Болгарський перець – склад, користь і протипоказання

Болгарський перець – дивовижний овоч, що привертає смаком, хрусткою м’якоттю і яскравим забарвленням. Червоний, оранжевий, жовтий, зелений – болгарський перець здатний прикрасити будь-який стіл і максимально урізноманітнити меню.

Корисні властивості болгарського перцю здатні не тільки відновити сили і зміцнити організм, але і позбавити від хвороб.

Склад болгарського перцю

Склад болгарського перцю унікальний. Це «скарбниця» з потрібними для здоров’я компонентами:

  • вітамінами – А, С, Р, групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В9;
  • мінеральними солями – калію, кальцію, натрію, фосфору, магнію, хлору, заліза, фтору, цинку, йоду.

У перці міститься клітковина, білки, вуглеводи і алкалоїди. Калорійність болгарського перцю – 28 калорій на 100 гр. свіжого продукту. Його можна вживати всім, хто сидить на дієті, хоче скинути вагу і зберегти стрункість фігури.

Користь болгарського перцю

Регулярне вживання болгарського перцю допоможе нормалізувати роботу нервової системи. Продукт рекомендований тим, хто страждає депресією, безсонням і живе в стресі.

Ефективність корисних властивостей перцю проявляється при погіршенні пам’яті, при втомі і занепаді сил. При всіх перерахованих симптомах потрібно включити в раціон свіжі овочеві салати з болгарським перцем.

Відновити і зміцнити захисні сили організму допоможе аскорбінова кислота, яка у великій кількості міститься в перці. Вітамін С, з’єднуючись з корисними властивостями флавоноїдів, благотворно впливає на кровоносні судини. Вони стають еластичними, менш проникними, більш прохідними, завдяки чому покращується капілярний кровообіг і кровопостачання головного мозку.

Болгарський перець відрізняється від інших овочів присмаком. Його забезпечує алкалоїд капсаїцин. Ця ж речовина обумовлює користь перцю для травної системи. Капсаїцин стимулює роботу шлунка і панкреас, піднімає апетит, покращує травлення їжі.

Антиоксиданти, що входять до складу перцю, очищають кров від холестерину низької щільності, омолоджують клітини, розріджують кров. Нормалізація консистенції крові знижує ризик виникнення тромбів і стабілізує кров’яний тиск.

Перець показаний тим, у кого низький гемоглобін. Регулярне вживання овоча допоможе перемогти анемію.

Авітаміноз, який виникає в організмі в результаті браку основних вітамінів, позначається на зовнішності людини: на шкірі з’являються лущення, волосся стає тьмяним, нігті ламкими. Все це виправить болгарський перець, якщо його вживати щодня.

Багатий склад перцю відновить дефіцит вітамінів і мікроелементів, поліпшить стан при дерматитах, зробить шкіру еластичною, молодий, волосся стане більш блискучими, слухняними, а нігті не будуть ламатися.

У їжу вживають як свіжий, так і відвареної, тушкований, смажений, печений перець. Корисні властивості від термічної обробки слабшають – руйнується вітамін С, але смак стає яскравішим і багатшим.

Протипоказання

Болгарський перець має ряд протипоказань до вживання. Його не варто їсти людям із загостреннями виразок гастродуоденальної області, при гастриті з підвищеною кислотністю, при коліті, геморої, хронічних хворобах печінки і нирок.