на тертці.
  5. Введіть в вершки сметану і перемішайте до однорідного стану.
  6. У рослинному маслі обсмажити цибулю до рум’яного кольору.
  7. Змішайте в ємності капусту, цибулю і сметанно-вершковий соус. Посоліть і поперчіть на смак. Додайте італійські трави.
  8. Перекладіть все компоненти в форму для запікання.
  9. Зверху посипати сиром.
  10. Нагрійте духовку до 180 градусів.
  11. Готуйте страву в духовці 25-30 хвилин.