Білий чай – склад, користь, правила заварювання і зберігання

Чай – найпопулярніший і улюблений напій для більшості людей. Частини чайного куща на різних стадіях зрілості збирають і обробляють і так отримують різні види чаю:

  • чорний – ферментований лист;
  • зелений – мінімально ферментований лист;
  • білий – верхні ніжні нирки і близькі до них листочки;
  • червоний – так в Китаї називають звичний чорний чай.

Кожен вид чаю має свої корисні властивості. Так, наприклад, корисні властивості білого чаю відмінні від властивостей зеленого чаю.

Склад білого чаю

Напій багатий на вітаміни А, В, С, Е, Р і біоактивними речовинами: флавоноїдами і поліфенолами. Напій підвищує настрій, заспокоює, знімає втому і нормалізує тиск. У білому чаї найменше кофеїну, в порівнянні з іншими видами чаю, тому він не порушує режим сну.

Завдяки високому вмісту вітаміну Р, білий чай сприяє загоєнню ран і підвищує згортання крові. У Китаї його називають «еліксир безсмертя», так як він дозволяв швидко відновлювати сили і лікувати рани.

Як його збирають

Білий чай відноситься до елітних сортів чаю, оскільки урожай збирають вручну, знімаючи з кущів тільки верхні ніжні нирки, які покриті «пушком», і 1-2 верхніх листочка, що примикають до нирок.

Ця сировина хвилину витримується над парою, а потім відразу вирушає в сушку. Збір проводиться з 5 до 9 ранку, при цьому збирачам заборонено вживати спеції, ароматні продукти і користуватися парфумерією, щоб чай не вбирав сторонні запахи. У білому чаї зберігаються всі корисні речовини, а смак його ніжний, тонкий і ароматний.

Чим корисний білий чай

Білий чай – рекордсмен за змістом антиоксидантних речовин. Це наділяє його омолоджує, антипухлинним і відновлює властивістю. Вживаючи регулярно білий чай можна омолодити організм, звільнитися від вільних радикалів, які руйнують клітинні мембрани, поліпшити стан шкіри і волосся. Антиоксиданти – найкраща профілактика розвитку онкозахворювань, захворювань серця і судин. Здатність очищати стінки судин від бляшок щільного холестерину робить антиоксидантні речовини одними з кращих ворогів хвороб серця.

Білий чай багатий і мінеральними речовинами, наприклад фтором, тому напій корисний для здоров’я зубів, запобігає утворенню зубного каменю і руйнування зубів.

До корисних властивості білого чаю також відносять іммуноукрепляющее, очищає, антибактеріальний. Білий чай очищає організм від вільних радикалів, холестеринових бляшок, токсинів і шлаків.

Застосування при схудненні

Напій здатний руйнувати жирові клітини і сприяє схудненню. Багато людей, які прагнуть схуднути і повернути тілу стрункість, п’ють білий чай.

Як заварювати білий чай

Щоб почерпнути всю користь напою, його потрібно правильно заварювати.

У чайник для заварювання насипають подвійну порцію сухої заварки, тобто беруть по 2 ст.л. на склянку окропу і заливають 85 ° С водою. Рідина повинна бути гарячою, але не скипіла. У цей момент енергія води переходить в енергію повітря – так вважають китайці. Дайте чаю настоятися 5 хвилин і пийте цей ароматний і корисний напій.

Як зберігати білий чай

Посуд має бути герметично закрита і стояти подалі від інших речовин, що виділяють запах.